原帖由 chesecake 于 2012-7-29 17:45 发表 1、锅中油烧至三成热，将鱼片分多次连续地舀入油锅，至色呈白色后盛出。 2、锅内留油，放入蛋清滑熟，再加精盐、味精、料酒，用水淀粉调稀勾成薄芡，倒入鱼片，再将鱼片轻轻地翻烧一会儿。 3、最后将鱼片和蛋盛入盘中，淋上香油撒香菜装饰即可。
原帖由 John_w_farrel 于 2012-7-29 22:15 发表 呵呵，看来我就适合跟着你摇小旗儿了。。。。 楼主手艺真好，也有耐心。。。。菜菜卖相很好，口味肯定也很不错。。。。。要是去饭店，我肯定点一个。。。。 (paopaobing(32))
原帖由 河水洋洋 于 2012-7-29 16:23 发表 应该说烟点以下的温度都是安全的，烟点以上油脂会分解成有害物质。 一般烤箱温度下，比如200度以下，看不出有多大风险，不过。明火烧烤温度很难控制，所以还是应该小心。 更大的危险其实是炒菜，特别是用薄皮锅炒菜，很容易局部 ...
原帖由 crochuntandlily 于 2012-7-27 21:19 发表 可以试着做个彩蛋：一个超咸鸭蛋，三个鸡蛋，一个皮蛋。皮蛋切碎，其余都打散，不放别的东西，隔水蒸。很好吃。我老公家传菜，呵呵。小朋友也爱吃。
原帖由 encoding 于 2012-7-27 16:56 发表 电磁炉， 煤气究竟选哪? 但煤气可供热水系统使用， 好像比较经济有效吧。 装修前纠结ing...
原帖由 豆宝宝 于 2012-7-26 22:18 发表 牛蹄筋怎么会有毛呢？你买的是牛蹄子吧？
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