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[面食面点] 发糕发糕一次就发 [复制链接]

LIQ8309

铜靴族

发表于 2014-8-17 22:36 |显示全部楼层

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本帖最后由 LIQ8309 于 2014-8-24 22:05 编辑

第一次弄发糕玉米面的比想像的要好嘻嘻

补充一个豪华版的大枣核桃葡萄干的南瓜发糕在69楼
http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... p;extra=&page=3

LIQ8309

铜靴族

发表于 2014-8-17 22:37 |显示全部楼层

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细雨漫步	+ 3	你太有才了
9112001	+ 2	及时雨啊楼主！

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Wxr_333

皮靴族

发表于 2014-8-17 22:38 |显示全部楼层

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求做法

LIQ8309

铜靴族

发表于 2014-8-17 22:39 |显示全部楼层

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fjfqlinzm

头像被屏蔽

禁止访问

发表于 2014-8-17 22:39 |显示全部楼层

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fjfqlinzm

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发表于 2014-8-17 22:39 |显示全部楼层

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以为是切糕

sherlock

皮靴族

发表于 2014-8-17 22:41 |显示全部楼层

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求做法

LIQ8309

铜靴族

发表于 2014-8-17 22:44 |显示全部楼层

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发糕原来比馒头省劲多了嘻嘻
自发粉加玉米面两分面对一分半水，我就用碗瞎弄的
不过这个水里面是宝宝剩的奶粉和酵母粉调的
筷子搅和一下就成自己看口味放糖或者butter
面醒一下蒸之前加baking powder

铭宝妈

银靴族

发表于 2014-8-17 22:44 |显示全部楼层

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同求做法

LIQ8309

铜靴族

发表于 2014-8-17 22:44 |显示全部楼层

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关键就是开水蒸手都不用碰面搞定

qianqian2007

铜靴族

发表于 2014-8-17 22:46 |显示全部楼层

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LIQ8309 发表于 2014-8-17 21:44
发糕原来比馒头省劲多了嘻嘻
自发粉加玉米面两分面对一分半水，我就用碗瞎弄的
不过这个水里面是宝宝剩 ...

这个方子太简单了，最后的粉量是多少？揉进面团里吗？

生活就是一个七日，再加上另一个七日。（BTV7)

铭宝妈

银靴族

发表于 2014-8-17 22:48 |显示全部楼层

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和好是面团还是面糊？

LIQ8309

铜靴族

发表于 2014-8-17 22:53 |显示全部楼层

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qianqian2007 发表于 2014-8-17 21:46
这个方子太简单了，最后的粉量是多少？揉进面团里吗？

我就瞎倒的因为之前有酵母啦

LIQ8309

铜靴族

发表于 2014-8-17 22:54 |显示全部楼层

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铭宝妈发表于 2014-8-17 21:48
和好是面团还是面糊？

用筷子搅和的面糊糊和蛋糕似的

qianqian2007

铜靴族

发表于 2014-8-17 22:55 |显示全部楼层

LIQ8309 发表于 2014-8-17 21:53
我就瞎倒的因为之前有酵母啦

哈哈，不能瞎倒啊，我这是打算学呢。就怕食谱里盐少许，酱油少许的话，到底是多少啊

生活就是一个七日，再加上另一个七日。（BTV7)

xyz58

银靴族

发表于 2014-8-17 22:58 |显示全部楼层

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麻烦下次做的时候用称称一下。多少克。谢谢。

9112001

金靴族

发表于 2014-8-17 22:59 |显示全部楼层

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做法，谢谢

qiqiao0705

木屐族

发表于 2014-8-17 23:00 |显示全部楼层

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binfen99

银靴族

发表于 2014-8-17 23:01 |显示全部楼层

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细雨漫步

白金靴族

发表于 2014-8-17 23:03 |显示全部楼层

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9112001

金靴族

发表于 2014-8-17 23:03 |显示全部楼层

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LIQ8309 发表于 2014-8-17 21:44
发糕原来比馒头省劲多了嘻嘻
自发粉加玉米面两分面对一分半水，我就用碗瞎弄的
不过这个水里面是宝宝剩 ...

大概醒多久？

桃桃妈

草鞋族

发表于 2014-8-17 23:05 |显示全部楼层

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我和楼主一样，做这些从来不喜欢按照食谱做到非常精确，全凭感觉瞎估估

吃饱饭

皮靴族

发表于 2014-8-17 23:30 |显示全部楼层

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也求做法

echoxinying

金靴族

发表于 2014-8-17 23:53 |显示全部楼层

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求说明蒸的容器和蒸发法

linseva

木屐族

发表于 2014-8-18 13:19 |显示全部楼层

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卖相很好啊

ytv28

木屐族

发表于 2014-8-18 13:22 |显示全部楼层

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LIQ8309 发表于 2014-8-17 21:37

jjzhu

木屐族

发表于 2014-8-18 15:29 |显示全部楼层

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请教哪里可以买玉米粉啊？

loisdai

皮靴族

发表于 2014-8-18 15:33 |显示全部楼层

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jjzhu 发表于 2014-8-18 14:29
请教哪里可以买玉米粉啊？

华人超市很多

yie

铜靴族

发表于 2014-8-18 15:34 |显示全部楼层

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jjzhu 发表于 2014-8-18 14:29
请教哪里可以买玉米粉啊？

cornflour 大小超市都有卖，跟plain flour等放一块儿的地方。

三月的秋天

皮靴族

发表于 2014-8-18 15:35 |显示全部楼层

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