大家能推荐几款孩子爱吃又好做的牛羊肉菜吗？

milkzhan

好像鸡肉和猪肉都含激素较多，鱼类海鲜热量又不够，那牛羊肉就是主要肉食了。可是我最不会做肉菜了，偶尔做做孩子还不爱吃（可能我手艺太差，或孩子饮食有偏好（例如不爱吃卤肉或煮的肉）），有人能教我几手吗？

aiwoii

牛肉馅还好吧。。。羊肉很少吃。

staples

可以买No hormone的啊。牛羊也可能有激素的。不知道你孩子的口味是偏向中式还是西式

ericcheung17

烤串，必须的

dumbo

milkzhan

staples 发表于 2014-7-15 14:53
可以买No hormone的啊。牛羊也可能有激素的。不知道你孩子的口味是偏向中式还是西式 ...

一般市场上卖的怎么看是不是No hormone的？特别是那些做好的半成品（回家只要用烤箱一烤就好了）。我孩子的口味比较偏西式，喜欢吃烤的，但是我烤过牛肉，那个硬啊，根本不好吃，还是鸡肉烤得香。

LifesoCool

小孩子最爱吃的，火锅～牛羊肉都有，来吧

milkzhan

家里烤过羊肉串（是碳烤），味道不错，孩子也爱吃，但是那个费劲啊，一年做一次我都觉得头疼。

staples

milkzhan 发表于 2014-7-15 15:21
一般市场上卖的怎么看是不是No hormone的？特别是那些做好的半成品（回家只要用烤箱一烤就好了）。我孩子 ...

华人超市就拉倒吧，西人超市如果是No hormone会在包装上标识的，至于真实性就不知道了。我是觉得不必太担心激素这问题。我们在国内吃那么多年也没啥问题，不要给孩子吃太多外面的煎炸食品就行

milkzhan

staples 发表于 2014-7-15 15:32
华人超市就拉倒吧，西人超市如果是No hormone会在包装上标识的，至于真实性就不知道了。我是觉得不必太担 ...

我们小时候吃的鸡生长期要好几年，现在的鸡不到2个月就成熟了，所以比较担心激素问题。外面的油炸食品比家里做的激素多吗？我觉得激素应该一样，只不过脂肪多一些。我家孩子比较爱吃nuggets, 鸡条，鸡米花等半成品，我在家用烤箱烤，不是油炸，所以也想同样方法烤牛肉，但是太难吃了。好像超市里很少有类似的牛肉或羊肉的半成品。

staples

milkzhan 发表于 2014-7-15 15:40
我们小时候吃的鸡生长期要好几年，现在的鸡不到2个月就成熟了，所以比较担心激素问题。外面的油炸食品比 ...

呵呵，国内这十几年开始东西都慢慢有激素在里面了，尤其是鸡翅，鸡腿这些。如果你之前买东西都没选No Hormone的，你孩子其实也吃了不少了，所以不必担心。全世界的人都在吃。如果怕摄入过多，那就买有标签的食品还有多吃海鱼吧。牛羊肉的确难处理些的，羊肉还有骚味你孩子都不知道喜欢不。其实烤也可以很juicy很嫩的，牛肉很讲究部位，牛扒可以先煎香然后放进烤箱，注意温度和时间。网上很多食谱可以参考，我看我老婆整天看几个师奶的blog

毛荣荣的娘

我家小朋友喜欢涮羊肉烤肉串煎牛排

greenviolet

现在的鸡生长时间短是因为多年的改良和育种，还有集中饲养的饲料比散养鸡的吃食更有营养啦，激素的问题不用太担心。外面的食物高脂肪高糖，容易导致性早熟和肥胖

Hq2006

milkzhan 发表于 2014-7-15 15:40
我们小时候吃的鸡生长期要好几年，现在的鸡不到2个月就成熟了，所以比较担心激素问题。外面的油炸食品比 ...

有slow cooked 成品的

Hq2006

WWS有一种slow cooked beef rib,烤箱一烤，跟pancake on the rocks 的牛排味道差不多，可惜每次去不一定有。

big_beast

牛肉的话
炒牛柳……一般的孩子都爱吃，狠嫩的
要不就煮牛排了……煎完要是觉得有血水，切成小块放上调料锅里回一下，一两分钟的事，就百分百熟了
卤牛腱
烤的话，俺觉得难度挺大，估计得两边先煎煎，再去烤，要不汁水都跑光了……全剩渣子了-_-b

aquarianw

小羊排(lamb cutlets), 放点盐和胡椒，不放油， 两面各煎2-3分钟，简单好吃， 宝宝很喜欢

lilian921

牛肉+土豆+西红柿，类似罗宋汤的做法，但是熬到收汁
老公和儿子的最爱

铭宝妈

aquarianw 发表于 2014-7-15 16:53
小羊排(lamb cutlets), 放点盐和胡椒，不放油， 两面各煎2-3分钟，简单好吃， 宝宝很喜欢 ...

我家的也爱这个

zyxzn

它似蜜    甜的羊肉呦 小朋友都喜欢。

sarahbing

nuggets, 鸡条，鸡米花等半成品这些是最不好的。。。很多都是用鸡的脖子啊，还有有些鸡（其实工厂里很多鸡都有肿瘤）有肿瘤啦。那就肿瘤也割下来和其他杂碎绞在一起，制作成的。。。

lz啊。。你如果食品上比较挑剔一点就不能偷懒了，最好自己养鸡，另外美食版那么多牛羊肉菜lz也可以学，孩子不爱吃可能是lz的厨技还没有恋出来，那就你做出来了不好吃就自己吃，多吃几次就找到感觉了。

sarahbing

实在基础差就去tafe系统地学学。

大小可爱

牛肉买eye fillet或scotch fillet,基本2面各煎4-5分钟，又嫩又好吃啊，都不用烤箱那么麻烦只要撒盐和胡椒就好，配上西兰花蘑菇，我孩子3岁都很爱吃
羊肉就买lamb cutlet也是一样的办法就好
鸡肉买organic的就好了，或者lilydale的我看也写没有荷尔蒙什么的，还有牛肉我觉得买grass feed的比较好吃

ggl

milkzhan 发表于 2014-7-15 15:40
我们小时候吃的鸡生长期要好几年，现在的鸡不到2个月就成熟了，所以比较担心激素问题。外面的油炸食品比 ...

牛肉(好点的部位)切薄片,用韩国烧烤酱腌过夜,在平底锅上两面煎熟即可

churchman

我家羊肉就吃羊肉串，牛肉基本不吃

doudoudebaba

抓饭 丁丁炒面 总之各种新疆菜，娃都很很爱吃
可以搜搜文怡的博客，这两道菜她都有介绍

milkzhan

sarahbing 发表于 2014-7-15 20:13
nuggets, 鸡条，鸡米花等半成品这些是最不好的。。。很多都是用鸡的脖子啊，还有有些鸡（其实工厂里很多鸡 ...

看来这些鸡肉半成品不能吃了，我冰箱里还好多呢。

不知道牛肉肠怎么样？会不会也有很多垃圾牛肉加在里面？

guoguo01

有分加吗？

donotgo

milkzhan 发表于 2014-7-15 22:12
看来这些鸡肉半成品不能吃了，我冰箱里还好多呢。

不知道牛肉肠怎么样？会不会也有很多垃圾牛肉加在里面 ...

beef sausage里面的肉是不是牛肉都不知道。。

coeur

sausage是最最最不要买的。。。