美食天地今日: 16|主题: 43570

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厨欲其事必先利其器－秀一下新买的两把刀最后跟贴：好羡慕楼主！对每天做饭的人来说，还有什么比刀重要？！最后发表：cherie0803 ...2	河水洋洋 2011-2-6 21:35	433343	cherie0803 2011-2-23 23:42
有谁知道墨尔本City新开的王朝饭店的电话吗最后跟贴：妈妈去了回来说服务不错最后发表：zsygirl	sean007 2011-2-12 23:16	81839	zsygirl 2011-2-23 21:01
墨尔本哪里可以买到和国内味道一样的猪肉啊最后跟贴：springvale的南洋只卖母猪。曾经在那打工的说最后发表：s970022	lilac227 2011-2-22 21:53	152367	s970022 2011-2-23 17:03
新手交作业了----我的第一个Fondant Cake 最后跟贴：学习了. 最后发表：cygrace ...2	2000lily 2011-2-16 14:44	312663	cygrace 2011-2-23 13:32
悉尼有油鸭（腊鸭）卖吗最后跟贴：原帖由 chloe_girl 于 2011-2-22 12:39 发表在哪里的？才看到在city，网上找的悉尼店地址：SHOP 4 37 ULTIMO RD.HAYMARKET 电话：9211 3359 姜丝蒸，好好吃的哦最后发表：lefu	chloe_girl 2011-2-22 12:29	61683	lefu 2011-2-23 13:18
疑问:鱼店里的海产品都是野生的吗？最后跟贴：thanks for sharing 最后发表：general_lee31	general_lee31 2011-2-23 12:05	2990	general_lee31 2011-2-23 12:12
墨尔本哪里可以买到和国内味道一样的猪肉啊最后跟贴：在华人店买了好几次，和西人店一样味道都很大，哪里的猪肉卖的和国内的味道一样啊，最后发表：lilac227	lilac227 2011-2-22 21:50	0782	lilac227 2011-2-22 21:50
悉尼有油酥买吗？最后跟贴：lard也是酥油还有一种椰子油也是素酥油，我我是也有在LARD的边上。最后发表：yiyi331	财竭力尽 2011-2-22 13:48	91614	yiyi331 2011-2-22 20:20
可乐妈小N妈妈请进：泡菜水多了咋办？最后跟贴：你们给我的泡菜水在我的炮制下，越来越多了。估计是泡菜出的水。我的那个小乐扣快装不下啦。你们都咋办的捏？倒掉吗？还是有啥办法可以让它不变那么多呀？谢谢谢谢谢谢。最后发表：美讶	美讶 2011-2-22 18:33	01040	美讶 2011-2-22 18:33
青口贝壳里面黑色的东西能吃吗？最后跟贴：青口的胃和腮。最后发表：pink_maomao	12oz 2011-2-22 17:14	11516	pink_maomao 2011-2-22 17:16
馒头和包子（内有真人秀哦）最后跟贴：面真白，宝宝真可爱最后发表：benbendan	xueshuyz 2011-2-20 14:36	292074	benbendan 2011-2-22 17:14
哪有好吃的小吃店呀最后跟贴：还没买的TX就不用试了，非常的难吃。。。。。最后发表：胭脂扣	宸依 2011-2-18 14:04	101650	胭脂扣 2011-2-22 16:13
[JMMS食记] Masuya鳟屋日本料理！！！！最后跟贴：原帖由 chesecake 于 2011-2-22 13:26 发表豆浆火锅看着好吃,你放毒又成功了. 不好吃别怪我啊最后发表：jmms_smmj ...2	jmms_smmj 2011-2-21 22:57	506395	jmms_smmj 2011-2-22 13:45
【芒果班戟】很好食呀～最后跟贴：really? where is jin long gong & tao tao ju? 最后发表：cani123456 ...2	sarah2009 2010-10-19 23:19	4611907	cani123456 2011-2-22 12:10
墨尔本哪里有湘菜馆子？最后跟贴：好几年没吃到湘菜了，墨尔本哪里有好吃的湘菜馆子？谢谢TZ们最后发表：sunyshu	sunyshu 2011-2-22 11:28	01186	sunyshu 2011-2-22 11:28
大家来说说你家的豆浆机都用来做什么吃最后跟贴：add 豆渣 in fry rice, homemade bread, and the best.........use as facial mask(monkey33) 最后发表：oonie ...2	janet668 2011-2-11 12:33	332643	oonie 2011-2-22 10:52
鬼佬炒菜用设么调味品最后跟贴：原帖由 vbuzzer_06 于 2011-2-20 07:25 PM 发表刚才看美食节目，鬼佬炒菜用的调味品好像和我们不同。除了盐，糖，油以外还放了狠多调味品我说不上来，是不是他们不放味精---这是最好奇的地方。哪位庄家能给解释一下吗？他们肯定不放味精，也不放酱油。他们有很多植物香料，多数新鲜，有时候是嗮干的。他们多数时候放盐。在serve的时候自己根据口味加盐最后发表：iami	vbuzzer_06 2011-2-20 19:25	211919	iami 2011-2-22 10:29
宝宝满月酒餐馆推荐（悉尼）最后跟贴：满月又不是生日最后发表：michaelman	michaelman 2011-2-20 23:18	42749	michaelman 2011-2-21 22:54
说说上周吃的西班牙餐厅Hernandez 最后跟贴：lz你们编辑部email多少，我抄好给饭店经理，表现一下我对酒店的热情，希望多给点我shift，3月8号开始，为期2周，grace brassiere 最后发表：pandababy	melinana 2011-2-21 14:12	81552	pandababy 2011-2-21 22:32
蝈蝈厨房---绝代双骄下午茶最后跟贴：这个pancake还能这么搭配吃，喜欢青花瓷的碗，赏心悦目最后发表：tyxzh - [阅读权限 1]	t_guoguo 2011-1-9 17:22	171792	tyxzh 2011-2-21 19:18
蝈蝈厨房--无黄油健康西点（2）***1st 蛋糕（绿茶草莓雪花卷）最后跟贴：一定要收藏最后发表：Happy猪 - [阅读权限 1]	t_guoguo 2011-1-11 16:14	171186	Happy猪 2011-2-21 15:14
coffe做美食——我来交作业—〉奶油炸糕+绿豆凉粉+奶盐梳打饼干最后跟贴：美食我喜欢最后发表：Happy猪	mycoffee804 2011-1-11 23:43	111603	Happy猪 2011-2-21 15:12
toorak的巴国布衣是关了吗？最后跟贴：他们家礼拜一是不是不开阿? 最后发表：werwerhe	werwerhe 2011-2-21 12:02	51088	werwerhe 2011-2-21 13:56
推荐我比较喜欢的餐馆（四）Rengaya 的和牛-10楼更新部分已烤熟的和牛照片最后跟贴：原帖由 datou2z 于 2011-2-21 10:16 发表什么图书馆，有这么高级的书？在 eastgardens westfield 里的 library. 是一个鬼佬给 tetsuya 的创始人写的传记，硬壳大开面，后附菜谱和插图，看的口水都下来了。。。最后发表：steveking ...2	crossrainbow 2011-2-18 22:12	454131	steveking 2011-2-21 11:20
简易二人的烤肉餐最后跟贴：lz谦虚了！卖相相当好啊最后发表：homepage	未名湖 2011-2-20 19:48	41184	homepage 2011-2-21 09:36
饭馆的生意越来越差了最后跟贴：原帖由乱码于 2011-2-20 23:46 发表靠，怎么谁都知道了？只好去吃火车头了 Lidcombe火车站旁边的俱乐部里面，有家卖牛肉粉的，我觉得味道很不错，尤其是海鲜酱炒的好。最后发表：overbridge ...2 3	kawara 2011-2-20 20:46	784602	overbridge 2011-2-21 07:12
糯米和猪肉的良缘绝配最后跟贴：糯米清香素淡，猪肉味厚肥香，这两个却是一对天造地设的绝妙佳偶，大似清纯淑女偏爱嫁个纯爷们。不信尝尝糯米丸子和糯米蒸排骨便知。糯米丸子，原料不过是普通的肉馅，沾上糯米而已。肉馅里的调料也是寻常的油、盐、生抽、料酒、葱姜，糯米更简单，事先泡上几个小时，沥干水分即可。肉丸在糯米里滚上几滚，就完成了他俩的婚礼。真正使二者从平常变为出色的是蒸锅里的十到十五分钟，这是他们在婚姻中的熬炼。热气腾腾中，二者变成一体了，糯米释放出它经典的香气，化解了猪肉的油腻，猪肉渗出的油浸染得糯米颗颗润泽晶亮，莹白里透露肉色，醇香里交织清香，恰似一段好的婚姻使双方脱胎换骨，成为更成熟的人。若糯米遇上的是排骨，也是一段佳缘。只不过需要处理更长时间。将排骨用腌料（盐、糖、料酒、酱油、姜）腌两个小时，糯米也泡两个小时，然后让腌好的排骨浑身沾满糯米，再放入蒸锅上粽叶铺成的婚床，要蒸上一个半小时才能烂软。谁让排骨个性太强呢，需要更长久的熬炼才能达到婚姻中你中有我、融洽无间的境界。出锅后再往上面洒点碧绿的葱花就完成它们的金婚庆典了。这时的糯米已无肌肤似雪，但那棕亮软烂、浸透肉香的色味却是只有糯米能制造出的最让人留恋的境界。最后发表：春来草自青	春来草自青 2011-2-20 23:13	0878	春来草自青 2011-2-20 23:13
求推荐：墨尔本的日本餐馆。6#推荐一家日本小馆。最后跟贴：不好意思是SHOYA,写错了。最后发表：yang1471	cherie0803 2011-2-19 16:25	111627	yang1471 2011-2-20 22:04
考全羊的机器298 最后跟贴：今天在ROCKDALE的BUNNINGS，发现了传说中烤全羊的机器，298，有兴趣的同学可以考虑。最后发表：peacepeace	peacepeace 2011-2-20 20:03	0851	peacepeace 2011-2-20 20:03
晒晒偶得处女作最后跟贴：心意到了，呵呵最后发表：windbell	pony8485 2011-2-20 16:10	51175	windbell 2011-2-20 19:27
不锈钢煎锅怎么用才能不粘呢？最后跟贴：我是每次洗干净锅,放到火上空烧一下,再用就不沾了. 最后发表：piaoxiang	homepage 2011-2-20 10:52	172577	piaoxiang 2011-2-20 18:22
蛋糕上的奶油打出来总是像麦淇淋是什么原因最后跟贴：告诉的，不过我放糖的，我们家人说和外面的鲜奶一样的，就是卖相不是很漂亮。最后发表：pony8485	芒果2011 2011-2-18 16:59	141478	pony8485 2011-2-20 15:44
无奈的凉皮最后跟贴：哈哈。。最后发表：techpull	chouchou-mama 2010-11-13 09:31	201893	techpull 2011-2-20 14:00
收了chesecake的定金，迟迟没发贴的烤全羊大餐你就别八卦了 - [阅读权限 20] ...2 3 4 5 6	旋木 2011-2-19 11:16	1602365	iope23 2011-2-20 12:39
请问墨尔本preston哪家店有传说中的黑洋酥卖？最后跟贴：达成好像在冷柜里，离饺子包子馒头不远，不过这个黑洋酥死甜死甜，建议要再买一包黑芝麻粉混合一起才能吃最后发表：小红耳朵	vichybaby 2011-2-19 22:25	4994	小红耳朵 2011-2-20 12:30
ashfield的串串香好，还是北方串烧好吃？最后跟贴：北方的羊肉串是熟肉烤的，所有东西都是一种酱料，好多种串都很咸，吃一顿下来肾脏负担一定不小，不过味道倒是国内路边摊的味儿，偶尔吃一次也凑合串串香的东西相对新鲜一点，可是味道不够，还要自己加料，肉很实在，吃不了多少就饱了，小菜ashfield那家不如city那家的好，不过价钱也不一样最后发表：cindy207	Auburn 2011-2-18 23:05	61687	cindy207 2011-2-19 22:37
【班长的中式厨房】美味糟溜鱼片最后跟贴：我一直以为糟卤就是用来直接腌泡东西的都不知道炒菜时也可以当调味下进去下次试试哦最后发表：非洲小狮子 ...2	炊事班长 2008-12-18 15:09	323742	非洲小狮子 2011-2-19 22:29
让人失望的韩记传菜馆最后跟贴：嗬嗬，今天刚去吃了，回来才看到这个贴。所以没点大家点的这些热门菜。感觉吧，味道一般，不过菜的量实在是不少。最后发表：runxi328 ...2	ppm 2010-9-19 18:25	343561	runxi328 2011-2-19 21:58
请问，用瘦猪肉煲汤，还用焯一下，去血水吗？最后跟贴：啥方法治便秘都试了，就是不行啊喝水喝得都快吐了我觉得是产后阴阳不调的问题比较有火气，便秘，爱出汗这些症状，生孩子前没有的所以想吃西洋参调调最后发表：豆包妈	豆包妈 2011-2-17 18:56	161590	豆包妈 2011-2-19 20:05
大家家里的火大吗? 最后跟贴：原帖由大饼于 18-2-2011 19:10 发表火力大小要看输出功率（基本上很准，除了网上传说westtinghouse虚标参数）当年我买炉子的时后调查了一下，各品牌最大火头的火力 Highland 22Mj Ariston 19Mj Bosch等 15Mj 最后买了Ariston。其实15Mj差不多够了。 Highland肯定最好，就是买不起。2K++ 我喜欢那种会喷火的.呵!唉!想以后在房子外面再弄一个灶,买一个会喷火的.呵!家里的火,热油都要热半天.菜一放下,温度马上就失去一半,根本没法爆炒.唉! 最后发表：fulong	fulong 2011-2-18 10:37	131334	fulong 2011-2-19 13:25