美食天地今日: 1|主题: 43548

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请大家推荐一种低盐的酱油最后跟贴：日本的龟甲万Kikkoman酱油，淡得很，比较适合。华人超市有最后发表：larry0619	chatchat 2009-3-5 13:02	51330	larry0619 2009-3-5 20:07
牛油芝士最后跟贴：一下子问这么多问题啊! 最后发表：docwxy	lost 2009-3-5 15:45	11447	docwxy 2009-3-5 18:54
爸爸菜谱 - 鸡腿菇炒里脊最后跟贴：looks very royal 最后发表：hwkevin ...2	patrickzhu 2009-3-2 22:25	303048	hwkevin 2009-3-5 17:39
木头家常菜--------排骨豆芽粉丝青菜汤。最后跟贴：你这些材料，在我家可以做三个菜了。红烧排骨（或者糖醋）醋溜豆芽粉丝青菜汤最后发表：月亮	顶帖专用 2009-3-4 15:45	61612	月亮 2009-3-5 15:36
食物禁忌表最后跟贴："脏鸡蛋不宜用清水冲洗"? 最后发表：ALICE_YU - [阅读权限 1]	Tiger_Karen 2008-9-23 18:12	161436	ALICE_YU 2009-3-5 13:18
请大家推荐一下SYD西北边好的川菜馆子啊! 最后跟贴：觉得奇怪,难道象烧白,回锅肉这样的传统菜这边就不容易做吗?会不会是因为猪肉太臭的原因? 最后发表：雁过留毛	雁过留毛 2009-3-3 21:53	101647	雁过留毛 2009-3-4 21:10
【鱼头豆腐汤：）.........】最后跟贴：铁锅熬鱼汤,容易白最后发表：海天	慕思 2009-2-22 20:31	182574	海天 2009-3-4 15:40
再开一贴88榛子的味道~~ 最后跟贴：刚看到，墨尔本还有团购吗？想吃。。。。。最后发表：corrine	si_ssi 2009-3-2 21:38	171897	corrine 2009-3-4 13:00
爸爸菜谱 - 干锅茶树菇最后跟贴：SYD经常可以看到中国小芹菜, 不过我在inner west买菜,朱爸爸在chatswood 最后发表：闲夏采薇	patrickzhu 2009-3-3 21:11	81922	闲夏采薇 2009-3-3 21:49
哪里能买到豆浆机？最后跟贴：查不到就问嘛，查到了不是更好最后发表：dbsdsun	debbie 2009-3-3 17:35	71700	dbsdsun 2009-3-3 20:47
新西兰的餐饮最后跟贴：maybe when I get a bit of free time, i can write something about those days in New Zealand. 最后发表：janine	janine 2009-3-2 16:18	71538	janine 2009-3-3 17:09
首次亮相ＬＧ的杰作最后跟贴：不错最后发表：leeedeee	audrydj 2009-2-22 22:24	222259	leeedeee 2009-3-3 11:23
木头家常菜--------龙虾两吃，图片更新在31楼最后跟贴：做太麻烦了，还是去餐馆吃，也不觉得贵很多。现在很多都是23刀/0.5kilo. 最后发表：秋秋 ...2	顶帖专用 2009-3-1 20:35	353266	秋秋 2009-3-2 22:59
怎么弄朝鲜凉面的调料？最后跟贴：我也是在韩国超市买的一包包的凉面汤包，好像很便宜的样子，记得是70c一包的。回来加点芥末就可以用了（这个是店里的韩国大妈告诉我的）(paopaobing(64)) 。最后发表：iamgung	dbsdsun 2009-3-2 02:49	72019	iamgung 2009-3-2 21:45
巴国布衣@Mel(图片多多）最后跟贴：很不错的川菜馆,大家有空还是值得去吃一下的呢. 最后发表：heywood1021 ...2	fifi 2007-11-12 11:51	315483	heywood1021 2009-3-2 21:43
猪肉的问题（悉尼）最后跟贴：顶最后发表：冬日艳阳	ilovmd 2009-3-1 20:46	131979	冬日艳阳 2009-3-2 19:28
孩子的午餐已转亲子育儿版最后跟贴：我家孩子才8个月，带她妈去就行了 [ 本帖最后由顶帖专用于 2009-3-2 18:22 编辑 ] 最后发表：顶帖专用	huang 2009-3-2 18:09	11420	顶帖专用 2009-3-2 18:19
翡翠小厨有人吃过吗最后跟贴：翡翠是粤菜系的，在国内和新加坡都吃过，不便宜，东西做得不错。最后发表：linjun70	泛泛之辈 2009-2-20 12:44	63488	linjun70 2009-3-2 17:04
这个是什么瓜？最后跟贴：这个叫棱角丝瓜，在广东就叫丝瓜。而北方叫丝瓜的丝瓜是香丝瓜，肉丝瓜，广东人叫水瓜。这个棱角丝瓜就是先用刀把棱顺着削掉，只要棱去掉了，皮看着硬，熟了并不算很硬，所以并不需要削掉太多皮，皮没削干净吃起来也没问题的。 [ 本帖最后由 aquaponics 于 2009-3-2 13:02 编辑 ] 最后发表：aquaponics	大饼 2009-3-1 17:16	172139	aquaponics 2009-3-2 13:00
葱和午饭最后跟贴：最后发表：chatchat	chatchat 2009-3-1 22:07	81438	chatchat 2009-3-2 10:31
公猪肉和母猪肉有啥区别最后跟贴：这个建议好，哈哈哈哈算了不管了，买不分公母的吧，买到啥吃啥不能为了自己的一时之需，让猪们绝子绝孙啊最后发表：kingkongfei	kingkongfei 2009-3-1 14:23	111966	kingkongfei 2009-3-1 21:27
大家看看，这是在干什么？最后跟贴：原帖由小兔子乖乖于 2009-3-1 17:39 发表一定是上海的吧。我们也叫qin糖哈哈，对啊~~~ 最后发表：dorothy156 ...2	H 2009-2-27 21:53	362938	dorothy156 2009-3-1 20:49
新手一样可以成功的黄金椰丝球最后跟贴：不是,是我参考的方子的其中一份. 最后发表：甜甜妈	甜甜妈 2009-2-28 12:01	51824	甜甜妈 2009-3-1 16:31
简单省时的健康爆米花最后跟贴：我买的那种玉米好像是不可以微波的，上面没写上可以微波。所以还是用平底锅吧。(paopaobing(19)) 最后发表：kunson	花生 2009-2-28 21:05	141732	kunson 2009-3-1 12:00
请问墨尔本的同学去哪里买不骚的猪肉？最后跟贴：原帖由 steveking 于 2009-2-28 17:52 发表也有叫梅头肉的。虽然有点贵，但是值，还能控制吃肉的量，尤其俺这样的胖子。(paopaobing(30)) 我一直觉得SK是瘦子。。。最后发表：dorin	dorin 2009-2-27 15:42	272872	dorin 2009-2-28 22:32
刚出炉的新鲜蛋挞，完全失败。最后跟贴：。。。我一直觉得蛋挞属于高难度的任务。。。改天挑战看看最后发表：aitingwang	margaretyy 2009-2-28 19:26	21670	aitingwang 2009-2-28 20:38
Mel北区哪里有卖猪肚啊? 最后跟贴：preston那个同盛有的，有时候万国也有。最后发表：jennyzhou	sally00dai 2009-2-28 15:12	21289	jennyzhou 2009-2-28 19:27
推荐一个卤肉的调料。最后跟贴：我是用过面粉筛的那种筛子过滤，过滤以后的卤汤比较好保存，没有葱姜杂质之类在汤里面最后发表：yaofanny	顶帖专用 2009-2-21 21:08	242864	yaofanny 2009-2-27 23:56
交功课，上菜了！最后跟贴：原帖由 dorothy156 于 2009-2-27 17:46 发表那是啊~~色泽亮丽！菜色有创意！这烧菜功力是一目了然哪~~ 谢谢MM,别说刚刚猛眼看,还以为是MIRANDA KERR在夸奖我呢最后发表：旋木 ...2 3	旋木 2009-2-19 19:38	664901	旋木 2009-2-27 17:52
除了crown,哪里还有seafood buffet? (melbourne) 最后跟贴：听说皇冠赌场里的自助餐很好吃，又便宜，不知道是不是就是大家说的这个Crown啊？大家觉得怎么样？最后发表：nor ...2	月亮 2009-1-7 15:28	476669	nor 2009-2-27 16:54
在后院的中国式烧烤，好好吃啊！最后跟贴：怎么能把果果种的这么好呢？一个种啥啥不活的人羡慕地说最后发表：ilbb ...2	vikki 2009-1-2 22:33	536083	ilbb 2009-2-27 15:13
这就是传说中的烫种面包？-- 献给追求完美或者学者型面包师最后跟贴：太专业了吧，还是想看照片来的直接，呵呵最后发表：ilbb - [阅读权限 1]	steveking 2009-2-22 22:12	251636	ilbb 2009-2-27 14:45
各位厨神，帮我选个实用的吧--高压锅vs慢炖锅最后跟贴：高压锅太好用了，我家有一大一小各一个，小的是国内带来的苏泊尔牌，用来煮粥，煲糖水。大的在这里买的，用来炖肉，又快又好。不过个人感觉，国内的高压锅压力比这边的大一些。高压锅只要使用得当，一定要买有品牌的，使用安全方面，我觉得没有任何问题。特别适合像我们这种上班族，非常推荐！最后发表：catlittle ...2	lillian0119 2009-2-20 20:18	334520	catlittle 2009-2-27 12:54
食材：番茄，鸡蛋，虾仁，豆腐。如何搭配？最后跟贴：put all stuffs together to make a big dampling meal! 最后发表：cicada2006	阿Ka 2009-2-26 17:13	232249	cicada2006 2009-2-27 11:58
请美食达人赐教做好“番茄炒蛋”的真谛最后跟贴：我也要参加！！我做的炒蛋一级好吃. 可代任何东西. 炒鸡蛋关键的关键, 油多, 番茄用鬼佬的 truss tomato 最好,多汁,切完要把砧板上的番茄水也加进去,调料看个人喜欢啦.哈哈最后发表：佳音妈 ...2	阿Ka 2009-2-26 17:08	323233	佳音妈 2009-2-27 09:59
--- 最后跟贴：家用咖啡機就比cafe里面的小一點而已，也是要經常更換filter的，每做完一杯咖啡還要扔掉用過的咖啡粉~ 因為用coffee machine做咖啡對流量及咖啡粉研磨的程度比較講究，so應該控制在20-25s之內能夠出30ml的純咖啡，so。。。如果買了個咖啡機，自然還要買一個grinder。。。then時不時地還要更換下filter，打奶泡的跟出咖啡的口也要經常清洗~ 10樓的建議很好啊，去找個cafe的工作天天可以搗騰，哈哈~ 如果要自己在家搗騰又不想買大的咖啡機的話，可以考慮意大利咖啡壺或者那種法壓壺（plunge）哦，實在8行就買個美式的吧（個人覺得出的咖啡味道很不正哦。。。），方便操作，很多market賣咖啡豆的店都有賣的~ 意式的咖啡壺就素那種六邊形的壺，好像利用虹吸原理吧，so出來的咖啡很濃很熱很純。用法壓壺的話問題就在于需要靜置幾分鐘，這段時間會錯過喝咖啡最佳的溫度。。。不過好處在于做完咖啡以后可以用法壓壺打簡易奶泡哦（就素重復n十遍捅馬桶的動作反復打壓。。。）最后发表：fish-tang	ylcg 2009-2-25 09:31	101767	fish-tang 2009-2-26 23:28
一个很白的问题：白皮土豆和红皮土豆的区别？最后跟贴：#4 Yukon potatoes? Sounds like originating from Canada or North America. 墨尔本没有这种。Desiree is best for mashing. Potatoes salad, Royal Blue the purple elongated ones and Kipfler (looks a bit lie ginger) sorts are the best. The flesh is yellow and waxy. Great for potatoes wedges too. 最后发表：gummysmile ...2	MaxJay 2008-11-28 10:58	409406	gummysmile 2009-2-26 21:58
懒人菜之豆豉蒸小排最后跟贴：我用的材料和方子和LZ都一样,可是做出来味道不象哎,是不是我豆豉放太多了?颜色也满深的... 是不是只放一点点点点啊? 最后发表：豌豆公主	babino 2009-2-25 22:32	172064	豌豆公主 2009-2-26 21:19
墨尔本团购榛子名单，数量和价格出炉~！请进来确认付款方式。最后跟贴：最后发表：dizzypiggy ...2	si_ssi 2009-2-9 23:07	453645	dizzypiggy 2009-2-26 16:58
请问大家有在哪看过小小个头的蚝吗？想做蚝烙(Syd) 最后跟贴：有的时候华人店有的，那种一包冰冻的，韩国产的，好久没看到了。不行的话去韩国人超市看看最后发表：urhug	薰依草 2009-2-26 12:24	31340	urhug 2009-2-26 15:20