美食天地今日: 0|主题: 43565

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E&E -- 夜*美食 -- Milsons Point & Kirribilli 的美食夜最后跟贴：才看到，这些美食拍的太好了，很漂亮。最后发表：紫雪花	闲夏采薇 2010-9-8 14:27	262525	紫雪花 2010-9-25 01:29
中秋佳节~~祝愿大家天天都开心。。最后跟贴：我来鸟~~谢谢各位的加分哈。。~~ 剁椒鱼我这次选的是鳕鱼。。感觉口感蛮好。。蒸出来一点儿都不腥。。之前选过石斑鱼的感觉还没鳕鱼的好吃。。觉得石斑鱼的肉好老。。 Step 1: 把姜丝放在盘底。。然后把鱼两面都抹上料酒和一点garlic salt。。就这么腌着。。腌个1小时左右吧。。 Step2：然后把鱼的表面均匀的抹上剁椒。。我用的坛坛乡的剁椒。。差不多抹了半瓶哈。。不能吃辣的同学适量减量哈。顺便倒了点那个罐罐里面的水在鱼上。。 Step 3：开始蒸。冒了气蒸个大概8分钟左右就可以了。。然后铺上蒜蓉和葱丝。锅上烧热油。油热以后浇在那些葱丝蒜蓉上面。。听见那个呲啦一声觉得超级爽。。哈哈。。 Step 4：最后撒上些蒸鱼豉油就大功告成啦~~但我觉得一定要用李锦记的。。上次买了淘大的觉得不好用。。这个菜就做好啦~~大家慢慢享用吧。。最后发表：feiwang721	feiwang721 2010-9-23 21:49	71229	feiwang721 2010-9-25 00:43
求助：melbourne caufield附近有什么好吃的餐馆最后跟贴：自己吃还是请客？请客就CARNEGIE的KIM CHI，自己吃就GLEN HUNTLY火车站旁边的百姓人家或者CARNEGIE的阿姨水饺。最后发表：tommyinnz	blackapple 2010-9-21 19:47	21097	tommyinnz 2010-9-25 00:14
中秋家宴--大团圆最后跟贴：倒也是，我都是挑简单快速的来做，我们家也是2个小鬼头，LG是个大少爷，我每天接送小朋友再去上班，下了班回家也就不想整太复杂的菜了。我有时候看了这里的菜，蠢蠢欲动的，结果很多买了材料都没时间去试最后发表：chesecake ...2	chesecake 2010-9-22 21:46	503377	chesecake 2010-9-24 22:31
说说看，做饭中你最讨厌的是哪个环节？最后跟贴：原帖由 nini09 于 2010-9-24 01:02 发表炒鳝丝是我最爱了，就是冷冻过的鳝丝总炒不出国内的那个响油鳝丝的味道来啊。韭菜炒鳝丝，蛮好吃。最后发表：huizhang ...2 3 4	astina 2010-9-23 21:51	1194207	huizhang 2010-9-24 21:01
请推荐悉尼的好吃的韩国烧烤自助餐,谢谢! 最后跟贴：eastwood哪家是自助吗？多少刀？能说一下具体位置吗？还是一天雾水？？？？？最后发表：暮眼蝶	飞跑的猪 2010-9-8 21:13	103237	暮眼蝶 2010-9-24 19:58
[SYD]请大家推荐一个吃越南菜正餐的地方(不要太西边) 最后跟贴：每到星期五晚上想吃什么东西的时候就烦能不能大家推荐一个吃越南菜的不要太远的。。我住WATERLOO.. 最后发表：smart_arse	smart_arse 2010-9-24 19:02	0968	smart_arse 2010-9-24 19:02
献丑了，第一次做包子最后跟贴：原帖由 jyy_jessie 于 2010-9-23 23:19 发表趁着新鲜劲儿，这几天几乎都用面包机发面，主要是做中餐面食，家里还有一些面包，所以还没实验。昨天做的包子，第一次做。面包机发面真是方便啊，自从有了宝宝，做顿饭都很辛苦，发面这么麻烦的事都好长时，间不敢碰了，这下好了，问题解 ... 看上去还不错，有一点没发起来，还有缩回去的原因是，（温差太大，热胀冷缩）蒸完以后不要马上开盖，等3分钟再开一点点等热气冒得差不多了在开盖就不会缩回去了。最后发表：yiyi331	jyy_jessie 2010-9-24 00:19	271713	yiyi331 2010-9-24 18:51
中秋美食小活动-- 中秋家宴最后跟贴：烤鸭、牙签孜然羊肉、青红椒炒鱿鱼、清炒上海青、玉米排骨汤最后发表：amyryan	datou2z 2010-9-19 19:56	282774	amyryan 2010-9-24 18:25
Bankstown 的那个越南牛肉粉还营业吗？最后跟贴：你说的是不是Pho An啊？牛肉粉$13.5一碗的？应该还开的吧，2周前去还在的。最后发表：erinpang	roo81 2010-9-24 16:11	11324	erinpang 2010-9-24 16:33
请大家推荐吃什么米！！！最后跟贴：泰国金凤米最后发表：夏梅 ...2	jeffjchen 2010-8-28 19:13	343108	夏梅 2010-9-24 14:37
Sydney's top 10 yum cha restaurants 最后跟贴：我也觉得伟洋很好！最后发表：linnanren	悉尼的毛毛雨 2010-8-27 02:12	112285	linnanren 2010-9-24 14:20
墨尔本哪里有地道的台湾小吃，餐馆呀最后跟贴：那天boxhill台湾美食节的台湾香肠不错哦！人太多了，我们收摊的时候老公才有时间跑去买了5根回来，肯定还有其他好吃的，没机会品尝呀~~~~~~~ 最后发表：hope54	southeast 2010-9-17 09:25	162470	hope54 2010-9-24 11:07
面发得很好，想和大家分享一下，补上图片最后跟贴：原帖由 meljohn 于 2010-9-23 17:38 发表我怎么每次都不很成功用面包机没有什么技巧，只要配方对了就没有问题的。又或是材料的问题？最后发表：jyy_jessie	jyy_jessie 2010-9-23 15:53	71248	jyy_jessie 2010-9-23 23:56
求正宗羊肉泡馍地址？最后跟贴：原帖由 choco2468 于 2010-9-23 17:02 发表我角兒CT ENTERTAINMENT CENTER對面的西安小吃的羊肉泡饃挺好吃的西安小吃的老板是泾阳人，他们不卖羊肉泡，凉皮和肉夹馍做的还可以最后发表：变态哲学	变态哲学 2010-9-23 17:39	41535	变态哲学 2010-9-23 23:18
参加活动，简简单单的中秋家宴最后跟贴：不是大家庭，本来就买了螃蟹和生蚝加上提前卤好的卤味打算自己家三个人享受的，谁知道临了添了四个亲戚，没办法只好去买烧鸭油鸡凑数了。最后发表：lilibet	lilibet 2010-9-23 18:09	61307	lilibet 2010-9-23 20:30
中秋家宴---人月两团圆最后跟贴：原帖由 ELENA621724 于 2010-9-23 14:53 发表人月两团圆，开始看错了，以为两个人吃这么多菜(monkey35) 消灭了一半吧~ 最后发表：cherry。	cherry。 2010-9-23 11:12	181530	cherry。 2010-9-23 17:27
家常便饭最后跟贴：do you know who is Kelly Kwon? 最后发表：lefu	lefu 2010-9-12 13:56	81401	lefu 2010-9-23 16:41
好像glen waverley 的巴渝人家换老板了最后跟贴：这家店我们真的是去了一次再打死也不敢去了。要了3个菜，基本没敢怎么动。尤其是一道干煸肥肠，吃了2，3口舌头都木了。喝水都不解决问题。另外去鱼香阁吃了挺多次，点来点去，发现也就水煮鱼还行。别的菜点一道后悔一道。不过他们家的凉拌面很好吃。最后发表：fun	绿鹦鹉 2010-9-23 13:17	31489	fun 2010-9-23 16:03
中秋家宴最后跟贴：原帖由 charmaine 于 2010-9-23 10:07 发表怀念啊~~~~~~俺的青春面茶是美眉还是帅哥呀？最后发表：野心男人 ...2	野心男人 2010-9-22 09:17	422913	野心男人 2010-9-23 13:28
中秋&朋友宴最后跟贴：看得好馋哪最后发表：charmaine	tm_nicole 2010-9-23 00:05	171474	charmaine 2010-9-23 10:49
如何炸麻团不露馅？最后跟贴：每次炸麻团，炸到一半时，面团就炸了。豆沙陷漏了出来，还蹦油。我试过低温，炸之前把糯米团戳个洞，都不好使。谁有什么方法解决这个问题呀？多谢。最后发表：暮眼蝶	暮眼蝶 2010-9-23 00:37	0842	暮眼蝶 2010-9-23 00:37
继续跟风做冰皮！最后跟贴：做的很漂亮呢！！最后发表：dorothy156	ever_lz 2010-9-21 19:44	81233	dorothy156 2010-9-22 23:55
苏式肉月饼，祝大家中秋快乐！最后跟贴：最后发表：lalacoolz	lalacoolz 2010-9-22 23:51	11111	lalacoolz 2010-9-22 23:52
冰皮月饼的弟弟也赶来贺中秋啦最后跟贴：下午宝宝睡觉的时候又尝试做了冰皮月饼，晚上就要吃的，只许成功，不许失败！为此，倒掉了1碗粉……太紧张了，加最后的澄粉的时候忽然觉得之前糯米粉是否加错了，只可错杀不可靠错过，于是把所有粉都倒掉上锅蒸了，忽然意识到水算错了，应该是减半的减半，而不是三分之一……于是开盖拿出来倒掉浪费了半个多小时后，第三次终于成功上锅蒸了！完全按照CCtang的方子（这次我用打蛋机打了，粉几乎全部融化，没有浪费粉团），蒸好的面团就可以揉了！一点不粘，也不会碎掉哦以下是全家福，少了甜菜的一大两小（直接在厨房灭口了……因为最开始做没经验，花纹不明显，后来才知道要用力压，然后放模具里不要倒出来，等下一个压好后再倒出来，这样花纹就比较明显啦）觉得还是皮厚点好看，就不会透出里面黑乎乎的影子了颜色分别是菠菜、甜菜、胡萝卜内心分别是黑芝麻、椰枣和recotta cheese。cheese馅很难包，破皮了还是不太像冰皮月饼最后发表：zll79 ...2 3	zll79 2010-9-20 23:53	634440	zll79 2010-9-22 23:43
冰皮月饼，第一次，成功，多谢cctang 最后跟贴：做得很漂亮噢～明年我也要买个漂亮的月饼模！最后发表：cctang	白日做梦 2010-9-21 18:14	242153	cctang 2010-9-22 22:57
[讨论] 大家最常用的锅是什么? 最后跟贴：电饭锅，炒锅最后发表：doushuping	tianbian 2010-9-22 00:50	171303	doushuping 2010-9-22 21:36
福临门中秋套餐最后跟贴：有tz去么？味道过的去，就是人太多，加上伴唱的，一片混乱！出门时都八点多了，还看见很多等位的最后发表：greanbean	greanbean 2010-9-22 21:19	0992	greanbean 2010-9-22 21:19
求助－如何快速自制枣泥？最后跟贴：在国内的时候自家做过枣泥在去月饼店加工成月饼，因为现在市面上的枣泥月饼实在是没枣泥味。没时间一个一个剥皮，就是去核后用食品加工机打碎，然后人家上锅蒸，加点油炒，自家定制的，连糖都没加。做成月饼非常好吃，虽然因为没剥皮没那么细腻，不过还好啦，比买的都好吃最后发表：艾洋	大胃 2010-9-22 01:43	81355	艾洋 2010-9-22 20:07
悉尼有卖干鲍鱼的吗? 最后跟贴：:) 哪里有批发的?谢谢大家最后发表：fljrc	fljrc 2010-8-14 22:59	183186	fljrc 2010-9-22 19:54
蝈蝈厨房---无黄油健康西点（1）**1st Muffin（咖啡香蕉杏仁全麦muffin）最后跟贴：原帖由 t_guoguo* 于 2010-9-21 21:59 发表 312183 很喜欢吃鸡仔饼,而且喜欢带肥肉的. 最后发表：图图	t_guoguo 2010-9-20 23:44	221779	图图 2010-9-22 19:42
求助, 为什么我的冰皮月饼这样的难看最后跟贴：挺好看的呀～我能做成这样，我已经很开心了！最后发表：Cactin	lollipop_dx 2010-9-22 15:38	81180	Cactin 2010-9-22 18:11
冰皮月饼的馅料蒸熟会出油的呀最后跟贴：汤圆里的那个馅，不是用猪油做的嘛，冷的时候是凝固的，煮的时候热了就化了，馅才软啊你上网搜搜，要想做那种有油的豆馅，也都是要煮好豆子以后，再过滤了皮，放锅里用油炒我上周末看到达成有四五种现成的馅卖，估计是现在自己做月饼的人太多了最后发表：糖糖	zll79 2010-9-22 16:09	11046	糖糖 2010-9-22 16:24
9.19日给雨贝送饭的菜谱最后跟贴：卤味很棒啊！！！最后发表：0x2	purplenight 2010-9-19 22:04	291881	0x2 2010-9-22 15:16
里脊肉如何炒得很嫩? 最后跟贴：原帖由炊事班长于 2010-3-17 13:25 发表你确定买的是里脊肉吗？里脊肉什么都不放直接抄都不会老的，里脊肉完全没必要放嫩肉粉，简直就是在践踏食材。上浆一下咯，加盐料酒几滴拌匀加入蛋清拌匀再加入生粉拌匀滴上一些油在表面。17楼对滑熟的解释有点错误，滑熟绝对不 ... 同最后发表：图图	murray_river 2010-3-16 14:24	222023	图图 2010-9-22 11:33
持分等，怎么整治墨鱼（cuttlefish）？最后跟贴：原帖由 DEC 于 2010-9-21 21:59 发表没有上sized的鱼，顺了两条。不过... 发现了个墨鱼窝子，上了两陀，每只3lb。不错。。。。不过还是要少吃，高胆固醇(paopaobing(82)) 最后发表：tommyinnz	DEC 2010-9-20 23:34	71318	tommyinnz 2010-9-22 11:05
第一次做面包成功啦~K-mark 29元面包機最后跟贴：中秋節跑去了做冰皮月餅...過了中秋..有空再做過其他好食面包~HAHHA:si79 最后发表：sarah2009	sarah2009 2010-9-19 00:07	101716	sarah2009 2010-9-22 05:40
今天的晚饭-炒鸡翅最后跟贴：干炒应该很好吃最后发表：marilyn_ma	cathyabc 2010-3-20 19:53	231865	marilyn_ma 2010-9-22 02:56
请问超市卖的那种熟的虾仁怎么弄着吃？最后跟贴：我家也喜欢用它炒饭孩子很喜欢最后发表：southeast	多来米 2010-9-21 16:54	71416	southeast 2010-9-22 02:07
冰皮月饼救急！！！！！ cctang，紫雪花，求救呀最后跟贴：我是在溶液里就加了油的，感觉这样油能够更均匀分布吧？蒸好后还是揉了几下，想问问这个揉的步骤是否可以省去（因为已经有油了）还有，包的时候，我发现手上沾点水就一点都不粘了……但是沾水在手上的话就会让皮子变软最后发表：zll79 ...2	zhengtao 2010-9-20 20:43	323381	zll79 2010-9-22 01:42