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[其他] 那个很臭的虾酱块怎么用？ [复制链接]

chainray

白金靴族

发表于 2014-10-19 22:20 |显示全部楼层

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中国店买的，很复古的包装，跟肥皂似的

拆开后，棕色，比较硬

很腥臭。。。

这怎么用啊

newhand

银靴族

发表于 2014-10-19 22:27 |显示全部楼层

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钓鱼打窝用

qianqian2007

铜靴族

发表于 2014-10-19 22:30 |显示全部楼层

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炒菜放一点。又没有吃过马来风光这道菜？就是虾酱炒蕹菜。

shuyuanli

金靴族

发表于 2014-10-19 22:33 |显示全部楼层

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我爱吃虾酱蒸蛋

chainray

白金靴族

发表于 2014-10-19 22:35 |显示全部楼层

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qianqian2007 发表于 2014-10-19 21:30
炒菜放一点。又没有吃过马来风光这道菜？就是虾酱炒蕹菜。

怎么弄？要用水冲开吗

禱告，因为我渺小。。。。

coeur

水晶靴族

发表于 2014-10-19 22:39 |显示全部楼层

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在我老家，都是用来熬咸菜吃。。。

qianqian2007

铜靴族

发表于 2014-10-19 22:42 |显示全部楼层

你没吃过为什么买？不是每个人都喜欢的。我是直接锯一小块放油里炒，再加菜。

jingjingying

银靴族

发表于 2014-10-19 22:43 |显示全部楼层

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炒鸡蛋也不错

qianqian2007

铜靴族

发表于 2014-10-19 22:45 |显示全部楼层

http://www.xinshipu.com/
你上这个网站打入虾酱。

apple00

铜靴族

发表于 2014-10-19 23:01 |显示全部楼层

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虾酱炒通心菜、虾酱炒鱿鱼青椒、虾酱蒸蛋、葱油蒸虾酱。。。。。。
如上只是用新鲜的虾酱做的，还真好吃
不过虾酱快还是真没有见过呢！也许先切下一块用水稀释之后来做菜？

粉丝公主

铜靴族

发表于 2014-10-19 23:07 |显示全部楼层

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马来西亚做法都是用蒜加这个虾酱块炒香然后加入你爱吃的蔬菜拌炒就行了

粉丝公主

铜靴族

发表于 2014-10-19 23:08 |显示全部楼层

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也是做curry paste的材料之一

jessason

银靴族

发表于 2014-10-20 08:30 |显示全部楼层

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这个sambal，好吃啊！马来西亚的美食之一

aplpw

布鞋族

发表于 2014-10-20 08:38 |显示全部楼层

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Not sure whether that is balacan or the sauce to make rojak. Both are Malaysian ingredients.

MsPinkPiglet

金靴族

发表于 2014-10-20 09:03 |显示全部楼层

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belacan, 马来西亚sambal

youyouzhu78

皮靴族

发表于 2014-10-20 12:22 |显示全部楼层

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马来西亚sambal炒通菜

lefu

铜靴族

发表于 2014-10-20 12:25 |显示全部楼层

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炒通菜，四季豆！
最爱就是炒饭
我有个伯伯以前用这个来做辣椒酱，一吃难忘！

stephensu

皮靴族

发表于 2014-10-20 12:30 |显示全部楼层

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正如楼上说的, 炒空心菜. 香港人就这样吃的

litchinan

臭鞋族

发表于 2014-10-20 13:55 |显示全部楼层

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炒蔬菜

laoqiu

水晶靴族

发表于 2014-10-20 14:07 |显示全部楼层

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放上鸡蛋大葱油盐上锅炖

mengniu

铜靴族

发表于 2014-10-20 20:25 |显示全部楼层

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我同事做辣酱，好吃到升天

yuanyuanfish

铜靴族

发表于 2014-10-20 20:31 |显示全部楼层

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laksa， tomyam， pho之类的里面都能放点提味

老麦客

皮靴族

发表于 2014-10-20 22:11 |显示全部楼层

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做印尼辣酱用的，可惜俺不知道配方

印尼辣酱鲜香别有风味

minttracy

木屐族

发表于 2014-10-30 22:00 |显示全部楼层

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炒四季豆，空心菜

肥羊

圣靴族

发表于 2014-10-30 22:22 |显示全部楼层

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不爱吃

sakivi

草鞋族

发表于 2015-2-9 17:04 |显示全部楼层

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请问墨尔本哪里有这个虾酱买吖？

linacheng

白金靴族

发表于 2015-2-9 17:08 |显示全部楼层

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sakivi 发表于 2015-2-9 17:04
请问墨尔本哪里有这个虾酱买吖？

boxhill 唐人店

鱼皮花生

银靴族

发表于 2015-2-9 19:51 |显示全部楼层

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沾毛芋艿，突然感觉有点鱼子酱的感觉

Fern

草鞋族

发表于 2015-2-9 20:04 |显示全部楼层

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老麦客发表于 2014-10-20 22:11
做印尼辣酱用的，可惜俺不知道配方

印尼辣酱鲜香别有风味

这里一些 Balacan 吃法。马来西亚，印尼，泰国都用 Balacan. 最出名的应该是用它做
Sambal Balacan.

https://www.youtube.com/results?search_query=belacan+fried+rice

https://www.youtube.com/results?search_query=sambal+balacan