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[煎炒炖煮] 鱼香茄子煲-晚上就指这个了 [复制链接]

cheapers2003

版主

发表于 2014-6-9 19:41 |显示全部楼层

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第一次做，没经验。

火上了，等会儿开吃。

做法: 茄子不去皮，改条炸。炸好没汆水，最近缺油。肉馅料酒胡椒粉淹，不放盐。冬笋片，红柿子椒条。

缓炸葱姜蒜，放豆瓣酱，肉糜，笋，柿子椒，酱油糖，茄子，薄欠，转砂锅。
砂锅预热，水+鸡精。

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datou2z	+ 10	感谢分享
xhioanog	+ 6	感谢分享
dumbo	+ 3	感谢分享

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男足勇闯世界杯

jessason

银靴族

发表于 2014-6-9 19:48 |显示全部楼层

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太美味啦！

wells1688

铜靴族

发表于 2014-6-9 19:50 |显示全部楼层

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明天试做看看是否美味

香水樱桃

皮靴族

发表于 2014-6-9 19:56 |显示全部楼层

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豆瓣酱是郫县豆瓣酱吗？

cheapers2003

版主

发表于 2014-6-9 20:00 |显示全部楼层

jessason 发表于 2014-6-9 18:48
太美味啦！

吃上了，真心不错

男足勇闯世界杯

cheapers2003

版主

发表于 2014-6-9 20:01 |显示全部楼层

wells1688 发表于 2014-6-9 18:50
明天试做看看是否美味

上五花肉片，肯定过瘾

男足勇闯世界杯

cheapers2003

版主

发表于 2014-6-9 20:02 |显示全部楼层

香水樱桃发表于 2014-6-9 18:56
豆瓣酱是郫县豆瓣酱吗？

对。有一种豆瓣酱更好，忘了名字了

男足勇闯世界杯

弘儿

布鞋族

发表于 2014-6-9 20:05 |显示全部楼层

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rickygao

皮靴族

发表于 2014-6-9 20:07 |显示全部楼层

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不知道自己做能不能做出饭馆的味道

细雨漫步

白金靴族

发表于 2014-6-9 20:15 |显示全部楼层

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cheapers2003

版主

发表于 2014-6-9 20:17 |显示全部楼层

rickygao 发表于 2014-6-9 19:07
不知道自己做能不能做出饭馆的味道

两个馒头+一碗炒饭，锅吃光了

男足勇闯世界杯

shubb2008

水晶靴族

发表于 2014-6-9 20:21 |显示全部楼层

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cheapers2003 发表于 2014-6-9 19:02
对。有一种豆瓣酱更好，忘了名字了

娟城？

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cheapers2003	+ 5	你太有才了

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十年一剑不忘初心

WTFAUS

白金靴族

发表于 2014-6-9 20:22 |显示全部楼层

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茄子用盐和淀粉预先腌制一小时，然后挤出水。
这样就不用很多油炸茄子了。
而且再老的茄子，也没关系

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cheapers2003	+ 8	你太有才了

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cheapers2003

版主

发表于 2014-6-9 20:32 |显示全部楼层

shubb2008 发表于 2014-6-9 19:21
娟城？

揍是这个。
娟城的感觉味道更上劲儿

男足勇闯世界杯

cheapers2003

版主

发表于 2014-6-9 20:34 来自手机 |显示全部楼层

WTFAUS 发表于 2014-6-9 19:22
茄子用盐和淀粉预先腌制一小时，然后挤出水。
这样就不用很多油炸茄子了。
而且再老的茄子，也没关系 ...

感谢指点!
下次就这么做了!

男足勇闯世界杯

shubb2008

水晶靴族

发表于 2014-6-9 20:35 |显示全部楼层

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cheapers2003 发表于 2014-6-9 19:32
揍是这个。
娟城的感觉味道更上劲儿

的确好！

十年一剑不忘初心

wengjiazhen

皮靴族

发表于 2014-6-9 21:24 |显示全部楼层

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我还在找鱼呢？我以为有咸鱼，准备看看学习怎么做出鱼香的。没鱼也叫鱼香茄子吗？只是不懂。

cheapers2003

版主

发表于 2014-6-9 21:30 |显示全部楼层

wengjiazhen 发表于 2014-6-9 20:24
我还在找鱼呢？我以为有咸鱼，准备看看学习怎么做出鱼香的。没鱼也叫鱼香茄子吗？只是不懂。 ...

鱼香肉丝也没鱼......
我是google，然后跟着学的

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xhioanog	+ 6	你太有才了

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男足勇闯世界杯

铭宝妈

银靴族

发表于 2014-6-9 21:31 来自手机 |显示全部楼层

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太诱人了！

铭宝妈

银靴族

发表于 2014-6-9 21:33 来自手机 |显示全部楼层

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太诱人了！

201140

木屐族

发表于 2014-6-9 21:36 |显示全部楼层

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肥羊

圣靴族

发表于 2014-6-9 21:37 |显示全部楼层

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真心不错

jamespopov

布鞋族

发表于 2014-6-9 21:40 |显示全部楼层

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我也喜欢这个，不过怕甜，放糖极少。另外还放点醋

Little_Dreamer

皮靴族

发表于 2014-6-9 21:56 |显示全部楼层

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美味

澳子

圣靴族

发表于 2014-6-9 21:58 |显示全部楼层

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茄子能助人体去脂，这一油炸把吸脂功效给炸飞了，可惜！

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时光雕刻中

圣靴族

发表于 2014-6-9 22:03 来自手机 |显示全部楼层

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好吃

bigbigblue

草鞋族

发表于 2014-6-9 22:05 |显示全部楼层

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Looks yummy~~

dayup

草鞋族

发表于 2014-6-9 22:07 |显示全部楼层

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也是刚需？

cheapers2003

版主

发表于 2014-6-9 22:08 |显示全部楼层

澳子发表于 2014-6-9 20:58
茄子能助人体去脂，这一油炸把吸脂功效给炸飞了，可惜！

我是抱着今朝有酒今朝醉的态度生活

还是要感谢提醒。
下次上蒜泥茄子

男足勇闯世界杯

cheapers2003

版主

发表于 2014-6-9 22:10 |显示全部楼层

dayup 发表于 2014-6-9 21:07
也是刚需？

杠杠的刚需

买了砂锅以后，一直惦记吃这个。
白爪挠心啊

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dayup	+ 3	我很赞同

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