熏熏熏 --- 烟熏炭烤虹鳟鱼，最怡野炊的好味道 （ Hot Smoking Fish )

korum

这妙文偶得狗几下才懂。
这速度，鱼儿只吸了一口烟，然一口烟足矣；
这温度，贴个大饼(naan)应该也能一气呵成……

kakaisadog

兔宝和猪宝 发表于 2017-8-7 00:02
想一睹美索不达米亚烤缸的芳容

谜底在#100 奉上

kakaisadog

cycwong21 发表于 2017-8-7 01:03
花了多少时间做事先的准备功夫？

点火，腌制，到口

大约30-40分钟

kakaisadog

korum 发表于 2017-8-7 07:33
这妙文偶得狗几下才懂。
这速度，鱼儿只吸了一口烟，然一口烟足矣；
这温度，贴个大饼(naan)应该也 ...

墙外的都喜欢放狗







Morning

原型确实是

馕坑

kukupants

teufel 发表于 2017-8-7 00:27
同求，卡卡大师，话说回来rainbow trout一般不大，6分钟都觉得久了，我一大片 salmon 的side也才10分钟， ...

炉壁内外的温度, 和炉子內空气的温度是三个不同的概念

teufel

kukupants 发表于 2017-8-7 08:19
炉壁内外的温度, 和炉子內空气的温度是三个不同的概念

搜噶，多谢大师指点

kukupants

偶溜狗回来,

这货算是比较接近 mesopotamia tinuru 的原型

明河素月

kakaisadog 发表于 2017-8-7 07:48
谜底在#100 奉上

是这样子的麽

kukupants

teufel 发表于 2017-8-7 08:20
搜噶，多谢大师指点

偶是泥兄弟, 不是大C

Clay 的特点喔, 结构松气孔多, 就算偶家的小土锅外壁受热面的温度也能轻松上到四五百度

说回来真的很想看看 kk 大师的 tinuru 长啥样子


快点灌水     

kakaisadog

兔宝和猪宝 发表于 2017-8-7 08:43
是这样子的麽

介个# 10楼发过

答案：

100% 保

爆缸的


米国产一种 big apple   烤炉不灰开裂

korum

kakaisadog 发表于 2017-8-7 07:52
墙外的都喜欢放狗

  

Dandenong 有个很火的大饼店，
三个大坑，大饼飞来飞去供不应求，
我能一口气吃掉两三张...

您用天然酵母发的馕，又能甩他几条街

Pippa

太强大，太霸气，我完全跟不上节奏，只能默默说句，我真不喜欢鳟鱼

kakaisadog

korum 发表于 2017-8-7 09:21
Dandenong 有个很火的大饼店，
三个大坑，大饼飞来飞去供不应求，
我能一口气吃掉两三张...

前个月听脚友的回帖，用果干培养的酵母菌快成熟了

有果香和酒香

传说天然酵母有消除腹脂的功效

剪灰的效果也8错

kakaisadog

Pippa 发表于 2017-8-7 09:34
太强大，太霸气，我完全跟不上节奏，只能默默说句，我真不喜欢鳟鱼

同样的法子熏大虾

味道也超一级滴棒

jojosh7

带偶去#100！(monkey14)

Renny

原来rainbow trout就是虹鳟鱼

羞射的彤狗狗

kukupants

48 楼   

楼下加油,    I  mean 楼上      

kakaisadog

jojosh7 发表于 2017-8-7 11:38
带偶去#100！

half way 了

kakaisadog

kukupants 发表于 2017-8-7 16:37
48 楼   

楼下加油,    I  mean 楼上

大师莫急

周一才是

kukupants

kakaisadog 发表于 2017-8-7 16:49
大师莫急

周一才是

额的天父, kk 大师这帖子真好玩   

hkangelamum

kukupants 发表于 2017-8-7 08:42
偶溜狗回来,

这货算是比较接近 mesopotamia tinuru 的原型

高

powerbook

想吃呀

hkangelamum

korum 发表于 2017-8-7 09:21
Dandenong 有个很火的大饼店，
三个大坑，大饼飞来飞去供不应求，
我能一口气吃掉两三张...

求地址

korum

hkangelamum 发表于 2017-8-7 17:39
求地址

Maiwand Bakery
7 Scott St, Dandenong
阿富汗大饼

hkangelamum

korum 发表于 2017-8-7 17:48
Maiwand Bakery
7 Scott St, Dandenong
阿富汗大饼

感谢

kakaisadog

korum 发表于 2017-8-7 17:48
Maiwand Bakery
7 Scott St, Dandenong
阿富汗大饼

这里的阿富汗面包

最接近广东路上小新疆的馕

各个 Colonial Fresh Markets 都有卖

吃涮羊肉时，要么放在烟囱上烤

要么用小烤箱。上下同烤

味道一级的接近

korum

kakaisadog 发表于 2017-8-7 18:39
这里的阿富汗面包

最接近广东路上小新疆的馕

对啊，我买过colonial fresh 的，只是太容易碎。
想那刚出炉的热气腾腾散发着最原始最朴素的天然的麦香的，
一下能感悟到生命的源

korum

kakaisadog 发表于 2017-8-7 10:48
前个月听脚友的回帖，用果干培养的酵母菌快成熟了

有果香和酒香

一听到减灰，有点动心。

kakaisadog

korum 发表于 2017-8-7 18:55
对啊，我买过colonial fresh 的，只是太容易碎。
想那刚出炉的热气腾腾散发着最原始最朴素的天然的麦香的 ...

感谢定银

不会吧

我们每次买的阿富汗大饼很有韧性的呀

是长方形的