舌尖上的童年--外婆的八宝饭

guoguo01

这是外婆春节时必做的一道甜品。那时候一大家子大人孩子加起来也要快20人，经常还会有从外地赶回来的子女。
外婆总是要准备很多菜，鸡鸭鱼肉，咸的鲜的，素菜水果，各种食材总是摆满了一个屋子。
八宝饭也总是要准备很多碗才够，经常会叫我们几个小的帮她在碗里摆花--就是把各种干果，红丝绿丝什么的在抹好猪油的碗里摆出花样来，每次我还是挺积极的，因为这样春节的大餐上会有我的作品了。

第一次用葛根粉代替藕粉，量没有掌握好，调的太厚，所以看上去有点朦胧。

材料和做法：（我总是力求简单，所以这算是个简版的八宝饭吧）
1，煮饭和红豆：糯米煮饭，不要太烂也不要太稀，以便往后的操作，煮好了适当加一点猪油和糖拌匀，晾凉；
                           红豆用压力锅煮的，就像一般煮饭那样加水，煮好了用糖和猪油炒干，晾凉，成豆沙，讲究的会把豆皮去掉，
                           我觉得留着 好，省事。

2，摆盘：我用的是超市买的baking用的干果，和杏脯，还可以用枣啊，核桃仁之类的，在摸了猪油的碗底摆出花样，
                然后手沾点水，把一层糯米饭铺上，再铺一层红豆沙，然后在铺一层饭，直到铺平整个碗。这里想说一下，
                不要用太深的碗，以免食用时加热花费很长时间。这样一碗可以放在冰箱里保存，如果要长期保存，可以冷冻。

3，食用：水开了蒸20分钟，然后倒扣在盘子里，加上调好的藕粉，开吃。

yuxing

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flyfly

guoguo01

flyfly 发表于 2014-7-2 16:18

谢谢

大胃

很抱歉的通知您，活动已经结束，我私人赞助20分，下次务必赶早

guoguo01

大胃 发表于 2014-7-2 18:01
很抱歉的通知您，活动已经结束，我私人赞助20分，下次务必赶早

啊，还有妈妈的肉松和儿子的pizza没上呢，得，改名字上吧。

guoguo01

guoguo01 发表于 2014-7-2 18:07
啊，还有妈妈的肉松和儿子的pizza没上呢，得，改名字上吧。

谢谢了

大胃

guoguo01 发表于 2014-7-2 18:07
啊，还有妈妈的肉松和儿子的pizza没上呢，得，改名字上吧。

快点上吧，我继续赞助 ：）

guoguo01

大胃 发表于 2014-7-2 18:01
很抱歉的通知您，活动已经结束，我私人赞助20分，下次务必赶早

谢谢了

肥羊

偶就喜欢吃黏米滴东东

Little_Dreamer

yummy

WS---兔宝宝

看着就想吃:si149