美食天地今日: 1|主题: 43523

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2009悉尼亲子美食聚会-------怯怯奉上我家的普通菜最后跟贴：备料：鸡胗葱切段姜切片八角桂皮香片盐生抽老抽糖花椒鸡精做法： 1　将鸡胗用剪刀（比用刀方便的多）剪去多余皮及废料，剥去内膜，用清水洗净备用。水烧开后，把切好的鸡胗很快用水烫一下。再将鸡胗用请水洗过，不用切，整只放入锅里。添水没过鸡胗，加入八角，桂皮，葱段，姜片，少盐，少糖大火煮开。去掉浮沫再煮五分钟。 2 盛出鸡胗与少许底汤。将锅洗净，重新烧热。倒入鸡胗与底汤，加入八角，老抽（多），生抽（少），桂皮，花椒，加糖。调料与汤没过鸡珍。大火煮开之后，小火慢慢入味。根据鸡胗大小不同煮的时间也不同，可以边煮边用竹签之类看看是否鸡珍里面也变色变软。我们煮了一个半小时左右。 3 煮好后捞出鸡胗。可以直接吃啦。喜欢凉菜的可以等变凉后切片放入冰箱，随时取用最后发表：charityvisitor	charityvisitor 2009-11-15 21:53	152506	charityvisitor 2009-11-18 21:58
不能再简单的素炒笋丝最后跟贴：谢谢楼上的.用新鲜的笋做油闷笋还是很香的. 最后发表：li_xinyuan	fionahuna 2009-11-17 20:14	41836	li_xinyuan 2009-11-18 20:22
汉派牛肉粉！最后跟贴：想看LZ卤牛肉的做法。。。。。。最后发表：sabrina-xu ...2	tinanakoo 2009-5-4 15:51	313184	sabrina-xu 2009-11-18 18:08
做PASTA的机器哪里有卖啊? 最后跟贴：这周harris scarfe好像有折扣，30块左右的样子。suel可以去看看。最后发表：melbourne_mm	suel 2009-11-17 16:44	51134	melbourne_mm 2009-11-18 08:50
做煎饼用什么粉最后跟贴：原帖由爱情是什么于 2009-11-17 21:11 发表那请问绿豆粉小米面在哪里买呢？华人超市有卖。最后发表：margaretyy	爱情是什么 2009-11-17 17:43	81737	margaretyy 2009-11-18 01:04
2009 親子美食聚會台式三杯雞最后跟贴：原帖由 li_xinyuan 于 2009-11-17 18:04 发表呀呀呀，三杯鸡我的爱～～～最喜欢那几片九层塔的叶子咯．那叫一个香啊．是嗎... 也是我的最愛.. 超香的~~ 最后发表：ychen1209	ychen1209 2009-11-15 22:34	172066	ychen1209 2009-11-17 21:35
这款Stand Mixer好用吗？最后跟贴：同问。对质量也是心存疑问。我都是做6寸蛋糕，这个机器是不是太大了，不能打发2，3个鸡蛋吧？有说可以揉面做面包，有说会烧掉。迷惑中........ 最后发表：暮眼蝶	Coco88 2009-11-17 14:59	141890	暮眼蝶 2009-11-17 19:37
佳肴飘香，学徒板。。。最后跟贴：蒋老师是哪位啊最后发表：冰绿茶	alyssa 2009-11-16 16:48	141284	冰绿茶 2009-11-17 18:38
[转]正宗湖南野果，你吃过几种呢？让我们一起回忆最后跟贴：原帖由 candy2002 于 2009-11-17 13:18 发表好怀念小时候上山摘野果的日子了。我在衡阳长到14岁。你们那边应该也有些这样的野果吧！最后发表：人民	人民 2009-11-16 19:05	151557	人民 2009-11-17 16:29
急问：巴渝人家今天开门吗？最后跟贴：如题最后发表：佳音妈	佳音妈 2009-11-17 15:02	0783	佳音妈 2009-11-17 15:02
亲子美食聚会－－美味凉面！最后跟贴：虽没吃到凉面，还是要感谢阿姨，她给我捡出最后的几根牛肉丝，呵呵。最后发表：飞跑的猪	xiangxiangbaby 2009-11-15 16:19	252977	飞跑的猪 2009-11-17 10:12
eastwood哪里有自助餐？最后跟贴：原帖由旋木于 2009-11-16 21:29 发表原来脑科专家也住附近? 差不多是你的邻居了。:) 最后发表：hornsay	he275 2009-11-15 22:30	91943	hornsay 2009-11-16 22:05
请教海绵蛋糕的几个问题最后跟贴：很可能是蛋白打发不够，还有就是最后混合的时候，一定要动作快，不然消泡后，就分层了。最后发表：hualala	workhard 2009-11-16 16:46	71320	hualala 2009-11-16 20:45
radish怎么吃啊？除了色拉还有其他吃法么最后跟贴：原帖由 edith921 于 2009-11-16 18:27 发表我还白落两分没白落，人肉搜索要比google百度值钱了(paopaobing(47)) 最后发表：doubleseven	doubleseven 2009-11-15 19:44	172172	doubleseven 2009-11-16 17:38
今天聚会那个鸭胗干很好吃最后跟贴：亚洲人的店都有的，只不过都切开了，国内都是一整个最后发表：selinagys	zll79 2009-11-15 23:00	51252	selinagys 2009-11-16 12:46
今天谁吃我的串串的，加分，加分！最后跟贴：再感慨一次，啥也没吃着....... 最后发表：wideye	Auburn 2009-11-15 16:40	182008	wideye 2009-11-16 09:50
今天的聚会烧鸡有人吃了更多吗最后跟贴：谢谢D版捧场！！最后发表：zll79	zll79 2009-11-15 22:54	2963	zll79 2009-11-15 23:03
今天聚会鸭胗干很好吃最后跟贴：几种都非常好吃最好吃的是放在一个透明塑料餐盒里的，小盒子，鸭胗干边上那圈透明的皮啊，就像买来的一样！！切片也像买来的！！怎么做的啊？不过做法是不是很复杂啊？胗干超市有吗？WWS？还是华人肉店才有？谢谢：）最后发表：zll79	zll79 2009-11-15 23:01	0992	zll79 2009-11-15 23:01
2009聚会海鲜Kimchi Pancake 最后跟贴：这次pancake相当成功，欢迎来偶家品尝，最后发表：jl162401	jl162401 2009-11-15 15:53	191544	jl162401 2009-11-15 21:40
应LG的强烈要求，上他的3菜1汤。更新在81楼－－炸酱面最后跟贴：忘了说了，3根黄瓜用不了，还留作了晚上的菜－－凉拌黄瓜。附上几张晚餐的图片吧，不过这是妈妈做的了。 [ 本帖最后由 nini09 于 2009-11-15 20:40 编辑 ] 最后发表：nini09 ...2 3	nini09 2009-11-6 19:39	824569	nini09 2009-11-15 18:55
亲子聚会野餐活动报名帖（报名截止，看106楼的要求）最后跟贴：请所有参加活动的筒子集摆放你们的食物。我会在凉亭的一边贴上美食版参赛作品我几经打印了列表和铭牌，到时候每摆一位，放上个小卡片，大家就可以知道谁是谁的了。最后发表：老陶 ...2 3 4	老陶 2009-10-25 19:53	1056213	老陶 2009-11-15 07:10
什么食品睡前吃？最后跟贴：要是能分分节，就好了最后发表：yans	林珠珠 2009-11-3 12:01	1934	yans 2009-11-14 22:01
自制美味茶叶蛋最后跟贴：en 好像是不太好在营养上来说我也不爱吃，所以从来不做。小时候我们家常做，我爸妈做了就逼我吃……因为我不爱吃煮的蛋不过上班了以后，有时候会便利店买那种煮了千百遍的茶叶蛋，很好吃！！明知不好也吃……不过是偶尔放纵一下最后发表：zll79	linlinyang 2009-11-12 16:40	71469	zll79 2009-11-14 21:01
求问怎么做凉粉最后跟贴：我也想自己做，原來去超市找綠豆粉一直沒有找到，這次再去認真找找看! 最后发表：lu_deer	唧唧复唧唧 2009-11-14 13:35	41446	lu_deer 2009-11-14 16:30
有敢吃生牛肉的吗？青酱牛肉最后跟贴：我是什么都敢试一试的，不过俺LG不许。那天去吃越南河粉，LG看到菜单上的“生牛肉”就直接把所有牛肉河粉都跳过不看了最后发表：irenejicn ...2	pal 2009-11-4 17:12	403642	irenejicn 2009-11-14 00:06
^_^我的生日蛋糕最后跟贴：好像，那个娃娃很可爱。最后发表：何举 ...2 3	紫雪花 2007-11-27 11:32	6510365	何举 2009-11-13 22:34
哪里有卖宁波汤圆的黑芝麻馅料的呀，谢谢！最后跟贴：SPRINGVELL 达成超市最后发表：echo_xujia	飞跑的猪 2009-11-12 20:05	81898	echo_xujia 2009-11-13 15:41
原来Lasagne是还可以这样吃的？最后跟贴：哈哈，标题应该改为lasagne皮原来可以这样吃最后发表：xingbu	fionahuna 2009-11-12 12:18	112566	xingbu 2009-11-13 13:58
ice break也可以这样喝～最后跟贴：icebreak 是什么东西？固体液体？本来用来做什么的呀楼主能不能发个ICEBREAK的照片给我看看，就是里面的东西？好的话我也去买，为了能吃吃澳洲冰激凌……因为不是很喜欢，来这里后一次都没有买过超市里的便宜又好吃的冰淇淋呢！！但是这个方法的我就喜欢吃的最后发表：zll79	2pig 2009-11-8 13:12	61520	zll79 2009-11-13 13:49
pizza hut 真的很难吃最后跟贴：还是国内的PIZZAHUT好吃最后发表：yosteps ...2	meya 2008-8-28 22:10	476510	yosteps 2009-11-13 13:35
melbourne自助餐有哪些比较好呢？最后跟贴：原帖由 xus 于 2009-11-10 15:33 发表 melba>new quay>conservatory new quay 最便宜,50 melba 最贵 80 哇，ｍｅｌｂａ居然要８０？？我觉得和ｃｏｎｓｅｒｖｏｔｏｒｙ差不多。最近在ｂｕｒｗｏｏｄ　ｈｗｙ和ｓｐｒｉｎｇｖａｌｅ　ｒｄ交接那里开了一家海鲜自助，５０刀一个人。最后发表：servicestream ...2 3	acekevin 2008-8-24 01:53	737635	servicestream 2009-11-13 12:00
六分钟咖啡味年糕最后跟贴：晚上回来试试最后发表：元宝熊熊妈	香橙 2007-6-9 19:59	232344	元宝熊熊妈 2009-11-13 10:06
番鸭之路最后跟贴：找到了吗？我的家乡就有很多番鸭，真的很好吃最后发表：seanshou	Gelen 2009-10-17 06:57	141599	seanshou 2009-11-12 21:29
五樣好東西最后跟贴：谢谢分享，不过每个专家都有些不同的见解，就像第2条‘吃水果比蔬菜好’，那个马锐凌不是说吃蔬菜比水果好吗？呵呵最后发表：audittoo	petcenhq 2009-11-12 12:34	21141	audittoo 2009-11-12 20:05
自制炒麦粉最后跟贴：主要是没照片，不直观最后发表：astina	linlinyang 2009-11-11 22:41	21198	astina 2009-11-12 15:04
gelen大哥全番鸭的地址有了吗？最后跟贴：http://www.oursteps.com.au/bbs/viewthread.php?tid=175786 最后发表：a_big	qisiwole 2009-10-12 20:00	31017	a_big 2009-11-12 09:46
今天早山我做的年糕——如何不粘盒子最后跟贴：用粟米粉，不要用自发粉。(paopaobing(68)) 最后发表：alyssa	zll79 2009-11-11 08:33	81429	alyssa 2009-11-11 21:43
超市里哪种泡菜比较好？最后跟贴：呃我想问的是韩国泡菜也含很多防腐剂吗？最后发表：Pursuit	Pursuit 2009-11-10 20:13	31231	Pursuit 2009-11-11 18:59
*辣卤鸭脖最后跟贴：太复杂我准备尝试白家火锅底料做：）最后发表：zll79	细龟 2009-11-11 11:18	11559	zll79 2009-11-11 17:09
天气这么热大家集思广益想想都吃什么？最后跟贴：悉尼还没这么热，学习先最后发表：phoebe0616	bill-bill 2009-11-10 12:40	221800	phoebe0616 2009-11-11 16:08