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[甜品烘焙] Waffle ：华夫饼来了！ [复制链接]

sophiebeibei

银靴族

发表于 2014-9-15 16:38 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 sophiebeibei 于 2014-9-16 19:05 编辑

无奈的是，俺家萌小胖呆小帅每每到咖啡店做客的时候，只要看到那个方格焦煎饼淋着巧克力酱的照片，总是软磨硬泡的要点一盘（此称：华夫饼）……

今天心血来潮，就自己做一盘，一解小朋友的相思之苦……

好了，就顺便讲解一下 “waffle”-- “华夫饼”的做法吧：。

面粉 2 杯，
糖 3/4 杯，
3勺 baking powder,
2个蛋，
牛奶1杯半，
融化黄油1杯。

1. 将粉状和液体状材料分别混合，然后放在一起搅拌均匀（注意，不要过多搅拌以避免起筋）《也可以把蛋白单独打发再搅拌至蛋糕糊内》2. 把烤华夫饼用的锅涂上油，热锅，然后将上面搅拌好的粘稠液体均匀撒入（只要超过一点点锅的平面即可）3. 小火煎烤至一面发黄，翻面继续用小火煎烤。这回要等到挨火的一面焦黄，再翻面煎烤一下，至两面都是焦黄颜色即可出锅了。 4. 冰激凌水果摆盘时间到！来，豪迈点吧[Grin]！5. 最后浇一层巧克力酱，完美！[Joyful]

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无肉不欢,无酒无乐,无亮衣美鞋不出门,无美食不能寝,无甜品不欢畅,无玩耍不成人,无得瑟不成文的二货橱娘

lovemelbournea

木屐族

发表于 2014-9-15 16:44 |显示全部楼层

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赞一个。。。锅子哪里买的啊楼主~~

sheep

皮靴族

发表于 2014-9-15 16:45 |显示全部楼层

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sophiebeibei

银靴族

发表于 2014-9-15 16:46 来自手机 |显示全部楼层

lovemelbournea 发表于 2014-9-15 15:44
赞一个。。。锅子哪里买的啊楼主~~

这是我去韩国玩的时候带回来的^_^……不过，我似乎在 Victoria Basement 看到过…… 或者试试一些厨房用品小店，没准会有意外惊喜^_^

无肉不欢,无酒无乐,无亮衣美鞋不出门,无美食不能寝,无甜品不欢畅,无玩耍不成人,无得瑟不成文的二货橱娘

lovemelbournea

木屐族

发表于 2014-9-15 16:47 |显示全部楼层

sophiebeibei 发表于 2014-9-15 15:46
这是我去韩国玩的时候带回来的^_^……不过，我似乎在 Victoria Basement 看到过…… 或者试试一些厨房用 ...

恩恩。。感觉挺好用的。。。。

qiqi2012

水晶靴族

发表于 2014-9-15 17:05 |显示全部楼层

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没锅的路过(paopaobing(51))

rosazheng

银靴族

发表于 2014-9-15 17:18 来自手机 |显示全部楼层

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好美味啊

suoqiang

银靴族

发表于 2014-9-15 17:21 |显示全部楼层

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美味

mei68

草鞋族

发表于 2014-9-15 17:40 来自手机 |显示全部楼层

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谢谢楼主，我儿子也喜欢吃这个

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2014-9-15 17:41 |显示全部楼层

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喜欢

暮眼蝶

金靴族

发表于 2014-9-15 18:08 |显示全部楼层

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qiqi2012 发表于 2014-9-15 16:05
没锅的路过

在target之类的见过

Icebergrose

白金靴族

发表于 2014-9-15 18:30 |显示全部楼层

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我也做过，但是总觉味道不咋地。。。总觉得配方里肯定是缺少了啥。我看楼主的配方也是恨普通。。难道是机子的问题，我的机子是breville的那个爱心桃

反正总觉得还是楼主这种方块状的看上去最正宗

求米兰或枝条http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=1115216

sophiebeibei

银靴族

发表于 2014-9-15 18:33 来自手机 |显示全部楼层

Icebergrose 发表于 2014-9-15 17:30
我也做过，但是总觉味道不咋地。。。总觉得配方里肯定是缺少了啥。我看楼主的配方也是恨普通。。难道是机子 ...

会不会和它烤制程度有关呢？一般要烤至焦～黄才会有那种脆脆甜甜的感觉……

无肉不欢,无酒无乐,无亮衣美鞋不出门,无美食不能寝,无甜品不欢畅,无玩耍不成人,无得瑟不成文的二货橱娘

悠扬

布鞋族

发表于 2014-9-15 18:41 |显示全部楼层

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好吃看得见

Bluelily1001

木屐族

发表于 2014-9-15 19:22 |显示全部楼层

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方子是杯？多大的杯子？

细雨漫步

白金靴族

发表于 2014-9-15 19:26 |显示全部楼层

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sophiebeibei

银靴族

发表于 2014-9-15 19:29 来自手机 |显示全部楼层

Bluelily1001 发表于 2014-9-15 18:22
方子是杯？多大的杯子？

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lemonteawithice

皮靴族

发表于 2014-9-15 19:34 |显示全部楼层

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只怕自己買了华夫機后不會用超過3次....

OnCloud9

皮靴族

发表于 2014-9-15 20:06 |显示全部楼层

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红烧鸡翅

皮靴族

发表于 2014-9-15 20:16 |显示全部楼层

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这年头啥都能自己做阿

VulcanOnIce

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发表于 2014-9-15 20:23 |显示全部楼层

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本帖最后由 VulcanOnIce 于 2014-9-15 19:44 编辑

这个我喜欢的

这个方的是英式waffle, 还有圆的Belgian waffle也很好吃

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VulcanOnIce

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发表于 2014-9-15 20:26 |显示全部楼层

Icebergrose 发表于 2014-9-15 17:30
我也做过，但是总觉味道不咋地。。。总觉得配方里肯定是缺少了啥。我看楼主的配方也是恨普通。。难道是机子 ...

楼主这个应该是煤气灶上加热的, 所以松脆可能。

家里不用煤气灶的就不行。

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xhioanog

银靴族

发表于 2014-9-15 20:31 |显示全部楼层

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dymo123

皮靴族

发表于 2014-9-15 21:23 来自手机 |显示全部楼层

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很棒!

aimely.cn

皮靴族

发表于 2014-9-15 21:36 |显示全部楼层

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f我也喜欢吃这个

紫薇星

银靴族

发表于 2014-9-15 21:43 |显示全部楼层

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喜欢，就是没锅

sophiebeibei

银靴族

发表于 2014-9-15 21:48 来自手机 |显示全部楼层

紫薇星发表于 2014-9-15 20:43
喜欢，就是没锅

呵呵～可以看看淘宝上有没有…… 刚才有一位同学不是说在Target之类的地方看到过吗，可以尝试着去找找^_^

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无肉不欢,无酒无乐,无亮衣美鞋不出门,无美食不能寝,无甜品不欢畅,无玩耍不成人,无得瑟不成文的二货橱娘

肥羊

圣靴族

发表于 2014-9-15 21:56 |显示全部楼层

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不错

minami

银靴族

发表于 2014-9-15 22:16 |显示全部楼层

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我最喜欢的甜点之一。

MrsJu

布鞋族

发表于 2014-9-15 23:02 来自手机 |显示全部楼层

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哇准备去买锅！

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