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[其他] 鹿肉怎么做好吃? [复制链接]

发表于 2014-5-9 23:24 |显示全部楼层
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朋友送了一块鹿肉,是今年猎季在维省北部的战利品,纯野味

从没经验,不知该怎么做才好吃,特别是怕处理不当煮老煮硬了

请有经验的TX指教
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发表于 2014-5-9 23:26 |显示全部楼层
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切薄打边炉。

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猫儿不笨 + 2 好主意

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发表于 2014-5-9 23:29 |显示全部楼层
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如果是鹿柳,那就煎,像煎牛扒那样,很嫰的。

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发表于 2014-5-9 23:34 |显示全部楼层
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剁成肉碎调上佐料搓球放平底锅煎再压扁做鹿肉汉堡

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猫儿不笨 + 2 你太有才了

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发表于 2014-5-9 23:38 |显示全部楼层
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烤着吃,曹雪芹说的

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猫儿不笨 + 2 很有诗意

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发表于 2014-5-10 09:40 |显示全部楼层
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姜丝鹿肉一级棒!!

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2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2014-5-10 10:14 |显示全部楼层
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我就吃过象普通肉一样炒肉片儿,好像有点儿糟蹋

因为没吃出什么特殊的感觉

发表于 2014-5-10 10:42 |显示全部楼层
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细心切薄片腌好,爆炒就很好吃

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发表于 2014-5-10 16:16 |显示全部楼层
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dafa 发表于 2014-5-10 09:42
细心切薄片腌好,爆炒就很好吃


怎么腌法?
估计这个是决定嫩老的关键

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