三款辣椒酱--方子在9楼

渔妇

日前，因为馋嘴，花掉苦哈哈滴一分分滴挣来滴大把滴分分。
本着哪里跌倒哪里爬起的优良本色，为嘴花了分儿，来这里找补儿。

先上片片探探路。
若有施主，说明尚有同好。
定将方子奉上，尽管方子都是“偷”来的

大团结--集体照



红彤彤的牛肉花生辣椒酱





潮汕风味橄榄葱头辣椒酱





美味下饭的萝卜干辣椒酱

kici

求方子

deen

看着下饭，拌面更好。

渔妇

kici 发表于 2014-6-16 21:27
求方子

看帖不认真
没见出方子滴前提吗

渔妇

deen 发表于 2014-6-16 21:29
看着下饭，拌面更好。

做出来，没顾上做面，已经各吃了小半碗。
正狂喝水中~~~~~

deen

渔妇 发表于 2014-6-16 21:36
做出来，没顾上做面，已经各吃了小半碗。
正狂喝水中~~~~~

各吃了小半碗?

iameagles

渔妇

deen 发表于 2014-6-16 21:39
各吃了小半碗?

是啊，空口吃的。
某人先是目瞪口呆，然后问：需要叫救护车不

渔妇

为了证明本LZ言出必有信。这就上方子！
原因是，好同学甩手就给了两分，求方子

红彤彤的牛肉花生辣椒酱
http://www.xinshipu.com/%E7%BA%A ... %E9%85%B1-10658.htm
材料
红辣椒1000克，牛肉600克，黄豆酱600克，番茄酱，豆油300克，胡椒粒10克，盐10克，白糖100克，牛肉粉10克，姜末，炒熟的花生
做法
1.将辣椒洗净，用料理机打碎;
2.牛肉切碎或用料理机打碎;
3.锅内入油，将花生炒熟，或用熟油将花生炸熟;
4.锅内入豆油，烧热后加入胡椒粒;
5.加入牛肉翻炒;
6.再加入辣椒碎略炒;
7.加入白糖、盐、姜末;
8.加入黄豆酱;
9.小火炖半个小时，
10.加入番茄酱，拌匀;
11.最后加入炒熟的花生，牛肉粉;

小诀窍
弄辣椒的时候要小心，不要弄到眼睛里，偶就不小心弄眼睛里，辣的我是眼泪一把一把的，两个眼睛肿的像红眼兔子一样；这个酱不可加水，辣椒会出水，小火慢慢熬制即可；要不时翻动，以免糊底；做好的酱装到坛子里可以放到阴凉避光的地方可以存放很久；不放花生，放点芝麻也会很香

注：我用的小粒花生。用油炸锅炸的（冷油时放花生，油开了，花生也得了）。

潮汕风味橄榄葱头辣椒酱
http://www.xinshipu.com/%E6%BD%A ... %E9%85%B1-46018.htm
材料
红辣椒300g，红葱头50g，去皮蒜仁100g，橄榄仁50g，豆豉50g，A.沙拉油100CC，香油50CC，B.盐1小匙，鲜鸡粉1大匙，细糖1大匙
做法
1.豆豉与橄榄仁洗净沥干。
2.豆豉与橄榄仁切碎。红辣椒去蒂洗净，与去皮蒜仁、红葱头一起用调理机打碎。
3.热锅，倒入沙拉油与香油烧热，倒入打碎的红辣椒。
4.略翻炒数下后加入切碎的豆豉与橄榄仁同炒。
5.加入调味料B中火持续翻炒。
6.炒约10分钟后散发出香味即可。

注：我买的辣椒，红绿都有。自作主张，加了点儿枸杞，感觉能提高点儿档次

美味下饭的萝卜干辣椒酱
http://www.xinshipu.com/%E8%90%9 ... %E9%85%B1-46167.htm
材料
萝卜干60公克，鲜辣椒100公克，豆豉30公克，蒜头70公克，沙拉油180cc，盐1茶匙，鸡精粉1/2茶匙，细糖1茶匙
做法
1.鲜辣椒、萝卜干洗净沥干水份后切成末；豆豉、蒜头切末备用。
2.起一锅将作法1的萝卜干末放入锅中，以小火炒至水份干后装盘。
3.另起一锅放入沙拉油，烧热至约60℃后，放入作法1的蒜末以小火爆香。
4.加入作法１的辣椒末、豆豉及作法2的萝卜干末，以小火持续炒约3分钟。
5.最后加入将盐、细糖及鸡精粉调味，再炒约2分钟即完成。

ChenX

apollo16

感谢分享！

Jing2008

渔妇

apollo16 发表于 2014-6-16 22:12
感谢分享！

呵呵，感谢加分诱出方子

江北

哇塞，，这个半夜看得口水滴滴哒啊。。。。

今儿分散完了，白条先。。。

tinaking666999

这个一定要收藏，感谢分享。

渔妇

江北 发表于 2014-6-16 22:25
哇塞，，这个半夜看得口水滴滴哒啊。。。。

今儿分散完了，白条先。。。 ...

我今天晚上没得睡了（吃太多，喝一肚子水），上来搅你

渔妇

tinaking666999 发表于 2014-6-16 22:26
这个一定要收藏，感谢分享。

矮油，你可来了。
分分啊分分，感谢啊感谢

Hong606

今天分分用光了，明天补哈。谢分享。

渔妇

Hong606 发表于 2014-6-16 22:29
今天分分用光了，明天补哈。谢分享。

这么客气，多谢多谢

tinaking666999

俺喜欢你的牛肉花生辣椒酱

tinaking666999

渔妇 发表于 2014-6-16 22:28
矮油，你可来了。
分分啊分分，感谢啊感谢

我看电影呐，临睡前上来点个卯。

渔妇

tinaking666999 发表于 2014-6-16 22:30
俺喜欢你的牛肉花生辣椒酱

这个，我放的牛肉和花生都比方子里的多。
吃起来忍不住啊，太香了。
我还说要控体重，少做面包蛋糕类的。
看来，做辣椒酱也不是什么好办法

渔妇

tinaking666999 发表于 2014-6-16 22:32
我看电影呐，临睡前上来点个卯。

你可以评足迹优秀员工了

居家花草

渔妇 发表于 2014-6-16 21:36
做出来，没顾上做面，已经各吃了小半碗。
正狂喝水中~~~~~

上了几次厕所？

tinaking666999

渔妇 发表于 2014-6-16 22:35
你可以评足迹优秀员工了

可不是吗，早晚都来报道，足迹就是俺的组织呀

渔妇

居家花草 发表于 2014-6-16 22:36
上了几次厕所？

目前都被盐给锁住了，今天晚上麻烦了

居家花草

渔妇 发表于 2014-6-16 21:44
是啊，空口吃的。
某人先是目瞪口呆，然后问：需要叫救护车不

出汗不，今晚不用盖被子

居家花草

喜欢潮汕风味道

渔妇

居家花草 发表于 2014-6-16 22:38
出汗不，今晚不用盖被子

嗯。你家却暖气不

渔妇

居家花草 发表于 2014-6-16 22:40
喜欢潮汕风味道

你不会说我放枸杞有狗尾续貂的嫌疑吧