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qld

金靴族

发表于 2014-5-21 15:38 |显示全部楼层

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本帖最后由 qld 于 2023-11-16 08:47 编辑

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helenzhan2011	+ 2	感谢分享
LINDA_G	+ 2	感谢分享
花生	+ 8	你太有才了

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红烧鸡翅

皮靴族

发表于 2014-5-21 15:41 |显示全部楼层

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求蹭饭

brahmasky

银靴族

发表于 2014-5-21 15:50 |显示全部楼层

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汤底是什么？

照片里那张桌子和煎蛋饺的小锅都很赞

brahmasky

银靴族

发表于 2014-5-21 15:51 |显示全部楼层

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哦，勺子？这么大的勺子

oonie

钻石靴族

发表于 2014-5-21 16:06 |显示全部楼层

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蛋饺

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Reboot12

铜靴族

发表于 2014-5-21 17:10 |显示全部楼层

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好专业啊

jessason

银靴族

发表于 2014-5-21 18:18 |显示全部楼层

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哇！蛋饺子！

qld

金靴族

发表于 2014-5-21 18:30 |显示全部楼层

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本帖最后由 qld 于 2014-5-21 21:54 编辑

brahmasky 发表于 2014-5-21 14:50
汤底是什么？

照片里那张桌子和煎蛋饺的小锅都很赞

汤底：用一个鸡腿肉（chicken thigh）或鸡胸肉放入水中小火煮，然后取出。蒜末，葱花爆香后放入汤内，用盐和胡椒粉调味就可以了。

冰壶

布鞋族

发表于 2014-5-21 18:34 |显示全部楼层

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茼蒿下火锅最好吃了

baby_2013

银靴族

发表于 2014-5-21 20:54 |显示全部楼层

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蛋饺真漂亮

小白的熊猫

银靴族

发表于 2014-5-21 20:58 |显示全部楼层

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小时候家里过年吃杂烩，都会要做好多蛋饺~

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reed2456

布鞋族

发表于 2014-5-21 21:19 |显示全部楼层

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求外卖

fengliu1234

白金靴族

发表于 2014-5-21 22:34 |显示全部楼层

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蛋饺是不错

9112001

金靴族

发表于 2014-5-21 22:37 |显示全部楼层

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漂亮！

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pheebs_ly

铜靴族

发表于 2014-5-21 22:41 |显示全部楼层

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除了锅底太寡淡都喜欢，俺喜欢麻麻辣辣冒汗滴火锅

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参与人数 1	积分 +2	收起理由
qld	+ 2	赞麻辣火锅

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xuemei

皮靴族

发表于 2014-5-21 23:30 |显示全部楼层

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这做蛋饺的勺好专业哦，恐怕澳洲都找不到第二个。

leannepotti

木屐族

发表于 2014-5-21 23:44 |显示全部楼层

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一般用小的不占锅做蛋饺，觉得蛋饺还是容易破，有啥好方法？

qld

金靴族

发表于 2014-5-22 09:53 |显示全部楼层

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pheebs_ly 发表于 2014-5-21 21:41
除了锅底太寡淡都喜欢，俺喜欢麻麻辣辣冒汗滴火锅

我家LD不吃辣，喜欢清淡的。
孩子不吃肥肉，鸡肉和牛肉上面的肥肉都剔除掉。
众口难调啊。

qld

金靴族

发表于 2014-5-22 10:01 |显示全部楼层

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xuemei 发表于 2014-5-21 22:30
这做蛋饺的勺好专业哦，恐怕澳洲都找不到第二个。

勺子就是澳洲人家里常用的不锈钢 Ladle，找不到合适的就因地制宜了。

qld

金靴族

发表于 2014-5-22 10:12 |显示全部楼层

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leannepotti 发表于 2014-5-21 22:44
一般用小的不占锅做蛋饺，觉得蛋饺还是容易破，有啥好方法？

火候要适中，火太小蛋皮不易形成一定的厚度容易破，火太大蛋皮容易焦。

唯一的办法就是多练习了。

suoqiang

银靴族

发表于 2014-5-22 10:31 |显示全部楼层

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不错

白金靴族

发表于 2014-5-22 10:48 |显示全部楼层

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菜都很贊，湯底實在不行

weilei8381

皮靴族

发表于 2014-5-22 11:39 |显示全部楼层

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蛋饺

IASKU

银靴族

发表于 2014-5-22 21:36 |显示全部楼层

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蛋饺真好

我是熊猫我怕谁

草鞋族

发表于 2014-5-23 00:26 |显示全部楼层

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lovefenger

铜靴族

发表于 2014-5-23 00:32 |显示全部楼层

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真好，蛋饺口会不会容易开啊

lovefenger

铜靴族

发表于 2014-5-23 00:34 |显示全部楼层

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电炉不知能不能做蛋饺

Huwuwo

银靴族

发表于 2014-5-23 00:43 |显示全部楼层

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蛋饺很好吃，的确是我们儿时过年餐桌上必备的菜肴，可是做起来很费工的。

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s3030629

皮靴族

发表于 2014-5-23 00:44 |显示全部楼层

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好有家的感觉～～

Huwuwo

银靴族

发表于 2014-5-23 00:47 |显示全部楼层

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lovefenger 发表于 2014-5-22 23:34
电炉不知能不能做蛋饺

可以的。就是找一个温度低一些的火头。墨尔本哪里有卖蛋饺的？

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