想买个寿司店，能否有请各位大神帮助一二？分分伺候。。。

fatwolf

最近一直在寻思着买个生意，看来看去，似乎寿司店（Takeaway）对我来说较为靠谱些，看到一个店要卖，大致细节如下：

周taking：10000/wk
店租：大致2000/wk，在shopping centre里的一个kiosk，位置还挺好的，附近不远处有个回转寿司
人工：1000/wk
基本就是卖寿司，还有少量热食，店旁有十来个座位

想问问各位大神，这家店多少钱拿下比较合适？或者说根本就没有做的意义？

如果没有做的意义，也烦请大神说得稍微详细些，把我拍醒。。。谢谢了！

jane0504

同关注！

T1GER

kidz821

店租已經是taking 20%

沐沐

人工只用1000?

fatwolf

kidz821 发表于 2014-5-2 22:46
店租已經是taking 20%

这位大神，我也觉得房租挺高的，但看了市面上那些寿司店，好像占的比例都很高，有一家低的，但是我实在不相信他家的taking，号称店租每周500多一些，taking有15000+，我去看过了，在一个很封闭的环境中，周围是几幢楼的apartment，但是同一个block内都是餐饮店，那家主做日餐及寿司，而且旁边马上就要开家韩国菜，竞争不小，而且他家东西很贵，实在是不可信的样子。大神是否有什么好的店可以推荐推荐？

fatwolf

沐沐 发表于 2014-5-3 01:43
人工只用1000?

恩，据owner自己说，请了两个casual，然后两个owner自己在里面做，owner号称现在是1.5个owner在做，casual的人工加起来好像也就一周1000多一些的样子

fatwolf

T1GER 发表于 2014-5-2 21:09

谢顶。。。

fatwolf

还烦请各位大神不吝赐教，也有请魔头老师和靠老师出山指点一二，拜谢！

kidz821

fatwolf 发表于 2014-5-3 22:57
这位大神，我也觉得房租挺高的，但看了市面上那些寿司店，好像占的比例都很高，有一家低的，但是我实在不 ...

我對sushi 沒經驗，所以不能分享太多
只能看數據回答

如果可以，街邊店房租會平宜多
Lz 在哪個地方?
Shopping center 還有很多 requirement
這些都要留意

你說這個如果是Office
會有一定人流

fatwolf

嗯嗯，还有澳云老师。。。

fatwolf

kidz821 发表于 2014-5-3 23:12
我對sushi 沒經驗，所以不能分享太多
只能看數據回答

我在sydney，街边店我倒是不介意，只是中介那里没有很多，而且这类寿司店日餐店private放出来很少，挺难找到好的。

那个店租很平的店，周边都是住户，当然也有些office，但是没有很多，而且也没有high rise的office楼，而且在sydney市中心不远，周边餐饮店很多，所以不太敢去接手，怕一接手就完蛋，毕竟现在要价很高，要35W+。

谢谢您的回复啦，今天分数用完了，明天补上，打个白条

lilac1314521

我觉得有点难……

TAKING10000的话，算是比较忙的店了，人工1000肯定不够的

fatwolf

lilac1314521 发表于 2014-5-3 23:34
我觉得有点难……

TAKING10000的话，算是比较忙的店了，人工1000肯定不够的

这样啊。。。那您觉得人工多少算合适呢？我是完全不懂，不过倒挺有信心把寿司做好的

呃，也给您打个白条先

yeu008

fatwolf 发表于 2014-5-3 22:57
这位大神，我也觉得房租挺高的，但看了市面上那些寿司店，好像占的比例都很高，有一家低的，但是我实在不 ...

楼主，我没有购物中心开寿司店的经验，仅从看店的角度说几点分享探讨一下：
1. 购物中心，房租2K，租约还有多久？  购物中心租约到了经常会让人挪窝、装修、甚至不签，把可以预估的风险先考虑进成本里。

2. 2K房租，不谈营业额10K的真实性，算一下由自己做一年能纯赚多少（扣除假如雇佣小工来顶掉东主工作的工资花销，比如1.5个东主投入里面，算成700-1000一周？）自己会比现在东主做得更好，还是不一定？

2K房租确实不低，一年100K，中心人流一定不少，竞争也很激烈，经验、优势、人群潜力？
我是觉得如果不是自己特别有经验，强过现在东主不少的话，现东主基本一揽子全包自己做自己卖，那新东主很难保证会有更强的竞争力。

寿司应该是利润蛮高的靠走量，所以20%房租（应该）也不算太大压力，只要保证有客户，就能有的做。
还是有请高人出来指点，我也顺路学习学习。

chainray

我念书的时候在mall里的sushi sushi打工过

一般每天的营业额都是4000+的

而且sushi这东西成本很低

chainray

我也在subway打工过，营业额是3000+

lilac1314521

fatwolf 发表于 2014-5-4 00:40
这样啊。。。那您觉得人工多少算合适呢？我是完全不懂，不过倒挺有信心把寿司做好的

呃，也给您打 ...

不客气，

我说说我之前做过的一家店，TAKING 5000左右，左的时候比较多。

人工的话，onwer一个，full time一个大约500了，还有3个左右casual，

店里周一到周五，周日基本每天3个人，周六是4个人，周四周五到开到9点。

寿司和热餐比例差不多3：2吧。

租金每个月8000+outgoing.

老板换了好几手，是个赔的店。

你说附近还有回转寿司，还有竞争，建议蹲点吧，能不能包寿司包好和能不能管理好一家店没有必要联系。

kuxxc

个人认为啊，这种东西都只是花钱买个相当工资的工作。。。除非买来以后你有空间把它做的好很多，不然就实实在在去读点东西或者打一份工，清静很多。

魔头

房租在sc kiosk 不算夸张。 可这人工也太可爱了吧。我接触的几个寿司，寿司+ 面店肯定做不到这么低。如果1.5 东主在里面做到这个taking ，这个人工，那二口子很有能力的那种吧，你先看看你俩有能力做过人家不

魔头

food cost 多少？

fatwolf

yeu008 发表于 2014-5-3 23:45
楼主，我没有购物中心开寿司店的经验，仅从看店的角度说几点分享探讨一下：
1. 购物中心，房租2K，租约还 ...

首先，真心感谢您码了这么多字，真的，谢谢！

租约倒问题不是很大，2013年9月才开始的一个5年租约，而且该购物中心存在时间不长，才开了6、7年，这间店也是从那时开始的，一直都是同一个老板。

我预算了一下，按照他的水分挺高有30%，我一周taking就算只有7000，扣除2000店租，1000人工，25%食物成本1750，大致有2000出头，好吧，taking只有7000了，我只能请一个人了，再还我500。

人流不是特别少，离他家店30米左右有一个儿童活动中心，免费那种，都是鬼佬孩子在里面玩，挺多人，我只是比较担心70米开外的那家回转寿司。说实话吃过他家的东西，真心不觉得好吃，我个人没有寿司经验，但是自认为在料理上还是有些认知，一般吃一个Asian food，只要认真吃 一下，基本就能做出个89不离10。不会比他做得更难吃了。。。他提供所有training，我想，好像没有特别大的难度吧，而且咱不是还有因特网嘛，啥不会查一查自己试验一下，基本问题不大

所以我比较看好这家店，只是一直在犹豫多少钱拿下比较合适，反正现在店主的口还是很紧的要价在25万左右。。。我个人认为实在不值。。。

兄台，给您打个白条了，谢谢

fatwolf

chainray 发表于 2014-5-3 23:49
我念书的时候在mall里的sushi sushi打工过

一般每天的营业额都是4000+的

这个，太牛了！

fatwolf

lilac1314521 发表于 2014-5-3 23:52
不客气，

我说说我之前做过的一家店，TAKING 5000左右，左的时候比较多。

谢谢您提供的信息，您那家是有堂吃的的日餐店吧？那个好像人工是很高的样子，我现在看的这家店是纯粹takeaway，就和sushi sushi一样的那种，只是还有稍微提供些热食比如饭类面类，但是占比不高的样子。

fatwolf

魔头 发表于 2014-5-3 23:55
房租在sc kiosk 不算夸张。 可这人工也太可爱了吧。我接触的几个寿司，寿司+ 面店肯定做不到这么低。如果1. ...

谢谢魔头老师回复。这个人工我实地去看了一下，基本一致有三到四个人在里面忙着包寿司，这是一家takeaway，热食占比很少，老板娘动作不快，其他两个casual也挺慢的样子，老板倒还行。据他们提供的数据，食物占比25%

fatwolf

kuxxc 发表于 2014-5-3 23:54
个人认为啊，这种东西都只是花钱买个相当工资的工作。。。除非买来以后你有空间把它做的好很多，不然就实实 ...

现在打工实在没有出路才找个生意做的，您有好的生意可以推荐推荐吗？谢谢啊

yeu008

fatwolf 发表于 2014-5-4 00:02
首先，真心感谢您码了这么多字，真的，谢谢！

租约倒问题不是很大，2013年9月才开始的一个5年租约，而且 ...

魔头老板问的，食物成本多少，看似只有25%，比我估计的平均30%还低，凑合着做做可以的。
也还是价格，如果是我，我会当作这5年租约做完：1.SC不跟我签了，我要算进成本。 2. SC让我装修、挪窝，5-8万预算要有，因为你说已经是第二个TERM了，这期结束很有可能有变动。我是听闻过一些到期不续或者没到期要求挪窝因为购物中心扩建这类的事情。

具体到寿司，我觉得按楼主您的说法，学一学应该不难，因为有一定这方面的悟性。但两口子投入的精力一定是很大的这个要有准备，我知道的寿司店需要很多准备时间，当然我知道的地方还做其他日餐、面条准备。

还有5年租，最好别超过扣掉自己人工以后2年回本吧，剩下3年是利润。假如5年之后还能续签，那就当是捡到了。
总结：20%PLUS的租金的店不是我这种胆小的人敢做的，出个地板价看看能不能捡到漏。

yeu008

lilac1314521 发表于 2014-5-3 23:52
不客气，

我说说我之前做过的一家店，TAKING 5000左右，左的时候比较多。

一个 FULLTIME 才500，真便宜   羡慕 嫉妒

yeu008

看你分析下来的7000减去七七八八，你还没算乱七八糟电费水费管理费煤气费维修费公司运营费排污费等等，你还没算把自己两口子当成小工去别人那拼命打工一周也有1000的工资应该扣掉。
那这店本身一周只能赚几百甚至还没有。
这家店就死心吧楼主。20几万去外边看看烤鸡鱼薯什么的还靠谱些。

iamlegend2014

还是那句老话，中国两口子拼命干的店，无论啥店，谁买谁死！