美食天地今日: 7|主题: 43513

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老婆做的生日爱心蛋糕-芒果慕斯蛋糕（感谢lanshan的帖子）最后跟贴：口水啊。。。最后发表：applee	keys 2013-2-13 18:40	182256	applee 2013-2-15 12:49
【Y叔家常便饭】---- 烩饼最后跟贴： datou2z 发表于 2013-2-15 12:29 这个也高级，还要先烙饼～你太有才了最后发表：ys98 ...2	Y叔 2013-2-12 21:20	422539	ys98 2013-2-15 12:34
【Y叔家常便饭】---- 鹅肝酱南极蟹最后跟贴： xlin8703 发表于 2013-2-14 23:31 不知道这南极蟹和一般螃蟹如mud crab 比在口感上有什么不一样啊？价格亲民吗？ ... 南极蟹更好吃最后发表：ys98 ...2 3 4	Y叔 2013-2-13 19:23	917265	ys98 2013-2-15 10:25
适合夏天的小吃，简单易做的越南米卷孕妇怀孕初期不要吃！最后跟贴：最后发表：jim's ...2	美丽人生续 2013-1-3 15:47	324771	jim's 2013-2-15 00:52
年夜饭，团年饭，祝大家蛇年行大运，大吉大利最后跟贴：很有过年的味道。最后发表：草色入帘青 ...2	思予 2013-2-14 00:32	443141	草色入帘青 2013-2-14 23:03
今天去Glen的渔乡阁，再不去了最后跟贴：这家是坑爹的店最后发表：莎莎达达妈 ...2	四爷 2012-8-8 23:05	465126	莎莎达达妈 2013-2-14 22:56
第二故乡北京的几个传统小吃最后跟贴：这个贴把好吃的北京人逗出来啦！最后发表：NeoLife	NeoLife 2013-2-11 11:41	243082	NeoLife 2013-2-14 22:09
也上个简单版本的年夜饭最后跟贴： datou2z 发表于 2013-2-14 10:46 蛋糕做的相当不简单～！谢谢加分哦最后发表：workhard ...2	workhard 2013-2-11 20:06	352963	workhard 2013-2-14 21:21
过年吃蛋饺 - 像元宝讨个好彩头，还有八宝饭，新年甜甜蜜蜜最后跟贴：谢谢大家的分分哈。有童鞋要八宝饭做法，其实其实这里都是高手，我就是班门弄斧一下吧。材料就是：糯米，豆沙，猪油，细砂糖，干桂花，还有各种好吃的配料，哈哈，我用了红枣、杏脯、葡萄干、枸杞、莲子、松子、桂圆肉、核桃肉，因为买不到红绿丝，我买了木瓜干还有蔓越莓干，效果还不错。工具：一个大一点的容易（晾糯米饭用），碗或者其他模具，一次性手套，蒸锅步骤： 1，先煮糯米饭了。大家各显神通吧，我是用了电饭锅，而且电饭锅就煮糯米饭档和水位指使，所以三杯米煮的，按照说明书，泡了半个小时以后煮的。。因为前后做了两批，分别用了长糯米和短糯米，觉得长糯米做出来好看，因为最后蒸完合出来，面上特别光滑和平整，但是口感是短糯米好吃。 2，煮糯米的时候就可以准备各种干果了，切碎切条各取所需，各自排好。 3，糯米煮好以后，找个大点的盆（我用了小烤盘）装出来，稍微晾一下到你觉得不会烫到不能操作就好了，因为是要用手的哦。然后趁温热撒上砂糖（不要太多哦，除非你特别喜欢吃甜），还有放上两小平勺的猪油（我用的是三杯米的饭），带上手套，混合一下。如果用的长米的话，会发现米很容易被捏紧了，所以最后口感没有短米做出来的松。 4. 碗或者模具里也涂一层猪油，然后按你喜欢码上红枣肉各种干果，我把好看都码再在最下面，到时候合出来就是在最上面了，葡萄干、桂圆肉什么的，可以放在豆沙里，比较好吃。 5，然后铺一层米固定住底面，然后撒点干桂花，扔点配料，然后填上豆沙，然后再扔点配料，最后再覆盖一层米，用手稍微压压紧。 6、然后就上笼蒸一下。我用的是竹蒸笼，所以不会有回笼水，如果用不休干或者普通蒸锅的话，最好在做好的八宝饭上面覆盖一张锡纸，或者压个碗，否则蒸笼的回水滴进去就烂趴趴了。 7、如果当场吃的话，就多蒸一会儿，15分钟，然后出锅用薄薄的工具沿碗口划一圈，然后倒扣就出来了。（我用的是包店买蛋糕附送的那种塑料蛋糕刀，很好用）。考究一点或者喜欢吃甜的再用小锅煮点桂花糖水淋上去。如果做了以后吃，那就蒸个5-10分钟（目的是为了让糖啊油啊豆沙什么的稍微融合一下，糯米蒸软了自己会和其他东西结合的比较好），出锅就凉一下，然后倒扣出来，用保鲜膜包好，放冷冻室，等要吃的时候拿出来直接蒸就好了。因为热的时候很容易变形。注释一下： - 为什么用猪油，因为香啊，用过黄油和菜油，还是猪油最好吃，是自己熬的猪油哦。黄油我不是太喜欢，觉得奶油香味重了点，如果没猪油，没有味道的那种植物油，然后拌米的时候不放或者放真真一点点就好。然后在碗上用黄油涂，因为菜油滑，你码的料固定不住。 -- 干桂花华人店都有卖的，一小包几块钱，可以用很久的，我就直接洒一点，正的时候就会有香味出来啦。哈哈，洛里啰嗦一大段，希望大家有耐心看了，最后发表：kitkat ...2	kitkat 2013-2-8 22:19	342375	kitkat 2013-2-14 20:36
周一到周五墨尔本china town饮茶有推车来来去去吗？最后跟贴：有推车最后发表：ys98	sniper 2013-2-14 19:33	2770	ys98 2013-2-14 19:49
猫本东区。我这个周末去买5公斤的gluten flour（小麦蛋白粉）+就是帮助出面筋的那种粉，谁想跟我分？最后跟贴：我想要，pm你了，谢谢最后发表：唯_月	tryso 2013-2-14 16:57	51003	唯_月 2013-2-14 19:47
我家的年夜饭最后跟贴：饺子大爱啊，可惜不会包！最后发表：yanwen	大姐大 2013-2-10 08:51	282316	yanwen 2013-2-14 17:33
[求助]请问悉尼哪里有卖国内的怡口莲呢? 最后跟贴：唉。。。谢谢各位的回帖。。。最后发表：fatwolf	fatwolf 2013-2-14 10:00	91070	fatwolf 2013-2-14 16:54
熊猫厨房--简单易做的硬菜之黑椒蒜香猪扒（空气炸锅小T版）最后跟贴：好吃改天也试试最后发表：yayahu66 ...2	小白的熊猫 2013-2-2 07:28	322726	yayahu66 2013-2-14 14:14
越南白菜卷肉丸汤最后跟贴：楼主做的好漂亮最后发表：tdbrothers ...2	追梦人 2011-3-29 16:04	493666	tdbrothers 2013-2-14 13:14
秀秀我家年夜饭--带菜恭祝大家蛇年大吉，十全十美最后跟贴：摆的真好看最后发表：bellaphe ...2 3	CITYLOOK 2013-2-10 18:46	674523	bellaphe 2013-2-14 13:07
【Y叔家常便饭】---- 立春那天的吃食 ---- 春饼最后跟贴： celestine 发表于 2013-2-14 12:37 自小就是这么吃的，单独炒不怕废油也行吧。。估计没混一起香。单独炒才香最后发表：ys98 ...2	Y叔 2013-2-9 08:07	362511	ys98 2013-2-14 12:41
＜参加活动＞蛇形蛋糕，已加做法最后跟贴：最后发表：maomi2006 ...2	viviancn 2013-2-9 23:01	452670	maomi2006 2013-2-14 12:34
我家的年夜饭。祝大家蛇年顺顺利利，心想事成！最后跟贴：不止色香味俱全... 菜名也很別緻... LZ厲害!! 最后发表：Valley_Ho	jtmichelle 2013-2-10 19:39	292215	Valley_Ho 2013-2-14 11:15
煎饼果子机过时了最后跟贴：天津早有了这个算做煎饼的机器吧，不算做煎饼果子的。。。。。。。。。最后发表：ilovefamily ...2 3 4	berlindut 2013-1-3 20:59	908259	ilovefamily 2013-2-14 09:33
求助，先炸鱼还是先炸龙虾？最后跟贴：肯定是龙虾最后发表：kellykelly	sg2234 2013-2-13 13:08	291755	kellykelly 2013-2-13 22:43
荞麦面，烤夫，豆豉排骨，面拖大虾。。。。。。最后跟贴：最后发表：yayahu66 ...2	小钢炮 2012-11-8 09:16	322667	yayahu66 2013-2-13 21:48
Easterwood 有什么好吃的饭馆啊最后跟贴：说老厨房好吃的都是托特别是回锅肉太可怕了最后发表：寻羊冒险记8382	bluepenguin 2012-5-25 15:22	51154	寻羊冒险记8382 2013-2-13 15:17
AS牌面包机--banana bread (失败机率极低) 最后跟贴：能弱弱的问一下，as牌是什么牌呀啊最后发表：flora_viva ...2 3 4	cctang 2009-4-12 16:08	919469	flora_viva 2013-2-13 15:17
年夜饭最后跟贴：饺子真多。最后发表：20101010	feox 2013-2-10 21:28	231720	20101010 2013-2-13 15:01
为什么天天渔村的龙虾做的很难吃例汤还要收费最后跟贴：西米她娘发表于 2013-2-13 14:32 是啊我也想周2应该还好结果忘了还是年初三老公说爆满以后早早预定以后就去稻香吃special的龙虾:lo ... 最近肯定會忙的，而且估計他們都是忙著做新年酒席的单。如果是為了龍蝦去吃的話，貌似他們周1-5裡面有一天是吃龍蝦特價的。不過他們的餐牌也該換換了，這麼多年都沒有變過最后发表：160	西米她娘 2013-2-12 21:33	91941	160 2013-2-13 14:00
悉尼有没有买“太太乐火腿汁”的？最后跟贴： Rainyichen 发表于 2013-2-13 14:38 啊？coles也有XO酱呀？啥牌子呀？蛋糕JJ回复真快呀！ COLES就卖一种XO酱的,啥牌子忘记了最后发表：chesecake	桐桐虎儿 2013-2-13 09:54	131101	chesecake 2013-2-13 13:59
新年甜点------黑森林芝士蛋糕最后跟贴：太诱人了最后发表：serina_ge	棉花糖糖 2013-2-9 22:14	211580	serina_ge 2013-2-13 12:12
最近哪家餐馆有好的龙虾Deal? 最后跟贴：从来只去墨尔本的旺旺最后发表：hqysophia	tars 2013-1-30 12:53	262043	hqysophia 2013-2-13 09:15
求墨尔本那个最大的卖肉的超市的地址最后跟贴：你是说华人的嘛？有个老外卖肉的，叫tasman 最后发表：toshstone	smartmonkey 2013-2-12 23:56	11019	toshstone 2013-2-13 05:19
如何减少食物的浪费最后跟贴： binfen99 发表于 2013-2-12 21:19 我家,周末买菜,在家吃的话,叶菜当天或第二天干掉.要是出去吃,就把叶菜放最冰箱最容易看到的地方,因为周一到 ... 看来还是要会计划啊。最后发表：click	click 2013-2-12 12:11	91228	click 2013-2-12 21:55
从此，包饺子剁馅就再也不用嫌费事了，哈哈哈哈哈！！！最后跟贴：羡慕最后发表：9112001 ...2 3 4 5 6..7	leobaby 2012-8-4 20:15	19419367	9112001 2013-2-12 21:13
小年夜来盘红彤彤的红烧肉，保证来年红红火火最后跟贴：我喜欢最后发表：baby_2013 ...2	ycnang 2013-2-3 20:11	553773	baby_2013 2013-2-12 20:01
参加活动 ----- 蛇皮辣黄瓜及龙虾大餐年夜饭最后跟贴： travelangler 发表于 2013-2-12 17:43 鱼版那里搞的这么大得沙蟹，好吃吗沙蟹是买的最后发表：ys98 ...2	Y叔 2013-2-10 22:10	412839	ys98 2013-2-12 19:53
62kg-52kg--晒晒我减肥期间的低卡美食最后跟贴：学习了最后发表：gongse ...2 3	Fengqilily 2010-11-7 20:45	836632	gongse 2013-2-12 16:56
求助--求推荐mel CBD吃海鲜的地方最后跟贴：Langham Melba seafood buffet. 海鲜很好，很多。最后发表：karaoke_oz	kitcat 2013-2-11 21:11	1892	karaoke_oz 2013-2-12 11:37
自己做牛肉干最后跟贴：爱吃牛肉干最后发表：小香香 ...2 3	dabu730 2012-8-21 16:30	674896	小香香 2013-2-12 10:34
「求高手支招」，想做个情人节蛋糕！最后跟贴：想做个情人节的蛋糕，但是又不知道怎么做出零失败又漂亮的蛋糕，大家有没有什么好的idea啊？求方子。最后发表：Lucasrabbit	Lucasrabbit 2013-2-11 21:34	0646	Lucasrabbit 2013-2-11 21:34
年夜饭最后跟贴：最后发表：bmw10262007	karenliau 2013-2-11 12:12	141564	bmw10262007 2013-2-11 21:23
每逢佳节倍思亲，介绍两样家乡的特色小吃！最后跟贴：[yt]zTpaUmJZ3c8[/yt] 再加一个天津南市食品街小吃大全最后发表：NeoLife	NeoLife 2013-2-7 22:12	183494	NeoLife 2013-2-11 20:46