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楼主:kacja

[面食面点] 自制油条（应大家要求，将所有图片及制作过程在一楼更新！！！） [复制链接]

xiaomoyu526

银靴族

发表于 2009-6-24 21:41 |显示全部楼层

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你看你看～！这个帖子又被翻出来了不是？
俺当初可就是照着LZ的这个方子做的油条，一步不差！
可是成品却差的远了去了～

rainny_009

皮靴族

发表于 2009-6-24 22:02 |显示全部楼层

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看了这个贴子,发现做油条也可以不难啊~~~哪天试试,但愿做起来也不难

rainny_009

皮靴族

发表于 2009-6-24 22:07 |显示全部楼层

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没看完就心急回贴,回完后才发现楼上TX们的实验看来还是不容易哇~~

daisydu

铜靴族

发表于 2009-6-28 20:37 |显示全部楼层

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请教，我用了baking powder +盐+温水，没加其它小苏打和酵母，，请问行不行啊？

meljohn

金靴族

发表于 2009-6-28 20:57 |显示全部楼层

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哪天我试一试

zw_323

皮靴族

发表于 2009-8-8 20:06 |显示全部楼层

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看了楼主的贴子，也自制了油条，结果，不知道是不是因为BAKING POWDER放少了，油条介于麻花和油条之间，简称麻条，不说，上照片了~

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评分

参与人数 5	积分 +13	收起理由
Bunny33	+ 2	油太少了没发起来啊炸油条要油多油温低 .
DEC	+ 4	偶对你的景仰如滔滔江水
Exchange	+ 2	看到你的麻条，眼泪都笑出来了。这不是炸的 ...

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GAS_Kathy

木屐族

发表于 2009-8-8 20:11 |显示全部楼层

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谢谢楼主。收藏了，准备自己做来试试。还不能评分呢，精神鼓励！！

GAS_Kathy

木屐族

发表于 2009-8-8 20:13 |显示全部楼层

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原帖由 zw_323 于 2009-8-8 20:06 发表
看了楼主的贴子，也自制了油条，结果，不知道是不是因为BAKING POWDER放少了，油条介于麻花和油条之间，简称麻条，不说，上照片了~

步骤3好像油不够啊，这个看起来有点像煎。

zw_323

皮靴族

发表于 2009-8-8 20:38 |显示全部楼层

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原帖由 GlobalartSydney 于 2009-8-8 20:13 发表

步骤3好像油不够啊，这个看起来有点像煎。

就是不想多放油呀，所以才会这么死JIUJIU的

GAS_Kathy

木屐族

发表于 2009-8-8 20:40 |显示全部楼层

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原帖由 zw_323 于 2009-8-8 20:38 发表

就是不想多放油呀，所以才会这么死JIUJIU的

不想放油是做不成油条的。我记得看见人家做油条的时候都是满满一锅油，油条都在里面游泳。

zw_323

皮靴族

发表于 2009-8-8 22:02 |显示全部楼层

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但是我主要觉得是因为BAKING POWDER比例不对，如果我想在这方面再有造诣的话，还需要加一样东东，SCALE呵呵

naughtybaby

皮靴族

发表于 2009-8-19 09:16 |显示全部楼层

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按lz的方子尝试过了，真的是油条的味道，不过soda还似乎有点多。
但关键是，怎么也发不到lz那么大的size。。。不知道问题在哪里

saaz

布鞋族

发表于 2009-8-19 17:27 |显示全部楼层

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就是怀念这口啊

lilian.li

草鞋族

发表于 2009-8-21 03:21 |显示全部楼层

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thanks

rachelshum

皮靴族

发表于 2009-9-25 15:04 |显示全部楼层

我也想在家试试做做

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nini09

钻石靴族

发表于 2009-9-26 22:30 |显示全部楼层

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太厉害,太厉害, 我从来没想过油条也能自己家做. 哈哈哈哈
抱歉我好像加不了分给你.

kacja

铜靴族

发表于 2009-10-4 19:50 |显示全部楼层

突然又想吃了

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你们试着作了吗？

spicypig

银靴族

发表于 2009-10-5 15:45 |显示全部楼层

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豁出去了，虽然觉得用油炸东西比较有罪恶感，不过不试做一回都对不起楼主这么详细的分解图

不过250g面，110g水，我怕面包机和面不成型，lz，如果是125g水可以吗。我一边和面都是面和水 0.5左右的比例。

我很喜欢油条，如果能炸成功，每天豆浆油条，好幸福啊

kacja

铜靴族

发表于 2009-10-8 14:43 |显示全部楼层

回复 98# 的帖子

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不好意思，这几天不在家，我在悉尼，油条卖的，也可以来学习，一起做也行，约个时间，大家都有空的时候吧。

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2010-3-12 20:41 |显示全部楼层

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天天想吃正宗的油条可叫我找到你了

sunshinybear

皮靴族

发表于 2010-3-12 21:19 |显示全部楼层

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LS翻出这个贴子惹的半夜三更的人很馋阿，家里有豆浆少油条

Janet

铜靴族

发表于 2010-3-13 14:35 |显示全部楼层

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昨天晚上看了方子，立刻和面，今天早晨就吃上油条了~~ 不过我看了LZ MM的方子，觉得苏打有点多，所以又参考了毛毛妈的方子，所以放了半小勺的苏打，又加了1大勺的自发面粉。

kacja

铜靴族

发表于 2010-3-14 07:39 |显示全部楼层

回复 115# 的帖子

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我也是试了好几次才得出来的，这样弄出来的油条最有国内的味道，简直一模一样，闻起来都一样。

luyangcy

铜靴族

发表于 2010-3-14 08:39 |显示全部楼层

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口水啊！！！

妖妖鱼儿

皮靴族

发表于 2010-3-14 08:53 |显示全部楼层

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馋了很久了～我也试试去。。。

游牧人

银靴族

发表于 2010-3-14 09:05 |显示全部楼层

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收藏了,
现在不敢尝试,以后试试

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2010-3-14 16:12 |显示全部楼层

昨天和好面一早起来煮上皮蛋瘦肉粥然后开始炸油条效果不错现吃很香跟国内的油条没有区别但是凉了就有点用了不是很好吃了

s_x_j_z

铜靴族

发表于 2010-4-22 20:11 |显示全部楼层

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收藏收藏。

tenpinjing

皮靴族

发表于 2010-4-24 13:14 |显示全部楼层

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收藏，收藏~~~

luftluft

皮靴族

发表于 2010-4-26 21:43 |显示全部楼层

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LZ的筷子很是专业，是专门炸油条的，很长。

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