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[面食面点] 求助-悉尼哪里可以买到碱或者谁有能分一点吗？ [复制链接]

minami

银靴族

发表于 2014-11-3 07:44 |显示全部楼层

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爸妈来这里，妈妈做馒头，煮稀饭时候总念叨说没有碱，她做发面馒头，在家里放碱中和发面的酸，有时候煮稀饭也放一点点说就粘稠有劲道，这里我在华人超市问了很多都没有卖的。有北方的TX有碱能积分换点儿吗？或者知道哪里能买到给透个信息吧。先谢谢了。

sydney22

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发表于 2014-11-3 07:52 |显示全部楼层

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baking soda
苏打粉，各大超市有卖

minami

银靴族

发表于 2014-11-3 08:05 |显示全部楼层

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本帖最后由 minami 于 2014-11-3 08:08 编辑

sydney22 发表于 2014-11-3 07:52
baking soda
苏打粉，各大超市有卖

baking soda不是碱，我查看了很多。网上说可以把baking soda放烤箱脱水就是食用碱了。如果我真的找不到了，就用这个脱水法试试看。

sydney22

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发表于 2014-11-3 08:09 |显示全部楼层

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minami 发表于 2014-11-3 08:05
baking soda不是碱，我查看了很多。

苏打与水生成什么？
这里没有烧碱的，所有的面包和蛋糕制作中都是用苏打粉的，做馒头也一样

big_beast

白金靴族

发表于 2014-11-3 08:52 |显示全部楼层

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minami 发表于 2014-11-3 07:05
baking soda不是碱，我查看了很多。网上说可以把baking soda放烤箱脱水就是食用碱了。如果我真的找不到 ...

俺都糊涂了……同学你是要碳酸钠还是碳酸氢钠？

碳酸钠就是苏打就是纯碱，加水就成碳酸氢钠，又叫小苏打

直接去超市买食用苏打吧……这个俺用过，一模一样的-_-b

P民一个，屌丝一枚，傻妈一只

记得给俺加分……

wwwjs

金靴族

发表于 2014-11-3 10:30 |显示全部楼层

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华人超市有卖碱水。它是广东叫法，枧水

madsylar

皮靴族

发表于 2014-11-3 10:42 |显示全部楼层

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heartsuger

木屐族

发表于 2014-11-3 19:48 |显示全部楼层

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华人超市都有卖的啊，我家里买了一大包，用了一年还没用完呢

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