美食天地今日: 1|主题: 43594

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参加活动：爱，落在我的Brunch里——如诗如歌如画最后跟贴：最后发表：lzy	melinana 2011-2-8 12:09	221446	lzy 2011-2-16 17:03
请教蛋糕达人们，cup cake的topping可以提前一天做好吗？最后跟贴：想烤cup cake给老公办公室做morning tea，早上准备肯定来不及，需要提前一天准备，想问一下，哪种topping能够放隔夜？谢谢。最后发表：melbourne_mm	melbourne_mm 2011-2-16 13:53	01094	melbourne_mm 2011-2-16 13:53
那家在Burwood Rd上的SHUSHI店址最后跟贴：是在墨尔本的。不好意思，没有写清楚。最后发表：条纹布	条纹布 2011-2-16 11:44	4883	条纹布 2011-2-16 13:45
之前买了一包福建面,昨天打算炒的时候一看过期日期,差点没晕倒... 最后跟贴：你听说过1989年5月35日没？最后发表：tyui	ronin_0 2011-2-16 12:12	151179	tyui 2011-2-16 13:10
Please recommend Brisban and Gold Coast restaurant 最后跟贴：Fish n chips are almost the same everywhere. Chinese restaurant or seafood restaurant or western style would be good? does anyone know? 最后发表：cherryfly	cherryfly 2011-2-15 15:02	21018	cherryfly 2011-2-16 09:17
跟Lanshan学做韩国的松子米浆pine nut porridge-补身体好营养最后跟贴：一点不难，也用不了多长时间，谢谢加分哈最后发表：lanshan	lanshan 2011-2-14 00:00	232018	lanshan 2011-2-16 00:41
请大家推荐悉尼比较适合带家长去的饭店最后跟贴：最近国内有一对叔叔阿姨来，想带他们去吃个便饭，不过要有特色点，环境好一点。请问有什么特别推荐么？分分伺候！最后发表：小葵	小葵 2011-2-16 00:07	0891	小葵 2011-2-16 00:07
鸡肉卷最后跟贴：最后用了Whole egg的mayonnaise,很好吃. 做法其实很简单,share一下: 把鸡胸肉用李锦记的叉烧酱淹一个晚上，烤箱烤熟，然后切小块。Safeway or Coles的面卷，夹点生菜，再挤点酱就好了。这是我自己的做法，第一次，也没有个定量的描述，大家做时自己酌情吧。 [ 本帖最后由 jones999 于 2011-2-15 18:15 编辑 ] 最后发表：jones999	jones999 2011-2-9 14:47	91492	jones999 2011-2-15 17:41
食此锅贴与世无争................ 最后跟贴：准备去买饺子皮最后发表：Q_ma ...2	小小强 2011-2-12 20:21	362940	Q_ma 2011-2-15 16:35
我的砂锅又废了，顺便赞下它！最后跟贴：据说用菠萝皮的里面擦也不错最后发表：ziying0837	qingshunkong 2011-2-14 19:24	91461	ziying0837 2011-2-15 15:42
煮夫做凉菜之为你心动(杏仁蜜冻) 最后跟贴：漂亮最后发表：lzy ...2	amon54 2011-2-14 13:41	332619	lzy 2011-2-15 15:01
找出悉尼龙虾最平价的餐馆最后跟贴：团购最后发表：神马 ...2 3 4	Gelen 2010-12-2 08:40	9411361	神马 2011-2-15 14:56
火腿芋头汤最后跟贴：这位TX，你的头像貌似泡菜哈(monkey13) 最后发表：SUNNYSUN	SUNNYSUN 2011-2-13 10:43	41137	SUNNYSUN 2011-2-15 10:55
有什么甜点是糯米粉做的又需要烤的吗？最后跟贴：原帖由 Fengqilily 于 2011-2-14 16:23 发表大胃跟你什么关系？我能吃啊，所以有个大胃哈哈最后发表：未知	未知 2011-2-14 15:24	181584	未知 2011-2-15 10:38
请问悉尼ｃｉｔｙ吃龙虾不错的馆子最后跟贴：金唐现在风格像茶餐厅，做的吃的也比以前差远了。还不如去同乐轩，服务吃的都不错。最后发表：Grange	麋鹿 2006-2-24 20:16	232684	Grange 2011-2-15 08:02
你会带国内来的朋友去吃什么？最后跟贴：个人口味不同，但如果朋友能接受西餐还是去吃西餐。这里的中餐馆能拿出手的太少。最后发表：Grange ...2 3	Kathy_mm 2010-3-24 11:13	886918	Grange 2011-2-15 07:59
求问..有没有人懂红酒的？请推荐牌子想买2瓶送人最后跟贴：http://www.winehouse.com.au/search.asp?s=octavius&x=0&y=0 http://www.winehouse.com.au/cate ... onda%20Pinot%20Noir http://www.winehouse.com.au/sear ... =&Submit=Search 最后发表：Grange	jedi_knight 2011-2-14 17:22	91104	Grange 2011-2-15 07:54
单身母亲2周仅用120刀作出14道家庭餐最后跟贴：原帖由 erica1381 于 2011-2-12 23:22 发表单身母亲钱才多呢正解最后发表：linglinghuai	gorilla 2011-1-25 16:00	122434	linglinghuai 2011-2-14 23:22
这里的蜗牛能吃吗？最后跟贴：看到十几、二十个，抓了4个给儿子玩。看起来肥嘟嘟的。 (paopaobing(86)) －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－加工蜗牛产品的过程中，其初加工是关键环节之一。首先，要选择大小适中、新鲜活跃的蜗牛，将其放在温暖（18℃～35℃）、潮湿的容器中停食静养2～3天。每天喷水不使其干燥，以便蜗牛排出脏物，再用清水冲洗干净，就可以进入初加工阶段。用夹层锅或大铁锅将水烧沸，把缩头后的蜗牛推入锅内，蜗牛与水的比例为1∶3，加热5～10分钟，捞出后迅速用冷水冲凉，杀菁工艺即告结束，在杀菁的过程中许多细菌也同时被杀死。　　余下来的工作是用针状物或镊子掏出蜗牛肉，用剪刀去除内脏。在加工过程中，如遇到颜色变黑或没有粘液的蜗牛肉时，即为在缩头前就已死亡的蜗牛，这种蜗牛肉不可食用，应分别拣出。加工后的蜗牛肉以头和触角内缩、形态整齐、肉质富有弹性，并不存在异味为标准。如果达不到以上标准，则视为不合格品。在蜗牛肉表面粘满了许多粘蛋白，即蜗牛粘液。去除粘液的方法是将蜗牛肉放入2%～3%的明矾液中搓洗几分钟，即可将粘液去除干净。清除完粘液的蜗牛肉要马上进入0.5%的柠檬酸溶液中进行中和20分钟，以防蜗牛肉表面变黄、肉质变老。经过以上处理所得到的蜗牛肉即可用于产品加工了。 [ 本帖最后由 jimqiu 于 2011-2-14 22:24 编辑 ] 最后发表：jimqiu	jimqiu 2011-2-14 22:21	01411	jimqiu 2011-2-14 22:21
MEL最近大家买的龙虾都什么价格？哪儿买的？最后跟贴：家附近买的80/kg~~ 好贵！！最后发表：cherry。	catlittle 2011-2-14 12:09	41029	cherry。 2011-2-14 19:46
罐头tuna大家一般怎么吃？最后跟贴：pasta salad http://www.taste.com.au/recipes/18121/tuna+olive+and+pasta+salad 最后发表：starau ...2	axin 2011-2-10 19:57	455282	starau 2011-2-14 14:54
煮夫做凉菜之橙汁瓜条+马蹄生香最后跟贴：原帖由 datou2z 于 2011-2-13 19:11 发表漂亮的，是不是上次小朋友聚会你就做了那个瓜条？大头斑竹好记性，上次是第二次尝试，这次算是基本成功最后发表：amon54	amon54 2011-2-11 21:39	271940	amon54 2011-2-14 14:20
凉拌猪耳怎么做最后跟贴：昨天party时刚做了这道菜，我是按照wxc淡鸟大师的方子熬的红油，味道不是一般的赞，等晚上我上菜吧。会有详细方子的。最后发表：chesecake	宸依 2011-2-11 19:30	41169	chesecake 2011-2-14 13:00
新手试发贴，家常系列最后跟贴：好像要等到有莲藕的季节是越南进口的。。原帖由 erica1381 于 2011-2-12 14:59 发表 SPRINGVALE前段时间有新鲜的莲藕，现在没有了最后发表：EMMA-208	EMMA-208 2011-2-10 20:17	161456	EMMA-208 2011-2-13 19:52
有谁知道MEL有什么好吃的餐馆推荐最后跟贴：金鼎吧，龙虾肯定广东人做的好！最后发表：薰薰	大鹏展翅 2011-2-10 19:02	131921	薰薰 2011-2-13 18:12
偷懒版本的戚风蛋糕最后跟贴：就似乎那种THICKENED CREAM呀，随便打多久，能到成型就可以，如果不够硬，继续打 COLES的那种最便宜的奶油，就一直没有失败过最后发表：叶野真生	叶野真生 2011-2-2 13:42	262526	叶野真生 2011-2-13 17:07
coffee做美食之——巧克力果仁棒—〉烘焙菜鸟的得瑟法宝（做法已更新！！）最后跟贴：這個蠻好的，小零食最后发表：jill640	mycoffee804 2011-1-1 18:13	291650	jill640 2011-2-13 14:13
每日一贴之——凝凝为明天聚会准备的两道小点心^^（求工具！谁家有玩具小锤子？）最后跟贴：好厉害！最后发表：jill640 ...2	feicunzic 2010-12-10 14:09	303036	jill640 2011-2-13 09:56
首战告捷，显白一下---冻肉拌面筋最后跟贴：我们叫肉皮冻，或者冻最后发表：kawara	overbridge 2011-2-13 09:15	41074	kawara 2011-2-13 09:54
做PUFF到底是用什么面粉最后跟贴：呵呵，自从上星期跟你做了麻球后一发不可收了，又做了三个戚风，一个chesecake cake和一个奶油水果蛋糕，儿子跟我说我再这样做下去他怕会吃腻的，哈哈。所以等着换新品种了。最后发表：2000lily	chesecake 2011-2-12 12:04	10992	2000lily 2011-2-13 00:11
有谁知道超市的自发粉怎么用啊？最后跟贴：最后发表：Jacks	Auburn 2011-2-11 22:36	41164	Jacks 2011-2-12 22:54
诱惑香辣馆最后跟贴：原帖由 tyui 于 2011-2-12 21:33 发表不会是放了增香剂吧。。。传说中的“一滴香”？最后发表：貔貅	floodp 2011-1-29 12:34	221986	貔貅 2011-2-12 21:40
关于中国进口来的苹果最后跟贴：原帖由 winniw 于 2011-2-12 20:16 发表赶紧换烟台苹果吧吃一次正宗的烟台苹果就能彻底体会到老爸看到林志玲的感觉哈哈，你太有才了最后发表：丑小丫 ...2	美讶 2011-2-11 14:49	312183	丑小丫 2011-2-12 20:19
有没有同学对玫瑰露有研究啊？最后跟贴：豉油鸡的必需最后发表：玎珰	未知 2011-2-12 13:52	101657	玎珰 2011-2-12 19:12
蔬菜贵了最后跟贴：我几年前试着发过黄豆芽，结果失败。就断了这个自发的念头。楼主发的看到很不错最后发表：likespring	chatchat 2011-2-11 19:45	71367	likespring 2011-2-12 17:19
你們都去哪裡買中國炒菜的鑊? 最后跟贴：EASTWOOD火车站对面有家酒店厨具专卖店的,没象BURWOOD的那么的. 最后发表：chesecake	iamfine 2011-2-6 21:09	51307	chesecake 2011-2-12 13:22
今天冒死去吃了Glen的西域风味馆最后跟贴：自叹不如lz，没有勇气试。上次绕了一圈还是去吃醉琼楼最后发表：zsygirl	七月 2011-2-9 22:47	171999	zsygirl 2011-2-12 12:23
请教如何做这种卷最后跟贴：我到WWS只看到一种，买的FILO PASTRY是长方形的。是不是都是这样的最后发表：ALICE_YU	ALICE_YU 2011-2-7 19:25	151599	ALICE_YU 2011-2-12 09:40
面包房卖的法国长条面包，白面包之类都有放黄油吗？最后跟贴：你很在行啊，会自己做面包？最后发表：axin	axin 2011-2-11 20:11	4962	axin 2011-2-12 02:33
辞虎迎兔年夜饭最后跟贴：原帖由水又族于 2011-2-8 15:16 发表 lz,请问,那个气锅是什么样子的? 对不起，现在才回复，关于汽锅鸡，我原来有个帖子里有。 http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... ;highlight=%2Bniuwa 最后发表：niuwa	niuwa 2011-2-3 12:12	212187	niuwa 2011-2-12 00:07