你了解你娃学校的tuck shop吗？

fanyp04

有感于隔壁的帖子而发。

这是我以前写给朋友看的，是我在娃学校tuck shop帮忙时的经历。反正去过后，我对娃说：除了牛肉派外，不许订任何吃的！


好吧，同意你们的，牛肉派更加不能吃。
那你们从来都不买超市冷冻的牛肉派？不是说澳洲人认为那个F开头的牌子最好吃吗？
我娃说她学校的牛肉派比那个牌子的还好吃。

fanyp04

娃的学校有tuck shop，就是学校有偿提供早茶和中饭还有零食的小卖部。

话说，tuck shop一直喊需要妈妈们帮忙，无偿的帮忙。俺以前一直不晓得忙啥，没空去。这个学期娃带回来一张纸，说本学期第5个星期轮到她班上的父母去帮忙了。其实应该是轮到娃她们整个年级的父母。

好吧，这么缺人，俺就抽时间去帮忙吧。

为了更好的为全校孩子们服务，俺还提前Email给tuck shop的负责人Cassie，说自己从来没去帮过忙，愿意前一周的周五就开始去帮忙，可以知道到底需要在那里做些什么。

那个周五和后面的周三、周五，再后面的周五，俺 都 去了。前3天，我都是从8点可8点多一直待到1:30的。最后一天，俺只待到11：30，俺就摔手不干了，回家！

fanyp04

学校里的tuck shop属于学校家长委员会的，挣的钱也都用于学校的设施啥的。里面的负责人Cassie应该不属于学校的职工，属于家长委员会雇用的。另外还有一个一周只在tuck shop工作2天的妈妈，也是家长委员会雇的。前段时候，那个妈妈要带孩子回她的国家度假到今年年底，家长委员会还打出广告，招人去。

在Cassie负责tuck shop之前，tuck shop里的菜单上大都是从外面超市买的东西，少部分需要加工，比如披萨，以前都是早上统计孩子们订了多少披萨，什么口味的，然后打电话买披萨的外卖。娃说，那时的披萨好吃。

fanyp04

全校800多个孩子，每天订餐的人数不定，有时100多个，有时200多个。大部分家庭还是自己准备吃的，因为便宜嘛。

据说那时的tuck shop只有一个职工，其他的都靠妈妈们去帮忙。因为大部分都靠外卖，也就不挣什么钱，有一段时间差点点就关门大吉。
自从Cassie负责后，食品开始转为自制，现在基本上90%以上的都是手工做的，成本大大降低，tuck shop开始挣钱，还开通了一个网上订餐付钱的网页，家长们只要头一天上网订餐付款就可以了，也大大方便了统计各种食物订购量。
因为开始挣钱，家长委员会除了Cassie外，还雇了人，有人每周工作2天，基本保证在没有任何妈妈们去帮忙的情况下，tuck shop都会有2个人在。
虽然有2个人，人手还是不够的，就算是3个人，也不太够。所以tuck shop一直在喊需要妈妈们去帮忙。。。。。。

fanyp04

tuck shop里一般来说，披萨之类的，都是一次做上好多，然后放冰柜里冻起来，每天有孩子订了，再拿出来放烤箱里加热。新鲜的东西如草莓或芒果奶昔，就要现做。当然草莓和芒果是事先就放冰柜冻好了的。
有一天我早上就帮着做了几百个甜甜圈。

那个apple-slinky,就是一个削了皮的苹果。

fanyp04

一个削了皮的苹果1.2刀。
我第一天去帮忙时，削了20几个苹果。
我先把苹果上的标签拿掉，然后去水池那边洗干净，就象我在家里准备水果一样。再然后削皮。
第一天，没人说什么。
第二次去时，我再这么干时，有人问我，你在干吗，为什么要洗？
我：我在家都要洗的啊.
人家：不用洗，你反正要削皮的。
我：我一般都先洗再削皮。
人家：等会儿你摇的时候，苹果皮上的水会飞到你身上的。
我心里给她一个白眼，劳资就爱洗了再削皮，怎么滴？劳资就喜欢水飞到劳资身上，怎么滴？我就是这么给我娃吃的。。。。。。。。。。。。。。。

当晚跟娃爹抱怨时，娃爹说，人家都不洗的，在衣服上擦2下都算讲卫生的。
我：我不管，反正我想象一下，那些苹果都没有洗过就给孩子们吃，就不行。

fanyp04

Tuck shop就相当于一个餐馆，里面啥都有，烤箱好几个，冰柜4个，其中2个是大的立式的双开门，冷藏的立式雪柜也2个。供应着孩子们的食品，有时老师们也会订餐的。按说，这里面应该严格按照厨房的卫生标准来处理食品，对吧？

我每次进Tuck shop后都要洗手的，按厨房的标准，应该戴帽子和一次性食品级手套。可是我从来没见过有人戴帽子（防止头发掉进食物），这个也就算了，好象只有我洗手的。。。。。。也许我待那里的天数少？反正我就没见过Cassie 洗手过。也没见过有人戴手套。

天天都会有人订汉堡包，我也帮忙做过。有人直接用手去抓cheese、胡罗卜丝和生菜丝。那个生菜丝的颜色都有点黄了，一看就是前一天切的

fanyp04

话说第一天去的时候，Sunny（韩国人，就是她要带孩子们回韩国）要做炒饭，要我帮忙把胡罗卜、青椒、红椒和另外一种蔬菜切丁。其中青椒有1/3已经坏掉了，我要扔垃圾桶，居然被告知，没关系的，把坏的部分切掉就好了。

对我这种有洁癖的人来说。。。。。。。这种种就是一种折磨啊。。。。。。

ljalee

fanyp04 发表于 2014-7-27 19:34
话说第一天去的时候，Sunny（韩国人，就是她要带孩子们回韩国）要做炒饭，要我帮忙把胡罗卜、青椒、红椒和 ...

青椒坏了三分之一，切掉坏的部分，好的部分可以吃的。
不知道有什么问题。
扔掉就浪费了。

fanyp04

ljalee 发表于 2014-7-27 19:40
青椒坏了三分之一，切掉坏的部分，好的部分可以吃的。
不知道有什么问题。
扔掉就浪费了。 ...

蔬菜和水果如果有一部分已经坏掉了，说明其他的部分也已经坏了，只是肉眼看不出来而已。

反正我不能接受自己孩子吃。

fanyp04

我在那里的时候，有时也会有妈妈去帮忙，一般都是待2个小时左右就走了。有的是要到孩子的班里去帮忙游泳课，时间还没到，就去tuck shop帮忙半个小时。

娃班里同学的家长听说我在tuck shop帮忙了好几天，很惊讶，说她一般一个学期只去2个小时，我已经把本年度的都做完了。其实我已经决定不再去了。我宁可每周三去帮忙school banking，也不再去了。

fanyp04

我知道tuck shop里只有牛肉派是从外面买来后放冷冻柜冷冻的，每天拿出来放微波炉里热透后，再放保温的烤箱里。我跟娃说，除了牛肉派，不可以订其它吃的。

我知道，我只是自欺欺人而已，谁能保证从派店里买来的就一定干净？

fanyp04

做为一个妈妈，我只能尽量自己准备孩子的午餐饭盒。

紫薇星

maxiaoc

眼不见为净吧！唉！
看来除了亲妈，谁都信不过。

sarahbing

我想说牛肉派还不如苹果，三明治啥的。。。牛肉派里的牛肉都不是牛正经地方的肉。

ljalee

fanyp04 发表于 2014-7-27 20:08
蔬菜和水果如果有一部分已经坏掉了，说明其他的部分也已经坏了，只是肉眼看不出来而已。

反正我不能接受 ...

我在家里就是这样做的。觉得扔掉是种罪过。
不过每个人看法不同，建议你如果在意，去饭店真不能点蔬菜。这个非常普遍。

zjrlisa

确实大部分是速冻的。。。据说由某个公司配送。。。

就算是餐厅自己做的，也要碰运气。。。 有时候是早上现做的 一批， 没用完的就全进到冰箱速冻起来。。。

干净与否要看每个餐厅负责人的良心。。。表面上真的看不出来， 但自己经历过帮厨就会有数了。

aboutblank

不干不净吃了没病。其实还好啦，你去外面吃卫生条件都这样

豆花

牛肉派里的牛肉，估计没有洗
做牛肉派的时候，估计工人从厕所回来不洗手的
冷冻完包装用的盒子，估计是没有消毒的
再卖到学校的canteen。。。

长耳兔

哎，我也同意蔬菜坏了一部分，就说明整个都开始坏了，该扔了。但说实在的，外面的餐馆食物新鲜度和卫生状况都那样。除非，从来不吃外食，否则也只能眼不见为净啦

ljalee

以前给孩子们苹果之类都削皮，后来查看了不少文章，感情维生素等就皮含量高啊。
又科普了下，这里正规超市的水果素材等原则上都洗过的， 特别水果啥的。
所以，不削皮水果都在大超市买，market买来的都削皮。
买品质好的苹果之类，皮也不难吃。

现在除开香蕉橘子之类，水果都不削皮了。

ljalee

fanyp04 发表于 2014-7-27 20:15
我知道tuck shop里只有牛肉派是从外面买来后放冷冻柜冷冻的，每天拿出来放微波炉里热透后，再放保温的烤箱 ...

个人觉得你说的牛肉派还不如shop做的东西健康。看过成分，很多，都看不懂。
我是希望孩子们点午餐的时候点lasagne, sandwich之类，可是儿子爱sausage roll一个学期都吃这个，女儿lasagne已经吃了2个多学期了。很佩服啊。

豆花

而且牛肉派虽说是冷冻的，但也可能加了防腐剂的

VulcanOnIce

那么洁癖的妈妈，不该去学校食堂帮忙哦。

madeofwood

有机会请你去餐馆的厨房看看吧，有点大惊小怪了

fanyp04

VulcanOnIce 发表于 2014-7-27 21:00
那么洁癖的妈妈，不该去学校食堂帮忙哦。

嗯，我已经决定不再去了，去了也干的不开心。呵呵。

其实我能接受那些经过加热的食物，加热透了，也算是杀过菌，对吧？当然坏掉的青椒，就算是把发霉的部分切掉了，而且加热过了，我也不能接受。
我不能接受那些三明治啥的，是直接生吃的。

fanyp04

很多人都拿餐馆说事儿，你们说的我同意。我能想像的到。

我只是说出我的想法，我娃学校的tuck shop是这样，不代表所有学校的tuck shop都这样。

既然是给孩子们吃的，就应该按照餐饮行业的标准准备食物，基本的卫生标准应该遵守。那有的餐馆里还有蟑螂呢，难道如果tuck shop里出现蟑螂也是正常？

smel

孩子的学校没有餐厅，午餐都是统一从subway订，看着还不错

Speechless

家长都一定要去学校帮忙的吗？为什么？