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[面食面点] 再来个自己的最爱， sour dough quinoa walnut bread [复制链接]

catherinechen

金靴族

发表于 2014-11-27 20:49 |显示全部楼层

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本帖最后由 catherinechen 于 2014-11-27 19:50 编辑

sour dough quinoa walnut bread

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catherinechen

金靴族

发表于 2014-11-27 20:50 |显示全部楼层

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小铁匠

皮靴族

发表于 2014-11-27 20:50 |显示全部楼层

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进来太早，没图

catherinechen

金靴族

发表于 2014-11-27 20:52 |显示全部楼层

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quinoa 是传说中的 super food。
我买了快一年了，才想起来。

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catherinechen

金靴族

发表于 2014-11-27 20:54 |显示全部楼层

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quinoa ：water， 1:2
煮熟，加在面团里一起发酵，过夜。

shawn-oz

金靴族

发表于 2014-11-27 21:06 |显示全部楼层

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好东西

catherinechen

金靴族

发表于 2014-11-27 21:37 |显示全部楼层

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shawn-oz 发表于 2014-11-27 20:06
好东西

It is .
Sour dough is dense bread, quinoa added extre fiber and nutrition. Yum yum.

得之我幸，不得我命。你若盛开，蝴蝶自来。你若精彩，天自安排。

datou2z

钻石靴族

发表于 2014-11-28 10:41 |显示全部楼层

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Quinoa味道是怎样的？描述一下呗～

catherinechen

金靴族

发表于 2014-11-28 14:30 |显示全部楼层

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Blend, a bit chewy.
It is considered a good food source do replace rice when people is on diet. ( which I have different opinion).

pixie929

皮靴族

发表于 2014-11-28 19:44 |显示全部楼层

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Lz上个方子呗

oonie

钻石靴族

发表于 2014-11-29 14:22 |显示全部楼层

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catherinechen

金靴族

发表于 2014-11-30 11:21 |显示全部楼层

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pixie929 发表于 2014-11-28 18:44
Lz上个方子呗

basic dough

plain flour 350 g
water 160g
sugar 30g
walnuts 40g
sour dough starter 150 g

得之我幸，不得我命。你若盛开，蝴蝶自来。你若精彩，天自安排。

catherinechen

金靴族

发表于 2014-11-30 11:23 |显示全部楼层

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can add cooked quinoa, or wholemeal flour , or oath as you wish.
just adjust the portion of plain flour.

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