美食天地今日: 28|主题: 43507

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求栗子去皮的好方法最后跟贴：这些我都试过了，一般般好，我觉得这个第一还行，微波炉这个最不行。最后发表：宝宝乖	宝宝乖 2012-4-23 17:37	101133	宝宝乖 2012-4-23 22:01
关于raw sugar 最后跟贴：原帖由宝宝乖于 2011-6-29 10:45 发表在超市买了一包raw sugar,这个是不是要煮熟才能吃的？它跟一般的sugar有什么去别呀？不是。你就把它当正常糖来用就可以。与一般糖的区别，它就是一般的糖，没有进一步过滤提纯而已。与白糖的区别，口感上不大一样，另外如果用来做啤酒，你会喝着粮食味更大一些。最后发表：keepdancing	宝宝乖 2011-6-29 10:45	204556	keepdancing 2012-4-23 17:43
顺便上一下参加活动Mystery Box 当晚做的晚餐最后跟贴：营养靓汤最后发表：飞跑的猪	dely0754 2012-4-23 09:56	5974	飞跑的猪 2012-4-23 15:09
食物百科全書‏ 最后跟贴：谢谢分享最后发表：jushanjerry	jeffreychiu 2012-4-20 19:04	7804	jushanjerry 2012-4-23 14:27
今天的晚餐-米线最后跟贴：中国杂货店应该都有卖叫江西米粉 [ 本帖最后由 vampire2720 于 2012-4-23 13:21 编辑 ] 最后发表：vampire2720	vampire2720 2012-4-22 19:50	161742	vampire2720 2012-4-23 13:20
下午在campsie买了fancy砂锅，还打八折最后跟贴：Mark,過兩天去扛一個回家最后发表：hester	喔喔佳佳 2011-10-8 20:10	52034	hester 2012-4-23 12:21
感谢新足迹，感谢蛋糕MM，感谢美食版的各位面点大师，名字不一一列举，虽然标题一定要长最后跟贴：原帖由兔宝和猪宝于 2012-4-17 11:58 发表我放了3杯面粉，重量不清楚，估计和你的差不多吧我刚开始摸索，少做点无妨，还属于吃着好玩的阶段(monkey27) 其实量少也是好的，可以吃新鲜出炉的，反正面包机也帮了不少忙，只剩最后的步骤要自已动手了，我是懒，总是贪多，想着一次多做点，那就只须清洗一次工具，省了功夫。最后发表：猪小妹	明河素月 2012-4-16 20:40	291697	猪小妹 2012-4-23 10:47
应观众要求---上猪肉芸豆粉最后跟贴：这样做的豆角很好吃。最后发表：飞跑的猪	Y叔 2012-4-21 18:36	271389	飞跑的猪 2012-4-23 09:43
烤箱上面叉烧肉，下面烤面包会串味儿吗？最后跟贴：解决办法：下层烤叉烧包最后发表：anvil	舟之 2012-4-22 21:56	31060	anvil 2012-4-23 09:31
german "schweinebraten with knoedel" 最后跟贴：potato dumpling 是自己做的？最后发表：豆汁小鼓	rose1226 2012-4-23 00:57	2897	豆汁小鼓 2012-4-23 08:55
Mystery Box 美食活动－看看我做的西红柿鸡蛋面疙瘩汤最后跟贴：好吃，收藏最后发表：ida.sky	大姐大 2012-4-16 11:16	251772	ida.sky 2012-4-23 08:16
我家厨房~~~~桂林米粉~~~~~(做法在16楼) 最后跟贴：我在家吃的面条都是这样做的，偶然买桂林米粉，我云南的！做法和料和我几乎一样，好好吃！我有经常做给澳洲爱吃辣椒的朋友，都超爱吃，超喜欢！最后发表：开心宝贝们 ...2 3	草色入帘青 2011-9-18 15:25	685010	开心宝贝们 2012-4-23 00:35
浓浓的韩国泡菜火锅最后跟贴：第一张菜很诱人！第二张男模出镜我乐坏了，话说油溅到肚皮上怎么办？最后发表：afei1928 ...2	暮眼蝶 2012-4-6 18:28	303233	afei1928 2012-4-22 22:00
今晚吃龙虾最后跟贴：还是有点贵的最后发表：feierztt ...2	暮眼蝶 2012-4-21 20:58	423334	feierztt 2012-4-22 20:28
如何用kenwood kitchen machine揉面做面包？最后跟贴：揉面只用那个钩子，每个头都有不同用处的，打蛋器一样的打发蛋白，叶子形状的打馅，LZ看看说明书呢最后发表：chesecake	暮眼蝶 2012-4-22 18:17	11113	chesecake 2012-4-22 19:31
各位食客~~悉尼有~桥头牌~的东西卖吗？最后跟贴：同意，还是觉得桥头最好吃最后发表：weiwei80555	bulleatpig 2012-4-19 17:00	181715	weiwei80555 2012-4-22 18:27
郊游BBQ，大家都是怎么准备肉肉和其他配菜的？最后跟贴：我会买king dory 然后撒上taco saurce 粉状的最后发表：lemontoes	dk2009 2012-4-21 22:08	101407	lemontoes 2012-4-22 18:04
E&E -- 面包机呀面包机! ---- #47 - 烤面包处女作 Milk Bread 拉.........丝最后跟贴：真是诱人啊~~~~~~~~~ 最后发表：曦睿妈 ...2 3	闲夏采薇 2008-12-11 21:53	769224	曦睿妈 2012-4-22 14:30
关于翻糖蛋糕的疑问最后跟贴：还有个弱智问题，捏＂橡皮泥＂时，除了一些有样子的模子之外，还需要买什么特殊工具吗，我看网上有人用一个塑料的东西把蛋糕表面的翻糖抹平。最后发表：Goofy	Goofy 2012-4-22 12:44	11248	Goofy 2012-4-22 12:46
删帖最后跟贴：其实，那家餐馆能避免呢？回家自己做最踏实了。。。最后发表：fuyao	gloria_weiwei 2012-4-20 23:40	161575	fuyao 2012-4-22 00:42
看看这个蛋糕有进步吗？－－赠送小朋友玉照哦最后跟贴：最后发表：兰兰姐 ...2 3 4	飞跑的猪 2012-3-5 19:33	1064874	兰兰姐 2012-4-21 23:30
两只猪的美食备忘录——第一次杀龙虾，过程血腥，不喜勿入最后跟贴：lz太有才了！！我都不敢自己在家做龙虾，觉得浩大工程，万一整不好还浪费。最后发表：qushuainan ...2	cncsc 2010-12-25 17:33	395255	qushuainan 2012-4-21 23:18
各位大厨请支招~~~袋鼠肉到底怎么做？最后跟贴：我也吃不惯袋鼠肉，肉质粗糙，还有很重的味道。反正就浓油赤酱，大把香料，把味道盖过去，最好先腌制久一点，试试加个猕猴桃，或木瓜籽，肉质会不会有所改善。最后发表：qushuainan	宝宝乖 2012-4-19 14:08	192591	qushuainan 2012-4-21 23:07
罪恶的八菜一汤........（64#更新做法）最后跟贴：糟卤;宝鼎牌泡椒因为经过浸泡,所以不辣(不过我们是四川人哦,我们觉得不辣哦) 花椒大约一粒一粒数的话30-40粒吧(看你做多少啦,我就做那么一盒,照片里那个盒子,凤爪接近1kg吧) ps;做菜不是在实验室做实验,不用那么精确啦,自己多尝试一下,说不定你无心之举,反而一下子做出人间美味呢最后发表：mickeymickey ...2 3	mickeymickey 2012-4-17 18:01	673866	mickeymickey 2012-4-21 22:45
天冷了，想吃羊肉汤，能用Lamb offcut bone么？上照片了，有骨有肉貌似还有皮最后跟贴：看lz买的这种，用火锅料煮麻辣味儿的也行吧最后发表：saralan ...2	ziyu03 2012-4-21 13:10	364599	saralan 2012-4-21 21:55
［Mystery Box］美食活动番茄土豆炒鸡蛋最后跟贴：从来都只是听说番茄炒蛋，第一次知道还可以放洋山芋，挺好。学习了。最后发表：LILIE	明河素月 2012-4-16 19:10	271765	LILIE 2012-4-21 16:56
周末FB--四喜烤麸，糖醋鱼，猪血鸡杂汤，彩椒土豆丝，千张炒肉丝，什锦炒饭最后跟贴：求烤麸做法和材料出处最后发表：gakujo ...2	奶油布丁 2011-12-18 09:49	328148	gakujo 2012-4-21 15:16
广州阿姨又上好菜啦，水果新吃法：牛油果哈密瓜炒虾仁。是日例汤：无花果花旗参煲瘦肉。做法更新在1L。15L上新靓汤最后跟贴：原帖由 xwh123 于 2012-4-21 10:15 发表请问下, 这个猪横利一般肉店能买到吗? 我在mel, 常去box hill买菜, 谢谢了在华人开的肉店就有得卖了最后发表：rc_zeng ...2	rc_zeng 2012-4-10 20:24	473649	rc_zeng 2012-4-21 14:26
bankstown 的越南米粉涨价了最后跟贴：一直听说好，还没去吃过，忒远了。最后发表：飞跑的猪	raoyulan 2012-4-21 12:48	41185	飞跑的猪 2012-4-21 13:41
湖南人后代，找好吃的菜馆North Shore 最后跟贴：很喜欢湖南菜啊最后发表：卡落琳0000	足球之友 2012-4-15 12:29	61335	卡落琳0000 2012-4-21 12:02
坛子里有会做韩国泡菜的吗最后跟贴：最后发表：penny	打针吃药 2012-4-20 00:11	81175	penny 2012-4-21 09:14
包头大妈做的菠菜cheese大饼里用定是哪种cheese？最后跟贴：有馅的最后发表：yanzi	yanzi 2012-4-17 17:24	131131	yanzi 2012-4-21 08:52
又悲剧了，还是先乖乖向蛋糕达人们学习吧！如何快速打发蛋白？最后跟贴：我觉得戚风蛮简单的，虽然我很少做，但是也都成了。 LS说得已经很详细了，稍微提几个点： 3. 容器用之前我会用热水再烫烫，然后厨房纸擦干 4. 我是糖分三次的，低速打到粗泡，加糖，中速打一会儿，膨胀了以后，加糖，过一小会再加一次糖，好像时间间隔上没有什么讲究的。一般整个打发的过程就5，6分钟，我也从来没看过表，反正很快就是了。 5.这个是重点，不要固定在架子上打，要手提打，而且要上下左右加顺逆时针，尽量让更多空气进入蛋白中。我基本不转容器的，就是手提打蛋器那边多动动。 7.不要中断，会消泡，打得好的话，几分钟也就打完了，没必要停下来最后发表：唯_月	vichybaby 2012-4-20 23:47	2915	唯_月 2012-4-21 02:09
Mystery Box ------太家常了最后跟贴：谢谢楼上提醒。等周末蓝山回来后再做一遍的时候从新照好了。反正最后的期限还没到。最后发表：niuwa	niuwa 2012-4-20 19:21	81167	niuwa 2012-4-21 00:01
Mystery Box ------上道甜品"栗子梨" 最后跟贴：你也好样的最后发表：adduvs	binfen99 2012-4-20 20:55	221313	adduvs 2012-4-20 23:04
灰蒙蒙的天，用香蕉蛋糕来改变心情吧。最后跟贴：之前没上是觉得大家都会做。好吧，楼上的，我单独为你上方子！蛋液207克。大概是四个鸡蛋的样子。香蕉250克，小一点的三支。去皮，随便掰成若干截。 castor白糖400克。不过我只放了250克，怕太甜。蛋糕粉，或者就一般的 plain flour207克。黄油 207克。盐1.5克。上搅面机，低速搅拌均匀，然后高速搅拌两分钟。之后加入水127克。搅拌。最后加入207克低筋粉，我用的还是普通面粉 12克baking powder 5克小苏打bi-card soda 与之前的面糊搅拌均匀，上机器的话2档搅拌一分钟。烤箱190度，烤60分钟。我是第一次烤自己配方的蛋糕，完全是外行。楼上，你如果真想做，再看看牛人们的帖子吧:) 最后发表：scorpio_molly	scorpio_molly 2012-4-8 17:37	191856	scorpio_molly 2012-4-20 22:24
懒人的一天煮食最后跟贴：多谢！谢谢你求了场大雨把悉尼灌了最后发表：aicjt ...2	aicjt 2012-4-15 20:50	553175	aicjt 2012-4-20 21:38
柠檬姜梨茶。。最后跟贴：谢谢。。此茶含绿茶和蜂蜜因此还有通便润肠的作用。很保健~ 最后发表：rose1226	rose1226 2012-4-19 13:36	41117	rose1226 2012-4-20 21:12
悉尼哪里可以买到羊肩肉？最后跟贴：5跟6楼，Forequanter lamb，去肉店，可以帮你剃骨，有整块的。 [ 本帖最后由 fiona_cf 于 2012-4-20 22:27 编辑 ] 最后发表：fiona_cf	daniel000 2012-4-20 12:27	71119	fiona_cf 2012-4-20 18:37
双刀面包机好用吗？最后跟贴：想从国内买个面包机过来，看到有双刀面包机。这个双刀比单刀面包机好用吗？揉面效果更好？做的面包更柔软？但是这个面包机没有单独和面的按键，只有一个发面团，哪它可以单独揉面吗？谢谢最后发表：暮眼蝶	暮眼蝶 2012-4-20 16:48	0819	暮眼蝶 2012-4-20 16:48