美食天地今日: 0|主题: 43514

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Sydney's top 10 yum cha restaurants 最后跟贴：我也觉得伟洋很好！最后发表：linnanren	悉尼的毛毛雨 2010-8-27 01:12	112276	linnanren 2010-9-24 13:20
墨尔本哪里有地道的台湾小吃，餐馆呀最后跟贴：那天boxhill台湾美食节的台湾香肠不错哦！人太多了，我们收摊的时候老公才有时间跑去买了5根回来，肯定还有其他好吃的，没机会品尝呀~~~~~~~ 最后发表：hope54	southeast 2010-9-17 08:25	162439	hope54 2010-9-24 10:07
面发得很好，想和大家分享一下，补上图片最后跟贴：原帖由 meljohn 于 2010-9-23 17:38 发表我怎么每次都不很成功用面包机没有什么技巧，只要配方对了就没有问题的。又或是材料的问题？最后发表：jyy_jessie	jyy_jessie 2010-9-23 14:53	71244	jyy_jessie 2010-9-23 22:56
求正宗羊肉泡馍地址？最后跟贴：原帖由 choco2468 于 2010-9-23 17:02 发表我角兒CT ENTERTAINMENT CENTER對面的西安小吃的羊肉泡饃挺好吃的西安小吃的老板是泾阳人，他们不卖羊肉泡，凉皮和肉夹馍做的还可以最后发表：变态哲学	变态哲学 2010-9-23 16:39	41518	变态哲学 2010-9-23 22:18
参加活动，简简单单的中秋家宴最后跟贴：不是大家庭，本来就买了螃蟹和生蚝加上提前卤好的卤味打算自己家三个人享受的，谁知道临了添了四个亲戚，没办法只好去买烧鸭油鸡凑数了。最后发表：lilibet	lilibet 2010-9-23 17:09	61296	lilibet 2010-9-23 19:30
中秋家宴---人月两团圆最后跟贴：原帖由 ELENA621724 于 2010-9-23 14:53 发表人月两团圆，开始看错了，以为两个人吃这么多菜(monkey35) 消灭了一半吧~ 最后发表：cherry。	cherry。 2010-9-23 10:12	181519	cherry。 2010-9-23 16:27
家常便饭最后跟贴：do you know who is Kelly Kwon? 最后发表：lefu	lefu 2010-9-12 12:56	81391	lefu 2010-9-23 15:41
好像glen waverley 的巴渝人家换老板了最后跟贴：这家店我们真的是去了一次再打死也不敢去了。要了3个菜，基本没敢怎么动。尤其是一道干煸肥肠，吃了2，3口舌头都木了。喝水都不解决问题。另外去鱼香阁吃了挺多次，点来点去，发现也就水煮鱼还行。别的菜点一道后悔一道。不过他们家的凉拌面很好吃。最后发表：fun	绿鹦鹉 2010-9-23 12:17	31474	fun 2010-9-23 15:03
中秋家宴最后跟贴：原帖由 charmaine 于 2010-9-23 10:07 发表怀念啊~~~~~~俺的青春面茶是美眉还是帅哥呀？最后发表：野心男人 ...2	野心男人 2010-9-22 08:17	422889	野心男人 2010-9-23 12:28
中秋&朋友宴最后跟贴：看得好馋哪最后发表：charmaine	tm_nicole 2010-9-22 23:05	171468	charmaine 2010-9-23 09:49
如何炸麻团不露馅？最后跟贴：每次炸麻团，炸到一半时，面团就炸了。豆沙陷漏了出来，还蹦油。我试过低温，炸之前把糯米团戳个洞，都不好使。谁有什么方法解决这个问题呀？多谢。最后发表：暮眼蝶	暮眼蝶 2010-9-22 23:37	0834	暮眼蝶 2010-9-22 23:37
继续跟风做冰皮！最后跟贴：做的很漂亮呢！！最后发表：dorothy156	ever_lz 2010-9-21 18:44	81226	dorothy156 2010-9-22 22:55
苏式肉月饼，祝大家中秋快乐！最后跟贴：最后发表：lalacoolz	lalacoolz 2010-9-22 22:51	11104	lalacoolz 2010-9-22 22:52
冰皮月饼的弟弟也赶来贺中秋啦最后跟贴：下午宝宝睡觉的时候又尝试做了冰皮月饼，晚上就要吃的，只许成功，不许失败！为此，倒掉了1碗粉……太紧张了，加最后的澄粉的时候忽然觉得之前糯米粉是否加错了，只可错杀不可靠错过，于是把所有粉都倒掉上锅蒸了，忽然意识到水算错了，应该是减半的减半，而不是三分之一……于是开盖拿出来倒掉浪费了半个多小时后，第三次终于成功上锅蒸了！完全按照CCtang的方子（这次我用打蛋机打了，粉几乎全部融化，没有浪费粉团），蒸好的面团就可以揉了！一点不粘，也不会碎掉哦以下是全家福，少了甜菜的一大两小（直接在厨房灭口了……因为最开始做没经验，花纹不明显，后来才知道要用力压，然后放模具里不要倒出来，等下一个压好后再倒出来，这样花纹就比较明显啦）觉得还是皮厚点好看，就不会透出里面黑乎乎的影子了颜色分别是菠菜、甜菜、胡萝卜内心分别是黑芝麻、椰枣和recotta cheese。cheese馅很难包，破皮了还是不太像冰皮月饼最后发表：zll79 ...2 3	zll79 2010-9-20 22:53	634410	zll79 2010-9-22 22:43
冰皮月饼，第一次，成功，多谢cctang 最后跟贴：做得很漂亮噢～明年我也要买个漂亮的月饼模！最后发表：cctang	白日做梦 2010-9-21 17:14	242141	cctang 2010-9-22 21:57
[讨论] 大家最常用的锅是什么? 最后跟贴：电饭锅，炒锅最后发表：doushuping	tianbian 2010-9-21 23:50	171293	doushuping 2010-9-22 20:36
福临门中秋套餐最后跟贴：有tz去么？味道过的去，就是人太多，加上伴唱的，一片混乱！出门时都八点多了，还看见很多等位的最后发表：greanbean	greanbean 2010-9-22 20:19	0981	greanbean 2010-9-22 20:19
求助－如何快速自制枣泥？最后跟贴：在国内的时候自家做过枣泥在去月饼店加工成月饼，因为现在市面上的枣泥月饼实在是没枣泥味。没时间一个一个剥皮，就是去核后用食品加工机打碎，然后人家上锅蒸，加点油炒，自家定制的，连糖都没加。做成月饼非常好吃，虽然因为没剥皮没那么细腻，不过还好啦，比买的都好吃最后发表：艾洋	大胃 2010-9-22 00:43	81348	艾洋 2010-9-22 19:07
悉尼有卖干鲍鱼的吗? 最后跟贴：:) 哪里有批发的?谢谢大家最后发表：fljrc	fljrc 2010-8-14 21:59	183172	fljrc 2010-9-22 18:54
蝈蝈厨房---无黄油健康西点（1）**1st Muffin（咖啡香蕉杏仁全麦muffin）最后跟贴：原帖由 t_guoguo* 于 2010-9-21 21:59 发表 312183 很喜欢吃鸡仔饼,而且喜欢带肥肉的. 最后发表：图图	t_guoguo 2010-9-20 22:44	221772	图图 2010-9-22 18:42
求助, 为什么我的冰皮月饼这样的难看最后跟贴：挺好看的呀～我能做成这样，我已经很开心了！最后发表：Cactin	lollipop_dx 2010-9-22 14:38	81172	Cactin 2010-9-22 17:11
冰皮月饼的馅料蒸熟会出油的呀最后跟贴：汤圆里的那个馅，不是用猪油做的嘛，冷的时候是凝固的，煮的时候热了就化了，馅才软啊你上网搜搜，要想做那种有油的豆馅，也都是要煮好豆子以后，再过滤了皮，放锅里用油炒我上周末看到达成有四五种现成的馅卖，估计是现在自己做月饼的人太多了最后发表：糖糖	zll79 2010-9-22 15:09	11040	糖糖 2010-9-22 15:24
9.19日给雨贝送饭的菜谱最后跟贴：卤味很棒啊！！！最后发表：0x2	purplenight 2010-9-19 21:04	291867	0x2 2010-9-22 14:16
里脊肉如何炒得很嫩? 最后跟贴：原帖由炊事班长于 2010-3-17 13:25 发表你确定买的是里脊肉吗？里脊肉什么都不放直接抄都不会老的，里脊肉完全没必要放嫩肉粉，简直就是在践踏食材。上浆一下咯，加盐料酒几滴拌匀加入蛋清拌匀再加入生粉拌匀滴上一些油在表面。17楼对滑熟的解释有点错误，滑熟绝对不 ... 同最后发表：图图	murray_river 2010-3-16 13:24	221988	图图 2010-9-22 10:33
持分等，怎么整治墨鱼（cuttlefish）？最后跟贴：原帖由 DEC 于 2010-9-21 21:59 发表没有上sized的鱼，顺了两条。不过... 发现了个墨鱼窝子，上了两陀，每只3lb。不错。。。。不过还是要少吃，高胆固醇(paopaobing(82)) 最后发表：tommyinnz	DEC 2010-9-20 22:34	71293	tommyinnz 2010-9-22 10:05
第一次做面包成功啦~K-mark 29元面包機最后跟贴：中秋節跑去了做冰皮月餅...過了中秋..有空再做過其他好食面包~HAHHA:si79 最后发表：sarah2009	sarah2009 2010-9-18 23:07	101709	sarah2009 2010-9-22 04:40
今天的晚饭-炒鸡翅最后跟贴：干炒应该很好吃最后发表：marilyn_ma	cathyabc 2010-3-20 18:53	231851	marilyn_ma 2010-9-22 01:56
请问超市卖的那种熟的虾仁怎么弄着吃？最后跟贴：我家也喜欢用它炒饭孩子很喜欢最后发表：southeast	多来米 2010-9-21 15:54	71400	southeast 2010-9-22 01:07
冰皮月饼救急！！！！！ cctang，紫雪花，求救呀最后跟贴：我是在溶液里就加了油的，感觉这样油能够更均匀分布吧？蒸好后还是揉了几下，想问问这个揉的步骤是否可以省去（因为已经有油了）还有，包的时候，我发现手上沾点水就一点都不粘了……但是沾水在手上的话就会让皮子变软最后发表：zll79 ...2	zhengtao 2010-9-20 19:43	323295	zll79 2010-9-22 00:42
想问问台湾的那种蛋黃酥哪里有的卖? 最后跟贴：kinsford ANZ银行旁边那家店有卖最后发表：泡泡	listeningcn 2010-9-21 23:46	11012	泡泡 2010-9-22 00:30
三鲜饺子这样包才好吃最后跟贴：为什么不放酱油？妈妈做饺子第一件事情就是用黄酒和酱油去腌肉馅。。。然后再和陷。。。我们家三鲜的是韭菜，鸡蛋，粉条和虾仁，没有猪肉最后发表：remey ...2	阿雅 2010-8-20 14:26	473865	remey 2010-9-21 23:40
[JMMS厨房]辣味杂烩海鲜意大利宽面最后跟贴：这觉得太黄了吧。最后发表：jqleisure ...2	jmms_smmj 2010-9-6 23:13	402637	jqleisure 2010-9-21 23:25
凉菜,鸭翅膀,哪有地方买啊最后跟贴：华人的熟食店肯定有最后发表：nemo258	18860229 2010-9-21 17:32	61149	nemo258 2010-9-21 23:01
我也跟风做冰皮最后跟贴：原帖由高寿财于 2010-9-21 16:13 发表有也很贵的说。 (paopaobing(3)) 我前年自己做了一个，等回去翻出来看看还能不能用。你太牛了吧,这也能自己做???? 最后发表：linger	无翼而飞 2010-9-20 21:19	271771	linger 2010-9-21 22:57
求助：谁知道eastwood老厨房订餐电话呀？有什么好菜推荐呀！最后跟贴：周末刚吃过，夫妻肺片和沸腾鱼不错。菜量比较大，点的时候悠着点。最后发表：lilibet	daniel01 2010-9-21 21:44	32573	lilibet 2010-9-21 21:57
Eastwood黑心鱼店卖臭鱼(请问有谁知道易成鱼行的英文名吗?) 最后跟贴：上次我去这家店买鳕鱼（第一次买），然后拿回家觉得巨难吃无比，吃了一口全部扔掉。。。后来研究了才知道，他们卖的是OIL FISH而不是COD...就是说翻译应该是油鱼（垃圾鱼的种类）而不是鳕鱼！！超级鄙视！！！最后发表：leonasyd	小辣椒 2008-3-10 19:12	282709	leonasyd 2010-9-21 21:48
孕妇想吃韩剧里面的杂酱面，悉尼哪里有吃啊？最后跟贴：嘿嘿，我今天去帮你看了。STRATHFIELD的元祖有卖的。 boulavard rd上。招牌是元祖KOREAN BBQ RESTAURANT。菜单NOODLE类最后一个，$10，我没点，不过隔壁桌的一个韩国MM在吃，几口就吃完了，应该还不错吧~~~~SAUCE也浓的，就看见她的大碗四周都是黑乎乎的酱汁。最后发表：weiwei0571	snowry 2010-9-20 17:16	202516	weiwei0571 2010-9-21 20:22
上来得瑟一下，我的月饼大全最后跟贴：原帖由 ELENA621724 于 2010-9-21 19:36 发表想问下MM要加水的吗？我用的是牛奶啊，cctang的方子我刚仔细看了一遍也是牛奶啊。其实我说的水就是液体，牛奶也行，想吃椰香的就放椰奶，想吃橙香的就放橙汁最后发表：红樱桃	红樱桃 2010-9-21 13:53	291611	红樱桃 2010-9-21 20:21
可以从国内寄干海参吗？最后跟贴：最近有同学从国内寄过来干海参吗？2年前听朋友说是可以的，不知道现在如何？澳洲海关这边是否还许可？谢谢~~~ [ 本帖最后由 SIZUKA 于 2010-9-21 16:14 编辑 ] 最后发表：SIZUKA	SIZUKA 2010-9-21 16:02	01162	SIZUKA 2010-9-21 16:02
HOME MADE 砵仔糕--- (9楼更新--砵仔糕做法) 最后跟贴：大概5克不到就够了,但要根据个人口味调节,我不喜欢吃很硬的最后发表：hhyhome	hhyhome 2010-8-22 10:21	212361	hhyhome 2010-9-21 13:40