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楼主:kolinxu

[厨房窍门] BASA鱼片怎么处理？ [复制链接]

richiz

银靴族

发表于 2015-1-30 17:39 |显示全部楼层

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happy4ever 发表于 2015-1-30 11:46
可是我觉得做水煮鱼用basa最好吃啊，试过别的鱼感觉有点柴而且易碎，用basa比较滑。大家都是用什么鱼做水煮 ...

同感

tinaking666999

金靴族

发表于 2015-1-30 18:18 |显示全部楼层

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以前很喜欢做火锅，现在也不敢吃了。

Dr.YANG

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2015-1-30 18:52 来自手机 |显示全部楼层

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Kaixinhm888 发表于 2015-1-30 16:38
为什么？

污染，而且不健康

8816988

草鞋族

发表于 2015-1-30 20:24 |显示全部楼层

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illusionlin

皮靴族

发表于 2015-1-30 20:26 |显示全部楼层

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便便鱼。。少吃。

wellye

水晶靴族

发表于 2015-1-30 20:26 来自手机 |显示全部楼层

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我家附近有个很新鲜的fishshop 我经常去上次聊起来卖鱼的就跟我说他绝对不吃basa的。。。虽然他们也卖

wujjanet

皮靴族

发表于 2015-1-30 20:29 |显示全部楼层

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据说湄公河的上游是澜沧江，江上很多工厂，所以最多的问题是重金属超标，不过偶尔做一顿水煮鱼还是不错

白金靴族

发表于 2015-1-30 20:31 |显示全部楼层

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确实很多报道说basa不好，但这种鱼片各大超市为啥还一直卖呢？

79637963

木屐族

发表于 2015-1-31 22:49 |显示全部楼层

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happy4ever 发表于 2015-1-30 11:46
可是我觉得做水煮鱼用basa最好吃啊，试过别的鱼感觉有点柴而且易碎，用basa比较滑。大家都是用什么鱼做水煮 ...

可以尝试Flake，很嫩不容易碎，最关键是的比Basa有鱼味。

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