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[煎炒炖煮] 帝都小厨出品，品质保证——韩式铁板鱿鱼 [复制链接]

salesbay

皮靴族

发表于 2014-8-15 13:10 |显示全部楼层

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帝都小厨出品，品质保证——铁板鱿鱼

上次家里吃烤肉，剩了一些鱿鱼腿，一直没想好怎么处理。

翻出了一样全新的铁板，于是决定来个韩式铁板鱿鱼试试。

鱿鱼事前已经洗好，并且拿洋葱和料酒，鸡精腌制过。

红绿青椒切丝，主要为了配色好看。

热锅凉油，下蒜片，姜片煸炒出香味后下入鱿鱼翻炒。

待鱿鱼八成熟得的时候加入青椒丝翻炒，加入点点生抽，然后盖上锅盖焖一下。

这时候铁板放火上烧热，涂薄薄的一层油，撒上一层洋葱丝防止粘锅。

将稀释后的韩国辣酱导入大锅中翻炒，让菜均匀裹上辣酱后就可出锅，盛在烧热的铁板上。

铁板放在专用的木盘上桌，还呲呲的发着声响，趁热开动其乐无穷。(paopaobing(56))

大家觉得还行就多多鼓励，过几天再上个炸酱面。(paopaobing(68))