美食天地今日: 20|主题: 43599

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罗拉的每日三盘菜，武汉口味最后跟贴：最后发表：SusanPan2001 ...2	blingblinglola 2014-8-27 13:10	484487	SusanPan2001 2014-8-31 22:29
大厨们，这里买的姜切开后都有一圈青黑色的东东，为什么啊？姜还可以吃么？最后跟贴：wws里面还有冷冻的姜末块。最后发表：anuo ...2	彤彤 2013-10-27 10:53	367099	anuo 2014-8-31 21:28
Sophie姨的WSET(国际酒业）课程• 一分钟行乐日记 1 最后跟贴： sophiebeibei 发表于 2014-8-30 20:29 从网上可以查 “WSET"，有很多课程可以选择！！感谢最后发表：曲晨	sophiebeibei 2014-8-30 17:51	81658	曲晨 2014-8-31 21:07
今天去了costco 最后跟贴：最后发表：sd1225 ...2 3 4	xyz58 2013-12-28 19:10	11711542	sd1225 2014-8-31 17:39
大家都在哪里买和牛最后跟贴：弱弱的问，和牛怎么做，最后发表：fidcmu	ZLL792002 2014-8-22 21:24	244547	fidcmu 2014-8-31 17:36
最朴素的冰皮月饼最后跟贴：最后发表：gladant	Pwn 2014-8-28 14:59	232179	gladant 2014-8-31 16:25
高筋面粉怎样防虫？最后跟贴：楼主养金鱼没有？喂鱼吃那虫就坏事变好事了。最后发表：炅龙	Little_Dreamer 2014-8-29 16:45	231955	炅龙 2014-8-31 16:04
Sophie 姨的《剩雞大改造》工程最后跟贴：好漂亮最后发表：mei68	sophiebeibei 2014-8-30 21:16	121619	mei68 2014-8-31 15:57
同舟共济三人行——丰盛温馨的圣诞晚餐最后跟贴：最后发表：HuiLing ...2	poloand 2006-12-25 15:17	3712427	HuiLing 2014-8-31 10:59
大家吃火锅底料吗？觉得现在的火锅底料的成分有点可疑。最后跟贴：疑之弃之最后发表：dumbo ...2	johnny.j 2014-8-29 19:46	414341	dumbo 2014-8-31 10:47
谁能告诉我dangdenong好的餐馆分分伺候最后跟贴：三元还不错，另外有一家叫什么忘记了。。最后发表：PFlover	galloping 2014-8-23 17:16	71506	PFlover 2014-8-30 22:15
想去悉尼塔吃自助餐，哪里找好deal？最后跟贴： caesar6668 发表于 2014-8-14 16:28 去那你还不如去DARLING HABOR 随便一家码头旁边的餐厅，我要是你就选周六的晚上，去DARLING HABOR ， H ... 不会点菜的人求推荐这家的几道菜。。。最后发表：李芸芸	小谢 2014-8-14 16:40	92380	李芸芸 2014-8-30 21:32
小龙虾哪里买？最后跟贴： chesecake 发表于 2014-8-29 22:11 很多鱼店有，eastwood的易成经常性的有，ashfield的也经常有，38.99一公斤多谢！最后发表：ballygowan	ballygowan 2014-8-29 23:06	51272	ballygowan 2014-8-30 21:21
面条机和手幹面最后跟贴：应该用家里的面包机和面，再用面条机压面最后发表：mei68	airomance 2014-8-29 16:56	292312	mei68 2014-8-30 20:51
粑粑的验血报告好吓人外加脂肪肝粗茶淡饭的日子开始了最后跟贴：求虾仁豆腐，番茄蛋汤，凉拌金针菇菜谱呀！吃肉没关系的，没肉哪里能饱！但是切记，吃肉一定要配大量的蔬菜蔬菜蔬菜蔬菜……肉一定要和菜一起吃，不可以这顿吃肉下顿吃菜。。。。肉如果不和含不饱和脂肪酸的蔬菜一起吃，它就一定会和体内的脂肪载体结合，转化为脂肪，只有和菜一起吃，才会被蔬菜结合掉。。。第二个要点就是餐后一定要运动，餐后歇几十分钟就要有氧运动20分钟+，不及时运动，食物就变成顽固脂肪，要花更多时间尚且不容易排除掉最后发表：李芸芸 ...2 3	惜福 2014-8-28 13:33	675224	李芸芸 2014-8-30 20:25
Sophie 姨的 WSET （国际酒业）课程•一分钟行乐日记 3 最后跟贴：本帖最后由 sophiebeibei 于 2014-8-30 17:10 编辑以下所看皆为Sophie姨微信里的截取哦，如果有上下不链接的情况出现，请原谅哦 :-P。今天尝的有点高～了……… 从干红，Riesling, Pinot Gris，一路飙高到白兰地，威士忌……最后那几种都是在舌头上转一圈就赶快吐出来，就这样，姨我都开始脑仁颤了[偷笑]……… 轮番轰炸后，淘到2款酒想要介绍给口感偏甜的美女们：（倒数第二图）Peglidis的Riesling , 口感微甜，入口有清新的水果香，略涩但是整体口感却很平衡；（最后一图）喜欢甜～酒的亲们, 这款酒虽然很～甜，但它甜甜的果酱，蜂蜜味，会让你觉得光闻都会是一种享受，如果能有个配着custard 的，暖暖的鬼佬重口味巧克力蛋糕在旁边，绝配了。（不过，这种酒真的只适合小酌，否则肯定会被“封喉”[偷笑]）…… 这些酒应该在澳洲大酒店（比如 Dan Murphy )都可以买到哦！[attach]1140864[/attach][attach]1140863[/attach][attach]1140865[/attach][attach]1140866[/attach] 最后发表：sophiebeibei	sophiebeibei 2014-8-30 18:07	01062	sophiebeibei 2014-8-30 18:07
Sophie姨的WSET (国际酒业）课程• 一分钟行乐日记 •2 最后跟贴：本帖最后由 sophiebeibei 于 2014-8-30 17:12 编辑以下所看皆为Sophie姨从自己的微信里截取出来的文章，如果有上下不衔接的情况，请原谅哦:-P。今天“盲品”……倒了十几杯红的白的，从“观，闻，品”入手，到“总结”，算是享受了吧，可我怎么发现今天极其不入状态，没一个是我的菜…… 后来才发现，酒，都是不错的酒，只是我这舌头却是在大众低级不入流的等级徘徊：别人一直说“这瓶不错！”，我的心里却在唠叨“好个屁，又酸又涩，这个价钱有人买吗？！”[偷笑]……好吧，根据地域的不同，相同类型的酒都会呈现不同的味道，这是特色（酸涩也可以是某个国家的极品），尝出所属国家来了，您就快神的级别了[偷笑]…… 先不唠叨这个，先介绍一款大家一致觉得不错的酒福利一下“酒协会”的酒友[调皮]：就是最后一张照片上的法国红酒，口感虽干却入口滑顺，有梅子的味道和香气，算是干香型，之后有比较长的回甘，市场价格好似也不太贵（40大洋左右吧），喜欢Merlot 型红酒的酒友可以尝试买来一瓶小酌一下，当然，这些东西见仁见智，我只是给大家一个小小的提议哦[调皮][attach]1140854[/attach][attach]1140855[/attach][attach]1140853[/attach][attach]1140852[/attach][attachimg] 最后发表：sophiebeibei	sophiebeibei 2014-8-30 17:58	01082	sophiebeibei 2014-8-30 17:58
。。。。。最后跟贴：一直都是这样吃滴。最后发表：jcchen ...2	XPBEAR 2014-8-29 14:50	564734	jcchen 2014-8-30 17:35
我和一瓶酒二十年的故事最后跟贴：雄鹰展翅发表于 2014-8-18 22:21 美女跑了？杨跑跑好吧，赶紧冒个泡，不然不定又有什么绰号呢最后发表：mjyang ...2 3 4 5	mjyang 2014-7-10 10:27	13916519	mjyang 2014-8-30 00:02
不用酸奶机，也可以做酸奶的一种超简单方法最后跟贴： zhubaomm 发表于 2014-8-29 22:01 请教楼主，用的哪种原味酸奶？我英文不好，没记住，最近没做了。最后发表：mjyang ...2	mjyang 2013-11-7 14:18	484372	mjyang 2014-8-30 00:00
不要将这些东西放在冰箱里最后跟贴：香蕉不应该放冰箱里最后发表：肥羊 ...2	sunrise 2014-8-14 13:29	353046	肥羊 2014-8-29 23:24
好吃不贵：牛油玉米粒最后跟贴：试试去最后发表：肥羊 ...2	mjyang 2013-10-5 23:02	453788	肥羊 2014-8-29 23:20
毒蛇 “Muse restaurant ”• 猎人谷篇最后跟贴：本帖最后由 sophiebeibei 于 2014-8-29 22:22 编辑以下亲们所看到的文章皆从Sophie姨自己的微信里摘取，如有前言不搭后语的情况出现，请见谅哦！ …… 今天起了大早，计划着再去猎人谷。原本是奔着吃吃喝喝，和，那一瓶香甜的钟爱而去。谁知人算不如天算：小朋友们梳洗打扮3小时+那家知名甜品店关门+驴头马嘴的找错饭店…… 今日去此何为？！…… 最后，就只剩吃了（ 2 个小时2 盘菜的进餐时间，还有时间品尝美酒吗[糗大了]）。刚刚踏进这家名为 “Muse" 的饭店，就有一种想逃的冲动…… 菜单超级贵；而且，看菜名就知道是典型的现代西餐（超级胖的[吓]），Sophie姨犹豫了好久，看着手表的指针已经指向2点…… 死就死吧，大不了今天不吃晚饭！（虽然到家后还是恬不知耻的吃了一大碗面条[冷汗]）…… 今天选择的是 2 course Menu, 不含甜品。既然是毒舌，就先从 Entree 说起吧：经典的free 前点：面包+ 黄油 …… 其中的无花果硬皮面包应该是自家手工制作，味道微甜，就上黄油，有一种微微甜美的小小满足感受。另一款法式小发面饼加上黄油小碟里零星的几棵黑色熏蒜头，黄油和几粒海盐，酸咸香！光这2块拇指大小的面包就给了整体菜品一个很好的开始。小朋友的意粉煮的Q 弹，酱料微酸，粒粒番茄和丝丝巴马干酪把整盘菜品协调的恰到好处。而，羊肉汉堡[擦汗]…… 中间夹的羊肉应该取自羊肩，由于是酱好后撕条而不是用肉碎做成，虽然是要体现它的上等品相，但因为缺少了肥肉的点缀…… 不香。而且因为中西方对菜品追求的不同，出品的羊肉略带膻味。成人的前菜一道为香煎带子+去骨鸡肉+秘制酱料。带子外酥里嫩，去骨鸡肉尽现厨师入画之刀功，酱料，有点浓重了…… 其实，于此Sophie姨所想品尝的为一点清酱淋于带子之上，而不是整个酱料掩盖了带子的清甜。而另一道前菜，香煎鲭鱼，香酥咸腥，配上有点微酸的酱料和熏迷迭香，这就是“唯一”的味道！主菜为慢炖猪扒（菜单上本是说猪五花的[流汗]）和煎羊小柳+烩羊肩…… 猪扒，炖的软烂，且仅此而已，酱料有点微酸，用的不是沉稳的红酒或者蘑菇酱料（一般用于牛肉）而是放了梅子进去熬制……厨师一定是有用心研制的，但对于我这个亚洲人的舌头来说，味道有点不够。（但上面的慥米却是吸足了这棕色微甜的酱汁，变成了这道菜的亮点）；而羊小柳煎的恰到好处，不油不老，混着一点迷迭香碎，入口极其香甜软嫩。但是同盘的烩羊肩，却过咸了，遗憾了一盘好肉。最后，当然是随赠的甜品：焦烤棉花糖…… 自制的棉花糖混合着香草粒，加香甜焦酥的外表…… 入口融化…… 如此收宫之笔将经典的口味用心诠释于一颗棉花糖上，乃大师之做也。（有点后悔，没有尝试他家真正的甜品）…… 总的来说，饭店本身的菜品不错（在还没有尝试别家的情况下）值得回味，就是小贵。善意提醒，一般来此进餐是需要预定的[愉快]……… 而且，因为超长的进餐/上菜时间，大家如果想要享受美味的西餐，最好准备早早就来，抑或，留宿一晚吧（其实猎人谷有很多可以探索的地方，可惜Sophie姨每次都搞的匆匆忙忙）。[attach]1140506[/attach][attach]1140507[/attach][attach]1140508[/attach][attach]1140510[/attach][attach]1140511[/attach] 最后发表：sophiebeibei	sophiebeibei 2014-8-29 23:01	01085	sophiebeibei 2014-8-29 23:01
超市里卖的玉米粒，青豆粒是转基因的吗最后跟贴：大家可以看看这个，对澳洲转基因食谱有个大概了解。 http://www.sbs.com.au/news/artic ... -gm-foods-australia 我的理解不知道对不对哈：除了菜籽和棉花外，其它转基因作物没有在澳洲种植。加工食品可能用这种油制作；进口的转基因食品，比如黄豆、玉米、土豆、甜菜可能用于制作加工食品，或者直接进口这几样加工过的转基因食品。（比如，澳洲不种植转基因土豆，但冷冻薯条、餐馆的炸薯条可能是进口的转基因土豆。只是可能哈。）看了这篇文章，又在网上看了崔永元去美国考察转基因食品的视频，我去超市购物的时候就开始注意食品的成分和产地了。canola oil即使标明是非转基因GM free的，我也不买了。超市的爆米花只买标明GM free, 100% sunflower oil的。去华人店买豆腐，发现有些豆腐上面也标注了是非转基因大豆制品，以前从没注意到。澳洲对转基因的控制还不错，中国是重灾区。尽量买澳洲产的食品，比如蔬菜、水果、大米、黄豆。少买中国和南美洲的农产品。也许我是神经过敏，但小心一些总没坏处。最后发表：mgw301	aimom 2014-8-28 22:48	242706	mgw301 2014-8-29 22:19
delete old post 你就别八卦了 - [阅读权限 255]	seecloud 2014-8-29 14:44	4364	jingjingying 2014-8-29 22:07
今日晚餐肉夹馍烤鹌鹑开水白菜最后跟贴：鹌鹑的腿这么大个! 最后发表：baiden ...2	rongerchen 2014-8-26 20:38	323235	baiden 2014-8-29 20:53
面包粉可以用意大利的“00”粉代替吗？最后跟贴：这个粉做面条水饺烙饼超级好最后发表：echoxinying	cathyxie 2014-8-9 18:59	122520	echoxinying 2014-8-29 17:35
面包冷了就变硬怎么回事？最后跟贴：我的经验是，面包机自带配方，做好了取出后，1.5小时左右，摸着尚有一点点余温，把面包套起来。这样水分没完全散出去，能松软得久一些。袋子会稍微出汗，没关系，不影响面包口感。不要放冰箱，干得更快。常温，口袋密封，2-3天没问题的，很软。最后发表：gift	pandamiu 2014-8-12 23:50	244086	gift 2014-8-29 17:09
家里周末想烧烤, 喜欢铁板鱿鱼, 应该买哪种,Octopus or Calamari? 最后跟贴：最后发表：amyinaust	talentzj01 2014-8-21 22:10	142820	amyinaust 2014-8-29 17:08
松下面包机sd-2501有暂停功能吗？最后跟贴：先用面团档, 再用bake only 最后发表：airomance	purble 2014-6-26 13:28	63362	airomance 2014-8-29 17:05
Delete please 最后跟贴：it is actually not too bad, just following the instruction on the back... my boys like it. 最后发表：scfktina	XPBEAR 2014-8-29 14:20	41288	scfktina 2014-8-29 14:48
Hurstville 多来面小馆最后跟贴： callmelily 发表于 2014-8-28 13:23 你一顿两碗？他家的量是太小了。我一碗啊，通常双浇。家里那位也去的。最后发表：dynamix ...2 3 4	callmelily 2014-6-12 23:51	11017513	dynamix 2014-8-29 12:08
Sophie姨的美食生涯…… 得瑟的甜点一枝花最后跟贴：最后发表：nineyes	sophiebeibei 2014-8-26 12:13	202333	nineyes 2014-8-29 12:06
五星级宾馆，高大上的蛋炒饭家里也能做出来，其实也就那么回事最后跟贴： mei68 发表于 2014-8-29 10:29 用料确实高大上，啥是开洋? 开洋就是虾干，江浙地区的叫法最后发表：wwwjs	wwwjs 2014-8-28 20:10	292782	wwwjs 2014-8-29 11:47
请问关于葱姜面地的的那个面是什么面？最后跟贴：叫全蛋湿面。。。在放豆腐，河粉的冷柜里面有，保质期只有一个星期的那种最后发表：prawn	EMMA-208 2014-8-27 22:29	244409	prawn 2014-8-29 11:45
删贴最后跟贴：楼主爱心满满的。最后发表：Happylady ...2 3 4	高歌 2014-8-19 22:41	11210064	Happylady 2014-8-29 11:36
不爱胡萝卜？试试【胡萝卜豆沙/肠仔包】，健康可口，包您喜欢。最后跟贴：好漂亮最后发表：mei68	tianbao1 2014-8-26 22:03	201964	mei68 2014-8-29 10:39
Kogan Multi-Purpose 12 Piece Slicer 有用和好用吗？最后跟贴：不知道这个是啥，不过有些切菜工具确实好用最后发表：mei68	mercer80 2014-8-18 13:46	21522	mei68 2014-8-29 10:26
空气炸锅到底有没有买的必要？最后跟贴：看后决定不买了最后发表：mei68 ...2 3 4 5 6	vivifeng2000 2014-5-21 11:29	16520836	mei68 2014-8-29 10:15
墨村煮妇手记--------做牛肉松猪肉松最后跟贴：最后发表：wdxzj ...2	dabu730 2014-8-3 22:27	505760	wdxzj 2014-8-29 10:01

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