设为首页收藏本站
切换到简单版切换到宽版

新足迹

 找回密码
 注册
新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 第一次做腊肠，感觉还不错！

精华好帖回顾

· 面包会有的，工作也会有的（拿到offer了，谢谢大家的加油和鼓励） (2009-6-26) hellochina · 养鸡心历路程。。从买小鸡、做鸡舍、到母鸡生蛋、再改进。。。 (2016-8-3) joyous
· 用面包机做～各种吐司、面包、Pizza～Step by Step 步骤图解，电梯在1楼，新增～中种北海道牛奶吐司 (2012-2-14) viviancn · 脱发 Alopecia/Baldness (2008-1-27) 老杏
Advertisement
Advertisement
1234下一页
返回列表 发新帖
查看: 7242|回复: 99

[其他] 第一次做腊肠，感觉还不错！ [复制链接]

bluesummer

退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2014-7-14 11:06 |显示全部楼层
此文章由 bluesummer 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 bluesummer 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
感谢@ivy-liao，五米的肠衣我用了三米不到，两公斤出头的五花肉塞完肠衣还有剩。
第一次做选择了难度较小的川味腊肠，打算过两天再做一次广式腊肠，把剩下的肠衣全部用完。

没用绞肉机，全部手工操作，灌肠用的是剪掉大半瓶身的可乐瓶。 一开始手生，弄破了一根灌了一半的肠衣。到后来就越来越顺手了，看看挂起的腊肠成品图吧~~
晚上用手机拍的，效果不太好，将就看吧 。



本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

评分

参与人数 7积分 +38 收起 理由
karenhangxu + 3 你太有才了
dumbo + 3 你太有才了
后太史生 + 3 你太有才了

查看全部评分

Advertisement
Advertisement

举报

ericcheung17

发表于 2014-7-14 11:12 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 ericcheung17 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ericcheung17 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
我也要

举报

纯净夕颜

发表于 2014-7-14 11:13 |显示全部楼层
此文章由 纯净夕颜 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 纯净夕颜 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
看着和我们家腊肠一样  我们家周五灌了23根
来了墨尔本这么多年都没吃过腊肠了  哈哈 今年终于要吃到了

举报

bluesummer

退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2014-7-14 11:14 |显示全部楼层
此文章由 bluesummer 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 bluesummer 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
ericcheung17 发表于 2014-7-14 10:12
我也要

你想要肠衣？
很抱歉地告诉您，最后五米被我拿下了！

举报

bluesummer

退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2014-7-14 11:15 |显示全部楼层
此文章由 bluesummer 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 bluesummer 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
纯净夕颜 发表于 2014-7-14 10:13
看着和我们家腊肠一样  我们家周五灌了23根
来了墨尔本这么多年都没吃过腊肠了  哈哈 今年 ...

23根？富豪！
我做了这么点，都要累趴下了！

举报

my-lovely-baby

发表于 2014-7-14 11:19 |显示全部楼层
此文章由 my-lovely-baby 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 my-lovely-baby 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
楼主灌的是肉碎？
Advertisement
Advertisement

举报

bluesummer

退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2014-7-14 11:19 |显示全部楼层
此文章由 bluesummer 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 bluesummer 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
my-lovely-baby 发表于 2014-7-14 10:19
楼主灌的是肉碎？

肉丝。

举报

KingJL

发表于 2014-7-14 11:21 |显示全部楼层
此文章由 KingJL 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 KingJL 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
好厉害 总想尝试 老怕做不好 最喜欢吃腊味了

举报

江北

发表于 2014-7-14 11:24 |显示全部楼层
此文章由 江北 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 江北 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
呃，，，偶错过了买肠衣。。。。

举报

航迹云

2011年度奖章获得者

发表于 2014-7-14 11:26 |显示全部楼层
此文章由 航迹云 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 航迹云 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
过几天可能会滴油，白地砖上铺点纸板啥的。

评分

参与人数 1积分 +5 收起 理由
bluesummer + 5 感谢提醒

查看全部评分

举报

bluesummer

退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2014-7-14 11:27 |显示全部楼层
此文章由 bluesummer 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 bluesummer 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
KingJL 发表于 2014-7-14 10:21
好厉害 总想尝试 老怕做不好 最喜欢吃腊味了

其实做起来倒还真没想像那么难。你试试，一定行的。
Advertisement
Advertisement

举报

bluesummer

退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2014-7-14 11:28 |显示全部楼层
此文章由 bluesummer 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 bluesummer 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
江北 发表于 2014-7-14 10:24
呃，，，偶错过了买肠衣。。。。

据说有的华人店有卖，你可以问问。

举报

bluesummer

退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2014-7-14 11:28 |显示全部楼层
此文章由 bluesummer 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 bluesummer 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
航迹云 发表于 2014-7-14 10:26
过几天可能会滴油，白地砖上铺点纸板啥的。

感谢航妹妹提醒。
我回头就去铺上。

举报

ivy-liao

发表于 2014-7-14 11:30 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 ivy-liao 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ivy-liao 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
被点名表扬了

还好你做的少，不然手动灌实在吃不消呀

举报

bluesummer

退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2014-7-14 11:33 |显示全部楼层
此文章由 bluesummer 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 bluesummer 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
ivy-liao 发表于 2014-7-14 10:30
被点名表扬了

还好你做的少，不然手动灌实在吃不消呀

开始的时候很不顺手，到后来就越来越快了。
工具除了可乐瓶，还得一个趁手的、大小合适的擀面杖。

举报

KingJL

发表于 2014-7-14 11:42 |显示全部楼层
此文章由 KingJL 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 KingJL 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
bluesummer 发表于 2014-7-14 11:33
开始的时候很不顺手，到后来就越来越快了。
工具除了可乐瓶，还得一个趁手的、大小合适的擀面杖。  ...

用来捅肉？
Advertisement
Advertisement

举报

纯净夕颜

发表于 2014-7-14 11:44 |显示全部楼层
此文章由 纯净夕颜 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 纯净夕颜 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
bluesummer 发表于 2014-7-14 10:15
23根？富豪！
我做了这么点，都要累趴下了！

MM手太巧了  我是完全不会做这种  还是婆婆来这边小住  给我们做的

不过看着挂在屋檐下的香肠腊肉  心里就好满足  
这周末准备尝试做风干鸡 估计这些咸货够吃大半年的 哈哈

举报

bluesummer

退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2014-7-14 11:44 |显示全部楼层
此文章由 bluesummer 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 bluesummer 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
KingJL 发表于 2014-7-14 10:42
用来捅肉？

对。

评分

参与人数 1积分 +2 收起 理由
KingJL + 2 感谢分享

查看全部评分

举报

fengliu1234

发表于 2014-7-14 11:45 |显示全部楼层
此文章由 fengliu1234 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 fengliu1234 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
不错

举报

bluesummer

退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2014-7-14 11:46 |显示全部楼层
此文章由 bluesummer 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 bluesummer 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
纯净夕颜 发表于 2014-7-14 10:44
MM手太巧了  我是完全不会做这种  还是婆婆来这边小住  给我们做的

不过看着挂在屋檐下的香肠腊肉  心里 ...

同感同感！地主家有余粮的心情我相当理解！

评分

参与人数 1积分 +8 收起 理由
纯净夕颜 + 8 形容的太贴切了 哈哈

查看全部评分

举报

江北

发表于 2014-7-14 12:03 |显示全部楼层
此文章由 江北 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 江北 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
bluesummer 发表于 2014-7-14 10:44
对。

要用擀面杖捅吗？我记得小时候家里用筷子捅的。。。
Advertisement
Advertisement

举报

bluesummer

退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2014-7-14 12:09 |显示全部楼层
此文章由 bluesummer 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 bluesummer 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
江北 发表于 2014-7-14 11:03
要用擀面杖捅吗？我记得小时候家里用筷子捅的。。。

擀面杖要好使些。

举报

s3030629

发表于 2014-7-14 14:31 |显示全部楼层
此文章由 s3030629 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 s3030629 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
楼主能给个腌肉的方子不？谢谢了

举报

bluesummer

退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2014-7-14 14:42 |显示全部楼层
此文章由 bluesummer 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 bluesummer 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
s3030629 发表于 2014-7-14 13:31
楼主能给个腌肉的方子不？谢谢了

我是在网上看的，想不起来是谁的帖子了，就是盐糖花椒粉辣椒粉和白酒。具体放多少自己根据自己的口味看着办。

举报

s3030629

发表于 2014-7-14 14:49 |显示全部楼层
此文章由 s3030629 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 s3030629 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
bluesummer 发表于 2014-7-14 13:42
我是在网上看的，想不起来是谁的帖子了，就是盐糖花椒粉辣椒粉和白酒。具体放多少自己根据自己的口味看着 ...

谢谢了

请问您香肠灌好后您是放在哪里晾晒的？现在的天气是挂外面还力车库里呢？多久以后可以入冰箱？

举报

bluesummer

退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2014-7-14 14:51 |显示全部楼层
此文章由 bluesummer 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 bluesummer 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
s3030629 发表于 2014-7-14 13:49
谢谢了

请问您香肠灌好后您是放在哪里晾晒的？现在的天气是挂外面还力车库里呢？多久以后可以入冰箱？ ...

我放车库了。最近悉尼的天气放外边也很好。就是怕虫子什么的。
Advertisement
Advertisement

举报

bluesummer

退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2014-7-14 14:52 |显示全部楼层
此文章由 bluesummer 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 bluesummer 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
s3030629 发表于 2014-7-14 13:49
谢谢了

请问您香肠灌好后您是放在哪里晾晒的？现在的天气是挂外面还力车库里呢？多久以后可以入冰箱？ ...

我估计得两个星期以后才能放冰箱吧。

举报

heluxuedd

发表于 2014-7-14 14:54 |显示全部楼层
此文章由 heluxuedd 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 heluxuedd 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
让老妈学习学习

举报

Hong606

发表于 2014-7-14 14:55 |显示全部楼层
此文章由 Hong606 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Hong606 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
不错。

举报

香草蝴蝶

发表于 2014-7-14 14:56 |显示全部楼层
此文章由 香草蝴蝶 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 香草蝴蝶 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
赞啊,放在洗衣房或者车库会不会招老鼠的? 现在很担心这个问题.

举报

1234下一页
返回列表 发新帖

发表回复

高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部