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[饮品大全] 夏天来了，大家一起做冷泡咖啡（Cold Brew）咖啡　－无需败任何工具 [复制链接]

ziyu03

发表于 2014-10-14 10:28 |显示全部楼层
此文章由 ziyu03 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ziyu03 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
本帖最后由 ziyu03 于 2014-10-14 08:32 编辑

大家有没有试过冷泡咖啡？

我在意大利曾经喝过一种冰咖啡Ferrdo expresso，加冰，不加糖，不加奶，特别滑，而且甜甜的。回来试了好几次都发酸发苦。(monkey28)



偶然间看到youtube视频介绍cold brew coffee，才找到了做冰咖啡的超简单可行的方法(monkey35)。因为cold brew咖啡没有经过热水的冲击，咖啡没有酸苦的味道。

步骤：
１.　取２５０ｇ咖啡粉（咖啡豆现磨更好）
２.　用１.５L的过滤水

常温浸泡２４小时，家里咖啡飘香啊~ 然后过滤两遍，第一遍用筛子，第二遍用厨房用纸放在筛子上再筛一边，就好了。

可以在冰箱里储存２周。

如果想喝冰的，75ml的cold brew咖啡，加过滤水，加冰，可以加喜欢的syrup。YUMMO！
如果想喝热的，75ml的cold brew咖啡，加热水，加奶，加糖都和平时一样的。

具体视频大家看这里啦：

评分

参与人数 6积分 +32 收起 理由
黑巧克力 + 6 太适合我这种懒人了！！
songlijingchina + 4 一定要试试
edith921 + 8 你太有才了

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[url=http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=746063&fromuid=39514]制定蛋糕[/url]
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289188667

发表于 2014-10-14 11:02 来自手机 |显示全部楼层
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谢谢分享

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superzxg111

发表于 2014-10-14 13:29 |显示全部楼层
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谢谢，这个必须做起来！

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datou2z

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2014-10-14 15:33 |显示全部楼层
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对咖啡豆有什么要求吗？

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uj2ch8n2

发表于 2014-10-14 16:54 |显示全部楼层
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去美国的时候喝过，真的和平时喝的很不一样， 这边没看到过~~

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lxk

发表于 2014-10-14 17:15 |显示全部楼层
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越南人喝的冰咖啡是这个吗？
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yuxuanlin

发表于 2014-10-14 17:20 |显示全部楼层
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一会就实验

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lan.dong

发表于 2014-10-14 17:30 |显示全部楼层
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试试

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大胃

退役斑竹

发表于 2014-10-14 17:39 |显示全部楼层
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花粉症 无福消受

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laoqiu

发表于 2014-10-14 17:42 |显示全部楼层
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厉害！

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bjv

发表于 2014-10-14 20:34 |显示全部楼层
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Mark
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肥羊

发表于 2014-10-14 21:27 |显示全部楼层
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这个可以试试

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惜福

发表于 2014-10-14 21:56 |显示全部楼层
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大胃 发表于 2014-10-14 17:39
花粉症 无福消受

为什么花粉症不能喝咖啡？
简单快乐  幸福不贵  珍惜现在  学会放下

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487596

发表于 2014-10-14 22:26 |显示全部楼层
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nice coffee

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linseva

发表于 2014-10-14 22:27 |显示全部楼层
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超市的速溶咖啡粉可以吗？

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slau1

退役斑竹 2017年度勋章

发表于 2014-10-14 22:30 |显示全部楼层
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花粉症不能喝咖啡？ 糟糕
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黑巧克力

发表于 2014-10-14 22:36 |显示全部楼层
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linseva 发表于 2014-10-14 22:27
超市的速溶咖啡粉可以吗？

买超市真空包装磨好的粉啊！不要速溶的。

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xhioanog

发表于 2014-10-14 22:40 |显示全部楼层
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whocares2014

发表于 2014-10-14 22:49 |显示全部楼层
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好像一般，本来看那个冷凝器滴漏挺酷的，想买一套。后来在咖啡店喝了他们做的，觉得一般。

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黑巧克力

发表于 2014-10-14 23:03 |显示全部楼层
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下周墨尔本35度，这个正好拿出来做冰咖啡！

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ziyu03

发表于 2014-10-15 11:16 |显示全部楼层
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datou2z 发表于 2014-10-14 13:33
对咖啡豆有什么要求吗？

没有任何要求，当然好的咖啡豆出来的味道好啦。
[url=http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=746063&fromuid=39514]制定蛋糕[/url]
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ziyu03

发表于 2014-10-15 11:16 |显示全部楼层
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uj2ch8n2 发表于 2014-10-14 14:54
去美国的时候喝过，真的和平时喝的很不一样， 这边没看到过~~

嗯呐，特别爽口
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小安琪

发表于 2014-10-15 11:21 |显示全部楼层
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大胃

退役斑竹

发表于 2014-10-15 13:09 |显示全部楼层
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惜福 发表于 2014-10-14 21:56
为什么花粉症不能喝咖啡？

别人我不清楚，我喝咖啡后，花粉症变的很厉害

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靠谱的不多

发表于 2014-10-15 19:15 |显示全部楼层
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lxk 发表于 2014-10-14 16:15
越南人喝的冰咖啡是这个吗？

越南咖啡是开水冲泡咖啡然后加炼乳加冰

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靠谱的不多

发表于 2014-10-15 19:18 |显示全部楼层
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uj2ch8n2 发表于 2014-10-14 15:54
去美国的时候喝过，真的和平时喝的很不一样， 这边没看到过~~

Industry beans 也有这种冰咖啡买，蒸馏水过滤咖啡然后放冰箱储存。
喝的时候我喜欢不加糖，可以搭配一些甜品。
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