美食天地今日: 5|主题: 43596

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请问飞利浦空气炸锅顶上风扇处怎么清洗啊？最后跟贴：清洗剂,高压水枪冲洗最后发表：guiliancat	mxgong 2013-2-26 11:54	292792	guiliancat 2013-4-19 20:08
请教墨尔本city的好餐馆！最后跟贴：许慧宁发表于 2013-4-19 17:06 问题是楼主想吃什么菜系什么价位的？去了龙舫了最后发表：雄鹰展翅	雄鹰展翅 2013-4-16 19:53	61189	雄鹰展翅 2013-4-19 18:15
豆角焖面最后跟贴：冰冰凉发表于 2013-4-19 14:42 手擀面最香嘿嘿这已经6点半起来准备了。。。。最后发表：不想说 ...2	不想说 2013-4-19 00:40	362291	不想说 2013-4-19 16:27
港大发现陈皮神奇烧烤防癌最后跟贴：港大发现陈皮神奇烧烤防癌烤肉香喷喷令人垂涎欲滴， BBQ 烧烤场、韩烧、日式烧烤餐厅都开得成行成市，但是美味带来的致癌危机，也叫人却步。香港大学研究发现，古老的中药材兼食材－陈皮，能够「中和」烤肉内的致癌物质。原因是陈皮中的「柚皮素 (Naringenin) 」可以令致癌物质的数量减少 50 ％，同时制造出抗癌物质 CPD2 ，从而产生防癌效果。除了陈皮外，新鲜的橙皮、柚皮、番茄酱、茶叶、肉桂或桂皮等，都含有丰富柚皮素，专家教路，用这些调味料磨粉再腌制肉类半个钟，就能让化学反应发生，减少烧烤产生的致癌物。果皮腌肉致癌减半随着香港人的饮食习惯日趋西化，肉类膳食中的比例愈来愈高，进食经高温处理烧烤肉类的食品也愈来愈受欢迎，因此带来的健康风险亦随之提高。如能稍微调节日常的煮食习惯，患病风险亦能降低。因此，专家建议使用较低温的煮食方法，例如蒸或白灼等。港大生物科学学院副教授王明福解释，肉类蛋白质在高温加热后，会产生「杂环胺(heterocyclic amines)」这种具有强烈基因突变特性的致癌物质，会增加男性患结肠癌风险。每1公斤肉大约可以产生1毫克的「杂环胺」。如煮食温度超过摄氏160度的高温，产生的「杂环胺」就愈多，而烧烤时的明火温度就远高于摄氏160度，而家居煮食煎炸的油亦相当高温，市民多用蒸或灼为烹调方法，蒸气和水都不会超过摄氏100度。王明福带领团队进行研究发现，在烹煮前在肉类加入1克至10克含「柚皮素」的天然调味料，腌制半小时后，能将加热时产生的杂环胺减少50%，同时柚皮素会发生反应，生成「CPD2」物质。日常煮食都可加入陈皮粉或柚子皮、番茄酱，如果在煮食中加酒，亦能增加柚皮素浓度。 (港大副教授王明福) 「CPD2」在细胞实验上证实，能在不损健康细胞的情况下，抑制癌细胞生长。初步研究中曾以老鼠作实验，喂食老鼠吃柚皮素，发现老鼠体内的肿瘤缩小。他建议：「日常煮食都可加入陈皮粉或柚子皮、番茄酱，如果在煮食中加酒，亦能增加柚皮素浓度。」含丰富「柚皮素」的调味品包括西柚、橘皮、番茄酱、含原花青色素的肉桂、绿茶叶等。他建议如先将调味品磨成粉状再浸泡肉类，效果更明显。學反應發生，減少燒烤產生的致癌物。 source: http://www.metrohk.com.hk/?cmd=detail&id=207844 http://www.metrohk.com.hk/?cmd=detail&id=207845 最后发表：diaoni	diaoni 2013-4-19 00:06	01356	diaoni 2013-4-19 00:06
请问baby corn怎么才能煮软最后跟贴： ala 发表于 2013-4-18 21:25 直接生吃就可以还保持营养成分不被破坏问题是娃才一岁咬不动最后发表：野原葵	野原葵 2013-4-18 12:40	61485	野原葵 2013-4-18 23:42
舌尖上的新足迹－－改良版本帮传统名菜扣三丝最后跟贴：功夫！最后发表：路天涯 ...2	wwwjs 2013-1-1 20:40	493604	路天涯 2013-4-18 22:55
凉皮：母爱是无私的最后跟贴：国内的时候夏天就吃凉皮当午饭楼主做得真好最后发表：ayu雯 ...2	ps2 2013-4-17 22:22	522586	ayu雯 2013-4-18 21:55
香兰椰子戚风最后跟贴：赞一个最后发表：aimely.cn	幸运猫 2013-4-16 22:37	171195	aimely.cn 2013-4-18 20:55
周三晚餐最后跟贴： jenny1994 发表于 2013-4-18 16:45 蔬菜太少了嗯, 认识到啦最后发表：CHY1 ...2	CHY1 2013-4-17 21:15	312640	CHY1 2013-4-18 20:12
【芒果慕斯】晚餐后甜点最后跟贴：最后发表：梅花欢喜漫天雪 ...2	james的猫 2013-4-15 21:52	352274	梅花欢喜漫天雪 2013-4-18 19:40
牛肉面+酥皮泡芙+芒果布丁+抹茶蛋糕卷最后跟贴：做法呢，楼主。。。请赐教阿~~呵呵。。。最后发表：PShshuo ...2	yx6688 2013-4-15 09:39	353820	PShshuo 2013-4-18 17:52
谁知道cusipro的滤油器哪里有卖最后跟贴：如题，就是那种能过滤掉汤了的油的设备最后发表：春来草自青	春来草自青 2013-4-18 14:46	0735	春来草自青 2013-4-18 14:46
悉尼哪里能买到吉利丁片？最后跟贴：wws不是有吗？5快多一包，是叫gelatine leaf吧最后发表：Bingv	chloe_girl 2013-4-17 11:09	74295	Bingv 2013-4-18 02:24
急，就是不会发图啊！求高手。最后跟贴：http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... &extra=page%3D1 这里有最后发表：binfen99	蒲公英的种子 2013-4-17 22:02	2785	binfen99 2013-4-17 22:59
给大家介绍一个好做又好吃的凉菜,适合热天. 最后跟贴：浇完油伴一拌，就能吃了手机拍的，大家凑合看[attach]784339[/attach] 最后发表：Goofy	Goofy 2012-9-6 23:11	223176	Goofy 2013-4-17 20:09
看了足迹很多人推荐绿之宝的绞肉机,可是怎么绞不动啊最后跟贴：我先把肉在粉碎机里打一下，去掉筋膜再用绞肉机最后发表：dianfang	leslie_620 2013-4-17 14:51	41018	dianfang 2013-4-17 20:02
参加活动——南方人也来做煎包（有3岁小妞擀皮的照片）最后跟贴：最后发表：带刺红玫瑰	emmachai2009 2013-4-15 17:17	261481	带刺红玫瑰 2013-4-17 18:18
南瓜汤怎样做最后跟贴：我家没mixer 最后发表：大小可爱	水中月 2013-4-15 18:17	111382	大小可爱 2013-4-17 17:33
参加活动：那一碗物离乡贵的扯面你就别八卦了 - [阅读权限 20] ...2	虞宅与美丽 2013-4-2 22:26	35579	梅花欢喜漫天雪 2013-4-17 16:28
第一次做的外焦里嫩小蛋挞最后跟贴：焦点看上去更香。失败乃成功他妈。哈哈最后发表：brothersigns ...2	irenejicn 2010-7-23 21:16	517555	brothersigns 2013-4-17 14:18
看看我买到了什么？最后跟贴：很喜欢枣，可惜今天才看见这帖，不知道还有卖吗最后发表：daisy2008 ...2	Y叔 2013-4-9 18:41	472365	daisy2008 2013-4-17 12:58
晚上尝试了河南卤面。。。最后跟贴： fengliu1234 发表于 2013-4-16 21:07 帮我翻页了哎亲~~ 最后发表：小小爱 ...2	小小爱 2013-4-15 20:21	322090	小小爱 2013-4-17 00:30
南京小吃线路图最后跟贴：南师大和南大也有好吃的，那家上海小笼包不错。最后发表：earlylulu	qy045 2013-4-15 14:30	121095	earlylulu 2013-4-16 23:17
请问悉尼哪里有卖大陶瓷炖盅的最后跟贴：我也想买一个，我家的好久没用结果好像漏水了？为啥呢？可惜在猫本，猫本上哪儿找啊？最后发表：Kittymeow	kk0829 2013-4-16 14:58	92577	Kittymeow 2013-4-16 21:28
自己做的包子show一下最后跟贴：不错啊最后发表：cannysh	yx6688 2013-4-15 09:38	171652	cannysh 2013-4-16 14:27
求解,怎么煎牛排啊最后跟贴： Grange 发表于 2013-4-16 10:19 没有血那还叫牛排吗？每个人口味不同，而且孕妇只能全熟最后发表：nicoleflopy	蜂窝崽 2013-4-15 19:11	222441	nicoleflopy 2013-4-16 13:42
几个北方家常小菜——希望大家喜欢。最后跟贴： hmjsmile 发表于 2013-4-15 18:57 俺喜欢那个面被我吃完了最后发表：feox	feox 2013-4-15 19:49	131583	feox 2013-4-15 20:05
刚刚做好的香橙相思蛋糕最后跟贴：学习最后发表：xiaoyoutao ...2	幸运猫 2013-4-13 22:44	322167	xiaoyoutao 2013-4-15 19:25
Chicken 葱香 Pasta 最后跟贴： lipingli 发表于 2013-4-15 17:08 对呀，孩子说这周就要带pasta呢。我中午也是带pasta，就是像炒饭一样，饭变成pasta，前一天pasta煮软，早上放炒好的鸡蛋/鸡肉/ham和peas等炒热，孩子挺爱吃最后发表：小卡	lipingli 2013-4-10 14:32	191325	小卡 2013-4-15 18:14
天气转凉，想吃羊杂碎，不知道墨尔本哪里有卖材料的？最后跟贴： james的猫发表于 2013-4-15 10:54 Clayton哪个肉店？叫什么呢？我去找找去不知道名字，在petaling jaya旁边。。。最后发表：hyl427	james的猫 2013-4-15 11:45	31160	hyl427 2013-4-15 12:09
下午填肚子的饼干几块------核桃杏仁饼干和全麦花生酱饼干最后跟贴：又提到我了，谢谢最后发表：lanshan ...2	binfen99 2013-4-13 18:26	452586	lanshan 2013-4-15 00:34
葱爆羊肉，给力的食材最后跟贴：谢谢分享,明天就试着做最后发表：milly ...2	sg2234 2013-4-14 20:59	302763	milly 2013-4-14 23:55
慈心有機農業發展基金會-蔬食救地球最后跟贴：慈心有機農業發展基金會-蔬食救地球 http://www.youtube.com/watch?fea ... d&v=Y4T6jq09Ox4 [yt]Y4T6jq09Ox4[/yt] 最后发表：sportsman	sportsman 2013-4-14 22:39	01754	sportsman 2013-4-14 22:39
迷迭香晚餐包最后跟贴：最后发表：yanwen	幸运猫 2013-4-12 21:37	171283	yanwen 2013-4-14 21:20
【草莓慕斯小甜品】最后跟贴：好精致漂亮! 最后发表：binfen99	james的猫 2013-4-14 16:15	191346	binfen99 2013-4-14 21:04
墨尔本哪里有好的喝粥的地方？最后跟贴：Hong Kong Dim Sim at Glen Waverley 最后发表：红气球	melanee 2013-4-14 14:41	64827	红气球 2013-4-14 19:38
求Woloongong中餐地址最后跟贴：求Woloongong中餐地址，自助餐或餐馆皆可谢谢最后发表：手拉手	手拉手 2013-4-14 18:16	01114	手拉手 2013-4-14 18:16
各国美好食物最后跟贴：LZ挺有才华的，写了那么多呀最后发表：梅花欢喜漫天雪	jsolomon 2013-4-14 11:56	161457	梅花欢喜漫天雪 2013-4-14 17:02
【草莓蓝莓长条小蛋糕】-----味道很不错最后跟贴：顶顶顶最后发表：makiyo00	james的猫 2013-4-13 13:58	261734	makiyo00 2013-4-14 16:57
卤猪头肉（有血腥场面，不适者请绕道）最后跟贴：看起来这个肉还真不是那么简单吃的到啊！另外不能单独比较脑子容量，关键是沟回要多！最后发表：magicmeeting ...2 3	无语的猫 2013-3-7 15:55	615069	magicmeeting 2013-4-14 14:22