美食天地今日: 0|主题: 43572

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【大J厨房】韭葱Leek，属辛辣之物，食素者请绕道！最后跟贴：本帖最后由 ying74 于 2014-6-29 15:21 编辑 Leeks have a mild onion-like taste. In its raw state, the vegetable is crunchy and firm. The edible portions of the leek are the white base of the leaves (above the roots and stem base), the light green parts, and to a lesser extent the dark green parts of the leaves. One of the most popular uses is for adding flavor to stock. The dark green portion is usually discarded because it has a tough texture, but it can be sauteed or added to stock.[4] A few leaves are sometimes tied with twine and other herbs to form a bouquet garni. ——Wikipedia 韭葱，西人多用之煮汤，属辛辣之物，食素者请绕道，哈哈！大J初识它，是受Masterfoods品牌调味包启发，于是有了这道韭葱鸡扒，简单美味一锅煮，大J之One-Dish Chicken Meal来也！选材：韭葱（leek）1棵，取白色和浅色部分，切片。土豆 1个胡萝卜1根青椒 1个鸡扒 4个 [attach]1089823[/attach] 鸡扒切小块，起油锅，中小火两面煎brown , 别忘了放点盐和胡椒粉。 [attach]1089824[/attach] 鸡扒放一边，原锅爆香leek，下蔬菜，加半杯水。 [attach]1089825[/attach] 把鸡扒拨回锅中，加盖同煮，20-25分钟。 [attach]1089826[/attach] 最后勾芡，加点盐调味，青椒可以最后放。 [attach]1089827[/attach] Enjoy！ [attach]1089828[/attach] 最后发表：ying74	ying74 2014-6-23 12:48	01046	ying74 2014-6-23 12:48
谁知道悉尼哪有卖coles那种烤牛肉的最后跟贴：小冰块发表于 2014-6-23 07:16 riverwood经常有，常给儿子买来吃。是riverwood的coles么，那请问最近有看到过么，近一两周，多谢最后发表：zylmx	zylmx 2014-6-18 18:09	101907	zylmx 2014-6-23 10:40
跟做湿奶油老虎虾最后跟贴：吃夜宵啊. 最后发表：stmimi	huangfan 2014-6-14 23:44	181953	stmimi 2014-6-23 04:47
面包里面内藏乾坤（内附做法）最后跟贴：那个面包叫sour dough。以前在muffin break 打工他们冬天有这道菜。最后发表：forevermary	harbridge 2014-5-26 12:47	272296	forevermary 2014-6-23 00:42
你也能做的肉松海绵卷---附26张图详细过程最后跟贴：做给女儿吃最后发表：alvin0827 ...2 3 4 5 6	rongerchen 2011-6-18 00:48	17228874	alvin0827 2014-6-23 00:25
四星hotel吃的三文鱼，气炸锅可以搞定最后跟贴：自己动手，丰衣足食最后发表：alvin0827	sushier 2014-4-27 20:32	182869	alvin0827 2014-6-23 00:19
油焖虾茄子烩饭--独家秘笈迷走江湖最后跟贴：独门秘籍啊最后发表：alvin0827 ...2	cheapers2003 2014-5-13 23:15	393474	alvin0827 2014-6-23 00:19
大头烘焙－－巧克力椰丝饼最后跟贴：很不错啊，学习下最后发表：alvin0827	datou2z 2014-6-17 11:15	182134	alvin0827 2014-6-23 00:13
芝麻饼干最后跟贴：健康食品，芝麻好东西最后发表：alvin0827	mcbear 2014-6-18 16:42	171684	alvin0827 2014-6-23 00:11
自己腌咸肉做了腌笃鲜最后跟贴： wangyun0922 发表于 2014-6-22 22:23 我那次也放很多花椒的，可能是我家后院一直有狗大便苍蝇特别多哦，我还看到有人说可以在冰箱里风干。最后发表：leannepotti ...2	leannepotti 2014-6-20 00:00	403013	leannepotti 2014-6-22 23:25
我爱吃排骨——经典的豆豉蒸排骨最后跟贴：请问芋头那个怎么弄，是不是切小块，然后煎一下？最后发表：orangeink ...2 3	节约的饭团 2013-10-19 21:14	856584	orangeink 2014-6-22 23:08
咖喱牛肉干做法最后跟贴：Will try tomorrow 最后发表：oceandeepshell	allgone 2013-5-14 21:58	272635	oceandeepshell 2014-6-22 22:43
Eastwood 附近餐馆推荐（悉尼）最后跟贴：没人去ALDI楼下那几家店去过吗？最后发表：urhug ...2 3	icecreamXP 2010-5-22 22:34	8232711	urhug 2014-6-22 22:35
请问炒虾的窍门？最后跟贴：大虾，剥了壳抄，但抄完脏兮兮的，则么办？谢谢各位领导。最后发表：zhu12	zhu12 2014-6-22 21:12	01062	zhu12 2014-6-22 21:12
黄豆啊黄豆你到底是不是转基因的？最后跟贴： datou1981 发表于 2014-6-22 18:09 做一下就知道了。。。这边有机农场很多的。。。。有机不能使用任何化学制品。。。 ... https://www.greenharvest.com.au/ ... ontrolProducts.html 官方网站不找了，太长的pdf文档。 yates生产的商品名称Dipel的BT制剂，很明确，可以用于有机作物种植的害虫防治的。只是在鳞翅目昆虫碱性的肠道环境下有毒性，对蜜蜂等其他昆虫和哺乳动物安全。没有杀虫措施，有机作物会减收，甚至可能绝收。我记错了，上世纪20年代就有应用，不是30年代。 http://en.m.wikipedia.org/wiki/Bacillus_thuringiensis 最后发表：hgaox ...2	echoxinying 2014-6-20 16:48	444478	hgaox 2014-6-22 19:34
Coles "fresh baked" 面包实际上是par-baked 6个月前最后跟贴：圈圈卷卷发表于 2014-6-21 21:39 去bakers delight 买学生的时候那里打过工 100%当天做当天卖卖不完的扔的扔捐的捐不过就是不便宜一个 ... 我一直觉得她家的应该是当天做的，因为贵。现在证实了。最后发表：xuemei	xuemei 2014-6-21 18:28	101179	xuemei 2014-6-22 18:11
童年的回忆肉吱吱最后跟贴：油渣啊，用来炒叶菜最后发表：syutin	huangfan 2014-6-22 17:44	2930	syutin 2014-6-22 17:51
改良后的腊肠最后跟贴：最后发表：lansehaiyang	zxie8 2014-6-18 22:36	281583	lansehaiyang 2014-6-22 16:55
双职工家庭简单晚餐 - 45分钟搞定最后跟贴：看上鱼了最后发表：lansehaiyang ...2	节约的饭团 2014-6-16 20:34	423223	lansehaiyang 2014-6-22 16:30
自制萝卜干最后跟贴：没想到萝卜干是这么做的最后发表：lansehaiyang ...2	huangfan 2014-6-18 14:21	353747	lansehaiyang 2014-6-22 16:26
西红柿牛腩汤面，喜迎世界杯最后跟贴：好最后发表：impress ...2 3 4	cheapers2003 2014-6-12 22:58	1136611	impress 2014-6-22 13:21
果粒怎么放入panasonic面包机最后跟贴：有些程序有，有些程序没有的，你自己看看说明书，程序3有的，我经常用。最后发表：rita9594	taotaoeve 2014-6-19 12:27	31052	rita9594 2014-6-22 13:08
^_^ ^_^ ^_^【【【第一次做烤鱼】】】^_^ ^_^ ^_^ 你就别八卦了 - [阅读权限 10] ...2 3 4 5 6..10	航迹云 2012-1-15 22:09	2866603	Andyboy 2014-6-22 11:12
无辣不欢，麻辣香锅---上做法，简单呦！最后跟贴：最后发表：寧靜默 ...2	64629737 2014-5-14 22:28	525271	寧靜默 2014-6-22 02:14
刀切馒头~ 最后跟贴：请教材料配方! 最后发表：parks	尹小雅 2014-6-10 22:32	181742	parks 2014-6-22 01:58
哪里有卖“葡萄糖酸内酯”？--做豆腐脑用最后跟贴：最后发表：mm628	试试看 2010-1-27 16:31	145389	mm628 2014-6-22 01:50
成品酱油肉最后跟贴：最后发表：mm628 ...2	时光雕刻中 2014-6-15 19:13	302694	mm628 2014-6-22 01:41
厨房利器差不多都全了，还差啥？最后跟贴：你这些我家都有，除了气炸锅。我家还有紫砂锅，油炸机，thermomix （这个你必须买一个），和面机 ... 最后发表：bigB	sushier 2014-6-21 22:10	51376	bigB 2014-6-22 00:38
请问哪里有买黑可可粉最后跟贴：网上搜了一圈都找不到，淘宝不能寄粉类，亚马逊也不给寄澳洲求黑色的可可粉，普通的可可粉做出来的蛋糕是咖啡色的，我需要做出来是黑色的用来上色用或者还有什么办法能做出dark or black colour 最后发表：尹小雅	尹小雅 2014-6-21 23:54	0782	尹小雅 2014-6-21 23:54
美式寿司最后跟贴：巧手最后发表：DHL ...2	大贵子 2014-6-14 21:14	333090	DHL 2014-6-21 22:17
舌尖上的德国最后跟贴：翠花上酸菜最后发表：肥羊 ...2	sushier 2014-4-24 18:06	373635	肥羊 2014-6-21 22:13
请问wws卖的这个袋鼠的面粉是高筋还是中筋？分分谢！最后跟贴：买这种面粉完全是浪费，普通plain flour才7毛多一公斤，你要成年累月吃面得白花多少钱面粉改性那是太容易不过了，放盐就行,,,,, 最后发表：sushier	crystalmm 2014-6-20 18:00	91877	sushier 2014-6-21 22:06
让人流泪的洋葱与肥牛卷最后跟贴：好文笔好厨艺最后发表：Helena8 ...2 3	cheapers2003 2014-6-15 12:10	805025	Helena8 2014-6-21 21:55
求助！谁知道那种饼干涂抹cream变成蛋糕的饼干在哪里买啊？最后跟贴： minihare 发表于 2014-6-21 14:57 多谢！这就去买，明天可以吃到美味的蛋糕啦。。。。 Coles打折，一块多最后发表：众禾土生	minihare 2014-6-21 12:11	61808	众禾土生 2014-6-21 17:36
发些今年两点半口之家的家常菜更新做法鱼汤咸肉冬瓜汤38楼继续最后跟贴：最后发表：Tiff12 ...2	kakaisadog 2014-6-19 09:07	563067	Tiff12 2014-6-21 12:11
舌尖上的童年：童年的爆米花最后跟贴： purebliss 发表于 2014-6-20 19:00 目测这贴子里的都是60后,70后我是80后，当时还是有人做这生意的，不过没那么热门，我妈说不卫生，但是还是让我拿米去爆的，再后来看到了也不吃了，因为说都是糖精，而且当时流行其他零食了现在想到还是味道挺好的，呵呵最后发表：大小可爱	xiaoxiaoj 2014-6-17 22:55	181668	大小可爱 2014-6-21 08:27
Eastwood哪家餐馆能送餐到附近区吗？最后跟贴：有几家泰国餐有送的最后发表：rocca2011	SesameSeed 2014-6-20 18:35	11303	rocca2011 2014-6-20 22:30
上班族的早餐午餐最后跟贴： denisezhang 发表于 2014-6-12 22:27 这东西超级占地方啊．公司里倒是有，好大一个． me2 家里已经一堆东西了最后发表：cannysh ...2	denisezhang 2014-6-12 14:44	484243	cannysh 2014-6-20 21:52
怎么发图最后跟贴：学习了最后发表：随心所愿	女斗士 2014-6-19 20:49	51496	随心所愿 2014-6-20 21:42
请问大家悉尼哪里能买到有机的蔬菜和肉类？谢谢！最后跟贴： donotgo 发表于 2014-6-20 19:43 农贸市场倒是没什么有机的东西你要是喜欢农场新鲜摘的，每个月第一个周六早上在赌场对面草地上有Grower' ... 谢谢！最后发表：belle_jia	belle_jia 2014-6-20 17:49	71319	belle_jia 2014-6-20 20:51