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[煎炒炖煮] 大家能推荐几款孩子爱吃又好做的牛羊肉菜吗? [复制链接]

发表于 2014-7-15 15:28 |显示全部楼层
此文章由 milkzhan 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 milkzhan 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好像鸡肉和猪肉都含激素较多,鱼类海鲜热量又不够,那牛羊肉就是主要肉食了。可是我最不会做肉菜了,偶尔做做孩子还不爱吃(可能我手艺太差,或孩子饮食有偏好(例如不爱吃卤肉或煮的肉)),有人能教我几手吗?
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发表于 2014-7-15 15:42 |显示全部楼层
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牛肉馅还好吧。。。羊肉很少吃。

发表于 2014-7-15 15:53 |显示全部楼层
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可以买No hormone的啊。牛羊也可能有激素的。不知道你孩子的口味是偏向中式还是西式

发表于 2014-7-15 16:03 |显示全部楼层
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烤串,必须的

发表于 2014-7-15 16:17 |显示全部楼层
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发表于 2014-7-15 16:21 |显示全部楼层
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staples 发表于 2014-7-15 14:53
可以买No hormone的啊。牛羊也可能有激素的。不知道你孩子的口味是偏向中式还是西式 ...

一般市场上卖的怎么看是不是No hormone的?特别是那些做好的半成品(回家只要用烤箱一烤就好了)。我孩子的口味比较偏西式,喜欢吃烤的,但是我烤过牛肉,那个硬啊,根本不好吃,还是鸡肉烤得香。
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发表于 2014-7-15 16:22 |显示全部楼层
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小孩子最爱吃的,火锅~牛羊肉都有,来吧

发表于 2014-7-15 16:23 |显示全部楼层
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家里烤过羊肉串(是碳烤),味道不错,孩子也爱吃,但是那个费劲啊,一年做一次我都觉得头疼。

发表于 2014-7-15 16:32 |显示全部楼层
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milkzhan 发表于 2014-7-15 15:21
一般市场上卖的怎么看是不是No hormone的?特别是那些做好的半成品(回家只要用烤箱一烤就好了)。我孩子 ...

华人超市就拉倒吧,西人超市如果是No hormone会在包装上标识的,至于真实性就不知道了。我是觉得不必太担心激素这问题。我们在国内吃那么多年也没啥问题,不要给孩子吃太多外面的煎炸食品就行

发表于 2014-7-15 16:40 |显示全部楼层
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staples 发表于 2014-7-15 15:32
华人超市就拉倒吧,西人超市如果是No hormone会在包装上标识的,至于真实性就不知道了。我是觉得不必太担 ...

我们小时候吃的鸡生长期要好几年,现在的鸡不到2个月就成熟了,所以比较担心激素问题。外面的油炸食品比家里做的激素多吗?我觉得激素应该一样,只不过脂肪多一些。我家孩子比较爱吃nuggets, 鸡条,鸡米花等半成品,我在家用烤箱烤,不是油炸,所以也想同样方法烤牛肉,但是太难吃了。好像超市里很少有类似的牛肉或羊肉的半成品。

发表于 2014-7-15 16:47 |显示全部楼层
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milkzhan 发表于 2014-7-15 15:40
我们小时候吃的鸡生长期要好几年,现在的鸡不到2个月就成熟了,所以比较担心激素问题。外面的油炸食品比 ...

呵呵,国内这十几年开始东西都慢慢有激素在里面了,尤其是鸡翅,鸡腿这些。如果你之前买东西都没选No Hormone的,你孩子其实也吃了不少了,所以不必担心。全世界的人都在吃。如果怕摄入过多,那就买有标签的食品还有多吃海鱼吧。牛羊肉的确难处理些的,羊肉还有骚味你孩子都不知道喜欢不。其实烤也可以很juicy很嫩的,牛肉很讲究部位,牛扒可以先煎香然后放进烤箱,注意温度和时间。网上很多食谱可以参考,我看我老婆整天看几个师奶的blog
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发表于 2014-7-15 16:55 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 毛荣荣的娘 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 毛荣荣的娘 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我家小朋友喜欢涮羊肉烤肉串煎牛排

发表于 2014-7-15 16:58 |显示全部楼层
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现在的鸡生长时间短是因为多年的改良和育种,还有集中饲养的饲料比散养鸡的吃食更有营养啦,激素的问题不用太担心。外面的食物高脂肪高糖,容易导致性早熟和肥胖

发表于 2014-7-15 17:02 |显示全部楼层
此文章由 Hq2006 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Hq2006 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
milkzhan 发表于 2014-7-15 15:40
我们小时候吃的鸡生长期要好几年,现在的鸡不到2个月就成熟了,所以比较担心激素问题。外面的油炸食品比 ...

有slow cooked 成品的

发表于 2014-7-15 17:05 |显示全部楼层
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WWS有一种slow cooked beef rib,烤箱一烤,跟pancake on the rocks 的牛排味道差不多,可惜每次去不一定有。

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2014-7-15 17:09 |显示全部楼层
此文章由 big_beast 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 big_beast 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
牛肉的话
炒牛柳……一般的孩子都爱吃,狠嫩的
要不就煮牛排了……煎完要是觉得有血水,切成小块放上调料锅里回一下,一两分钟的事,就百分百熟了
卤牛腱
烤的话,俺觉得难度挺大,估计得两边先煎煎,再去烤,要不汁水都跑光了……全剩渣子了-_-b
P民一个,屌丝一枚,傻妈一只

记得给俺加分……
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发表于 2014-7-15 17:53 |显示全部楼层
此文章由 aquarianw 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 aquarianw 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
小羊排(lamb cutlets), 放点盐和胡椒,不放油, 两面各煎2-3分钟,简单好吃, 宝宝很喜欢

发表于 2014-7-15 18:21 |显示全部楼层
此文章由 lilian921 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lilian921 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
牛肉+土豆+西红柿,类似罗宋汤的做法,但是熬到收汁
老公和儿子的最爱

发表于 2014-7-15 18:25 |显示全部楼层
此文章由 铭宝妈 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 铭宝妈 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
aquarianw 发表于 2014-7-15 16:53
小羊排(lamb cutlets), 放点盐和胡椒,不放油, 两面各煎2-3分钟,简单好吃, 宝宝很喜欢 ...

我家的也爱这个

发表于 2014-7-15 20:47 |显示全部楼层
此文章由 zyxzn 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 zyxzn 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
它似蜜    甜的羊肉呦 小朋友都喜欢。

发表于 2014-7-15 21:13 |显示全部楼层
此文章由 sarahbing 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 sarahbing 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
nuggets, 鸡条,鸡米花等半成品这些是最不好的。。。很多都是用鸡的脖子啊,还有有些鸡(其实工厂里很多鸡都有肿瘤)有肿瘤啦。那就肿瘤也割下来和其他杂碎绞在一起,制作成的。。。

lz啊。。你如果食品上比较挑剔一点就不能偷懒了,最好自己养鸡,另外美食版那么多牛羊肉菜lz也可以学,孩子不爱吃可能是lz的厨技还没有恋出来,那就你做出来了不好吃就自己吃,多吃几次就找到感觉了。
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发表于 2014-7-15 21:14 |显示全部楼层
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实在基础差就去tafe系统地学学。

发表于 2014-7-15 21:50 |显示全部楼层
此文章由 大小可爱 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 大小可爱 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
牛肉买eye fillet或scotch fillet,基本2面各煎4-5分钟,又嫩又好吃啊,都不用烤箱那么麻烦只要撒盐和胡椒就好,配上西兰花蘑菇,我孩子3岁都很爱吃
羊肉就买lamb cutlet也是一样的办法就好
鸡肉买organic的就好了,或者lilydale的我看也写没有荷尔蒙什么的,还有牛肉我觉得买grass feed的比较好吃

发表于 2014-7-15 21:52 |显示全部楼层
此文章由 ggl 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ggl 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
milkzhan 发表于 2014-7-15 15:40
我们小时候吃的鸡生长期要好几年,现在的鸡不到2个月就成熟了,所以比较担心激素问题。外面的油炸食品比 ...

牛肉(好点的部位)切薄片,用韩国烧烤酱腌过夜,在平底锅上两面煎熟即可

发表于 2014-7-15 23:01 |显示全部楼层
此文章由 churchman 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 churchman 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我家羊肉就吃羊肉串,牛肉基本不吃

发表于 2014-7-15 23:04 |显示全部楼层
此文章由 doudoudebaba 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 doudoudebaba 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
抓饭 丁丁炒面 总之各种新疆菜,娃都很很爱吃
可以搜搜文怡的博客,这两道菜她都有介绍
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发表于 2014-7-15 23:12 |显示全部楼层
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sarahbing 发表于 2014-7-15 20:13
nuggets, 鸡条,鸡米花等半成品这些是最不好的。。。很多都是用鸡的脖子啊,还有有些鸡(其实工厂里很多鸡 ...

看来这些鸡肉半成品不能吃了,我冰箱里还好多呢。

不知道牛肉肠怎么样?会不会也有很多垃圾牛肉加在里面?

发表于 2014-7-16 00:48 |显示全部楼层
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有分加吗?

发表于 2014-7-16 00:51 |显示全部楼层
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milkzhan 发表于 2014-7-15 22:12
看来这些鸡肉半成品不能吃了,我冰箱里还好多呢。

不知道牛肉肠怎么样?会不会也有很多垃圾牛肉加在里面 ...

beef sausage里面的肉是不是牛肉都不知道。。

发表于 2014-7-16 01:03 |显示全部楼层
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sausage是最最最不要买的。。。

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