美食天地今日: 0|主题: 43506

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Q妈也家常最后跟贴：成功勾引到一个馋虫，哪个的做法。最后发表：alanandhelen	alanandhelen 2011-7-14 00:06	161007	alanandhelen 2011-7-14 00:58
Q妈也疯狂最后跟贴：深夜发他会不会罪过最后发表：alanandhelen	alanandhelen 2011-7-14 00:51	0910	alanandhelen 2011-7-14 00:51
今天我也动手做了晚饭哦! 最后跟贴：呵呵，看这架势就是。最后发表：Grange	鱼虫 2011-7-12 19:16	11981	Grange 2011-7-13 23:15
紫芋muffin和榴莲酥最后跟贴：原帖由 LOOKINGFORHOUSE 于 2011-7-13 14:15 发表问三个问题：榴莲已经很香甜了，为啥还要加糖？加盐是起什么作用？刷蛋液是刷在PASTRY外面吗？其实不加糖和盐也可以，更健康一点我觉得。我啥也没加。鸡蛋是刷在酥皮外面的，其实不刷也颜色也会黄黄的，也挺好吃的。最后发表：小葵	小葵 2011-7-12 00:23	241581	小葵 2011-7-13 21:11
跟Master Chef 学做 Butter Chicken! （送炖蛋一碗）最后跟贴：原帖由 shoiaf 于 2011-7-13 20:10 发表你们家那蓝色边纹的盘子我们家也有哈，我是在Harris Scraf 买的，你呢最后发表：暖暖 ...2	暖暖 2011-7-12 21:44	492395	暖暖 2011-7-13 20:52
请教可以BBQ的蔬菜？（分分伺候）最后跟贴：韭菜，洋葱，玉米，金针菇，蘑菇，红薯，胡萝卜，芦笋，豆腐皮，南瓜，青红椒，茄子，土豆，大蒜最后发表：貔貅	小八 2011-7-13 20:01	51108	貔貅 2011-7-13 20:47
朴实,简单,偷懒的一顿晚饭最后跟贴：原帖由航迹云于 2011-7-13 17:31 发表为师进厨房忙活去鸟，吃完饭等秒杀。。。我的晚饭一切准备就绪，就等LG一个电话开炒。哈哈哈徒弟晚上分分伺候最后发表：财竭力尽 ...2	财竭力尽 2011-7-12 22:30	422415	财竭力尽 2011-7-13 17:36
航航小厨房（6）回锅肉&泡菜你就别八卦了 - [阅读权限 10] ...2 3 4 5	航迹云 2011-3-24 13:57	1353598	航迹云 2011-7-13 17:23
请教：忌廉和奶油最后跟贴：小时候吃的鲜奶蛋糕是不是也是反是脂肪？最后发表：胡须康	莎莎 2011-7-12 21:58	111987	胡须康 2011-7-13 16:40
一张和美食有关的图片最后跟贴：还是看不到最后发表：众禾土生	财竭力尽 2011-7-13 13:27	5810	众禾土生 2011-7-13 15:49
秋风起，食腊味——四季豆炒腊肉，新加腊肉菜饭照片最后跟贴：真的很简单, 看相也很好. 我要试试最后发表：cooper	Salala 2010-4-7 14:43	261982	cooper 2011-7-13 15:13
这里有卖类似“黑加仑”似的汽水吗？最后跟贴：原帖由 cindy1000 于 2011-7-12 21:26 发表利宾纳以前我喝过一直玻璃瓶的，带气的利宾那，真的很好喝！最后发表：Exchange	Robbie2018 2011-7-12 08:08	71169	Exchange 2011-7-13 14:03
中饭时间到了－－冒着热气的热汤面最后跟贴：原帖由 Exchange 于 2011-7-13 13:36 发表我们全家也都不爽，儿子今天还在发烧，我好得七七八八了飞猪多保重呀！热汤面不错，放白胡椒粉了吗？忘记放了。最后发表：飞跑的猪 ...2	飞跑的猪 2011-7-11 11:19	382125	飞跑的猪 2011-7-13 13:57
冬日补品-冰糖炖梨最后跟贴：原帖由 zfpurple 于 2011-7-12 21:05 发表最近老公咳嗽上网看到这个方子，一直炖给他喝，结果一直没效果。上周去看了gp说他是胃的问题，我晕！剩下4个梨，今天晚上每人一个直接削皮吃掉了~~ 胃病还会咳嗽？真的吗？最后发表：iloverenee	minami 2011-7-11 21:18	131447	iloverenee 2011-7-13 11:31
蝈蝈厨房--【冬日热汤】--川味酸菜鱼汤最后跟贴：basa fillets 不错的最后发表：BAICAI	t_guoguo 2011-7-11 14:32	192210	BAICAI 2011-7-12 23:09
canapé翻译做汉语是什么？最后跟贴：最后发表：shanshuizhijian	shanshuizhijian 2011-7-11 22:05	5884	shanshuizhijian 2011-7-12 21:53
这冷的天又想做腊肠和腊肉了，呵呵！最后跟贴：湖北人吃好像没有熏的吧最后发表：erica1381	erica1381 2011-7-10 21:32	211171	erica1381 2011-7-12 21:47
贵州辣鸡块最后跟贴：原帖由 angelish 于 2011-7-12 18:23 发表顶家乡菜~~ 楼主这个是老干妈做的么？老干妈是其中一种调料，程序也不是老干妈炒鸡块，我看天天饮食节目看的。。。看起来很好吃的样子，这个菜叫贵州辣鸡角，但是我发现这个名字太诡异了就改成了鸡块最后发表：pheebs_ly	pheebs_ly 2011-7-11 23:02	101333	pheebs_ly 2011-7-12 21:45
蝈蝈厨房—Coconut Walnut Fudge椰香核桃软糖最后跟贴：原帖由 largepa 于 2011-7-12 21:37 发表少吃甜的，既健康又能保持身材，恩恩，很好的习惯。俺牙不好给逼的不能吃甜的最后发表：t_guoguo	t_guoguo 2011-7-12 20:41	6859	t_guoguo 2011-7-12 21:39
买错了面粉，只能做这个家常面包了+水煮鱼，回锅肉，杂菜小炒最后跟贴：WWS有5KG的买.今天有人贴子说106g高粉=100g plain flour + 6g gluten flour 你可以搜搜. 最后发表：maybao1231	cold_summer1981 2011-7-3 13:22	151542	maybao1231 2011-7-12 20:23
澳洲的菠萝怎么吃？最后跟贴：第一次听说，下次试试最后发表：coca0707	coca0707 2011-7-1 16:32	292326	coca0707 2011-7-12 20:18
感谢 myozshop！在Hurstville利诚买到最后2瓶天津独流醋的最后跟贴：next time try try, fan of 恒顺牌镇江香醋最后发表：ojo0226	auzhangsanfeng 2011-7-11 21:08	221355	ojo0226 2011-7-12 19:09
求助：做腊肉的高手们，如何防蝇呀？最后跟贴：我今天开始晒腊肉了,没发现苍蝇呀. 最后发表：自游自在	binfen99 2011-7-12 12:12	192133	自游自在 2011-7-12 18:11
昨晚的西餐【海鲜意面+牛排】最后跟贴：我不晓得，是高童鞋买滴，只记得他好像说是腌制过的，等他回来我帮你问问。最后发表：航迹云 ...2 3	航迹云 2011-7-10 12:18	603887	航迹云 2011-7-12 15:36
鱼鱼：今天又老了一岁，郁闷的。。。。给自己做碗手擀彩虹长寿面吧最后跟贴：原帖由鱼虫于 2011-7-12 14:11 发表我第一次做面条，就放了鸡蛋面里加了点盐，只是黄色的面，不能和你的比。做面条我不在行，做鱼钓鱼还马马虎虎吧哈，传说中的鸡蛋面啊！！！我也要吃！！！怎么放，比例是多少啊？？？(monkey38) 我也好想去给宝宝钓新鲜的鱼鱼吃哦！好羡慕你！！！！！！！！！！！！ (monkey35) 最后发表：鱼鱼有刺儿 ...2 3	鱼鱼有刺儿 2011-7-10 14:07	613314	鱼鱼有刺儿 2011-7-12 14:31
（更新做法）最近伙食也很好----猪耳朵，鸭头，蛋糕，虾，蟹，多图最后跟贴：原帖由闲夏采薇于 2011-7-12 09:43 发表这里所有的，看着都很好吃！大厨夸奖了。喜悦啊最后发表：pheebs_ly ...2	pheebs_ly 2011-7-9 00:50	362615	pheebs_ly 2011-7-12 13:20
芦笋芦笋，我的简单又营养的晚餐最后跟贴：看着就好有食欲啊......(monkey27) 最后发表：兔蓝蓝	静铃风 2011-5-31 22:15	181307	兔蓝蓝 2011-7-12 12:10
6人晚餐~~为了分分第一次摆盘最后跟贴：原帖由 qingniao11104 于 2011-7-12 11:27 发表菜好，品种丰富，你家伙食质量很高呀！可能因为菜品太强了，你们家人都吃这么少饭呀，刚盖住碗底。哈哈不是啦，他们碗其实蛮大的，而且里面是实实的最后发表：bulleatpig ...2	bulleatpig 2011-7-11 12:10	332296	bulleatpig 2011-7-12 11:52
分享我的晚餐 - 推荐给上班一族最后跟贴：晚餐二：麻婆豆腐 + 木须肉头天晚上先把一小块肉馅和一些肉片放冰箱下面解冻。回家之后还是先烧水，做饭，泡木耳，腌肉片。做锅点火，这时可以把豆腐切好，要还有时间的话可以洗洗黄瓜和一根葱。锅热了放油，油7，8成热的时候放两勺郫县豆瓣酱炒出红油，然后加入肉馅，翻炒，可以少加点料酒，肉熟了加开水，然后倒入豆腐，盖上锅盖，开炖。（据说正经的做法要先把豆腐烫一下，由于时间关系，我就不烫了，反正要炖久点，豆豆味还是会炖没的）豆腐炖上，就可以把黄瓜切成薄片，喜欢辣的，还可以放一两根辣椒提味。然后打鸡蛋（往鸡蛋里加点水，大概两个鸡蛋一table spoon水就可以，这样炒出来的鸡蛋嫩些）切葱花。（要记住时不时的翻炒一下豆腐，看看水是多还是少，水少了加点，水多了就把锅盖打开）这时豆腐炖好了，沟个芡就可以出锅了，出锅之后撒上葱花（留一半炒肉）和花椒面即可。木耳应该泡好了，倒出来控水。可以把水倒锅上，这样省水不说，用温水洗热锅，有利于锅的保养。洗好锅之后就可以开始炒木须肉了。先炒鸡蛋鸡蛋里除了要加点水之外，油温也很关键，炒鸡蛋的油温要高。鸡蛋炒至9成熟就可以，先盛出来，然后开始炒肉。油7，8成热的时候加葱花，炒出香味之后加肉翻炒，炒至8，9成熟时盛出来。这时，我一般就不再放油了，锅里剩的一点油就够炒木耳和黄瓜了。先炒木耳（和辣椒，如果喜欢吃辣的话）然后加入黄瓜一起炒，黄瓜不用炒太熟，木耳熟了就可以，然后往里加炒好的肉片，和鸡蛋，翻炒拌匀即可。 [ 本帖最后由 yybb 于 2011-7-12 14:14 编辑 ] 最后发表：yybb	yybb 2011-7-7 14:58	181543	yybb 2011-7-12 10:36
有懂红酒的么？七十年代放到现在的红酒能喝么？最后跟贴：ROSE应该没戏了。好的BURGUNDY放40年有可能，但如果木塞坏了，空气跑进去太多，可能早就变成醋了。还有老酒里面沉淀物比较多，倒的时候要注意，或者用过滤器。 @yuxuanlin，上了年纪的酒开了以后应该马上喝，不需要醒太久。因为老酒瓶子里面多多少少已经进空气了，如果再更多的接触空气就更变质了。年轻的酒需要醒时间就一些，或者用wine aerator 最后发表：Grange	七月 2011-7-10 20:50	171710	Grange 2011-7-12 00:57
晚饭好了－－馅饼和酸菜骨头汤最后跟贴：原帖由 leobaby 于 2011-7-11 22:05 发表不要说你只会这一种陷吧？刚想加分，竟然发现一分没有，都被挥霍一空了。我啥馅都能做，就是想让小姑娘多吃点胡萝卜才这麽整的。您下次挥霍分分的时候想想我还在赤贫状态呢。最后发表：飞跑的猪 ...2	飞跑的猪 2011-7-11 19:05	362084	飞跑的猪 2011-7-11 22:08
感冒加牙疼，还是要做饭，悲剧最后跟贴：让你老公做饭啦最后发表：tinahui_0419	aussie2007 2011-6-20 13:31	91204	tinahui_0419 2011-7-11 21:41
问一下，酸菜能放在骨头汤里配吗？最后跟贴：原帖由 sexmonk 于 2011-7-11 20:34 发表可以，但是要洗一下。。你是说酸菜先洗一下再放汤里？我这个是自己做的泡菜，没洗呀。最后发表：飞跑的猪	飞跑的猪 2011-7-11 17:01	18984	飞跑的猪 2011-7-11 21:10
航航小厨房（29）二人晚餐---- 一荤一素一汤最后跟贴：原帖由 yundiliu 于 2011-7-10 21:29 发表黄瓜，西红柿都贵得离谱了！穷人都改吃意大利人的西红柿罐头了！！政府不是呼吁说速冻蔬菜和罐头食品营养也很丰富么？最后发表：航迹云 ...2	航迹云 2011-4-24 20:23	332369	航迹云 2011-7-11 20:54
请教山羊肉鹿肉和野猪肉怎么做才好吃最后跟贴：好想好想打猎最后发表：鱼虫	slicendice 2011-7-8 18:35	251640	鱼虫 2011-7-11 20:34
[JMMS廚房]西班牙香肠炒饭生菜包，白灼虾！！！最后跟贴：有一次在天府吃饭，鱼香茄子没吃完，带回家第二天包了一天生菜当生菜包吃，相当美味啊！就好生菜包这口！最后发表：暖暖 ...2	jmms_smmj 2011-7-1 22:33	492526	暖暖 2011-7-11 20:25
上菜了，要想分享，看你的了（第一个猜中全部食材的，奖腊肉2根）。最后跟贴：哎呀呀，原来来晚了不过也没猜中看来我与腊肉无缘最后发表：findcaiyzh	ansonlee 2011-7-9 20:31	261410	findcaiyzh 2011-7-11 19:49
（应群众要求改标题）好东西。。。爱吃蛋糕的，喜欢耍宝的家庭都需要一个。。。最后跟贴：切出来的形状肯定非常好看！！ . (monkey38) 最后发表：鱼鱼有刺儿	粉猪妈妈 2011-7-11 18:11	251424	鱼鱼有刺儿 2011-7-11 19:26
大冷天的，上样暖身的好东西。蜜制八珍姜最后跟贴：楼主，太奢侈了，最近生姜多贵呀？最后发表：fiona_cf ...2	ansonlee 2011-7-9 10:07	322519	fiona_cf 2011-7-11 15:15
锅贴锅贴最后跟贴：我代替楼主回答吧,她的皮冻我给帮忙的,就是买块猪肉皮,放一点水,盖过那张皮的水量就行,小火慢慢炖,炖到皮烂掉,就是用筷子夹,夹哪破哪,快要拎不起来的时候关火,理论上这个汤汁冷掉自然就成冻了,加到活好的肉馅里就行,如果你不怕麻烦,皮也是可以利用的,就是把皮拿出来放进绞肉机绞碎,再放进汤汁里等它们一起变冷打冻再活到肉馅里,这样可以增加胶原蛋白,也能增加汤汁. 最后发表：hy841	yingmin 2011-7-10 21:38	241681	hy841 2011-7-11 14:29