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[厨房窍门] 新鲜豆浆 [复制链接]

zougong

皮靴族

发表于 2015-1-11 22:40 |显示全部楼层

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想吃到新鲜豆浆，一时又买不九阳豆浆机。请教大家，有什么其他的方法或工具可以自己在家里做豆浆？谢谢！

flora.zhou

银靴族

发表于 2015-1-14 19:46 |显示全部楼层

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本帖最后由 flora.zhou 于 2015-1-14 19:48 编辑

有没有blender？如果有的话一样可以很快做好的：

1. 晚上将黄豆和水放入电高压锅，定好时间，例如让它早上5点开始煮，压半小时。
2. 早上把煮好的黄豆和水一起用blender打碎
3. 准备一个大大的奶锅，然后用一张更大的纱布放在上面，把打碎的豆汁倒进去，用纱布过滤。戴上手套，把纱布包住豆渣，尽量挤压纱布里面的豆渣的汁水，挤到变成干干的豆渣为止。
4. 煮开奶锅里面的豆浆就OK啦。小心不要溢锅

rosiers

银靴族

发表于 2015-1-14 19:52 |显示全部楼层

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flora.zhou 发表于 2015-1-14 19:46
有没有blender？如果有的话一样可以很快做好的：

1. 晚上将黄豆和水放入电高压锅，定好时间，例如让它早上 ...

煮過的豆子用一般的blender會比用生豆細嗎？目前的blender打生豆煮出來的豆漿不濃。。。不是水的問題，加少也是一樣。

rockbox

水晶靴族

发表于 2015-1-14 19:56 来自手机 |显示全部楼层

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只要是粉碎搅拌机都可以，加水打碎搅好滤掉豆渣，烧开就行。

flora.zhou

银靴族

发表于 2015-1-14 22:10 |显示全部楼层

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本帖最后由 flora.zhou 于 2015-1-14 22:11 编辑

rosiers 发表于 2015-1-14 19:52
煮過的豆子用一般的blender會比用生豆細嗎？目前的blender打生豆煮出來的豆漿不濃。。。不是水的問題， ...

煮过的豆子很软很软啦，应该比生豆子容易打烂，我的感觉是磨的很细了。

所以我都是先用电高压锅压过再打碎，很容易的。

另外浓度问题，如果豆子和水的比例适合，应该是可以的。你可以百度一下做豆浆使用的水豆比例是多少。

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rosiers

银靴族

发表于 2015-1-14 22:14 |显示全部楼层

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flora.zhou 发表于 2015-1-14 22:10
煮过的豆子很软很软啦，应该比生豆子容易打烂，我的感觉是磨的很细了。

所以我都是先用电高压锅压过再 ...

明天試試看熟豆子會不會細一點，謝謝！

rosiers

银靴族

发表于 2015-1-14 22:15 |显示全部楼层

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flora.zhou 发表于 2015-1-14 22:10
煮过的豆子很软很软啦，应该比生豆子容易打烂，我的感觉是磨的很细了。

所以我都是先用电高压锅压过再 ...

應該不是豆水比例問題，我跟豆漿機的比例做的。

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