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[美食活动] [蛋炒饭超级PK]简单版蛋炒饭 [复制链接]

发表于 2014-4-21 23:16 |显示全部楼层
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蛋炒饭谁不爱吃,最爱吃小时候姥姥做的猪油蛋炒饭,有的时候甚至没有蛋,只有葱花和猪油都好吃的要命。如今自己怎么也做不出当年的味道,只能胡乱炒炒来解馋了。

第一步材料准备

蛋,饭必不可少。喜欢蛋多的炒饭,于是800克的鸡蛋麻烦老板给我加四个!
辅料当然是啥都行了,基本遵循肉菜两全的原理。此处取料葱花,黄瓜,鱼丸,鱼豆腐以及旺润王中王。



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datou2z  在2014-4-22 10:49  +50分  并说
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发表于 2014-4-21 23:20 |显示全部楼层
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热锅加入适量食用油。(如果有猪油又不用担心胆固醇,那么你又口福了)待油热加入一半葱花爆锅,加入鸡蛋炒至9分熟。不喜欢鸡蛋过熟的口感。然后加入米饭,将米饭炒香



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发表于 2014-4-21 23:22 |显示全部楼层
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bl_helen 发表于 2014-4-21 22:20
热锅加入适量食用油。(如果有猪油又不用担心胆固醇,那么你又口福了)待油热加入一半葱花爆锅,加入鸡蛋炒 ...

加入鱼丸等一系列配料,加入盐及鸡精,无需加糖。

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发表于 2014-4-21 23:24 |显示全部楼层
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之前只加一半葱花是因为剩下的一半在出锅前加进去的话,会让米饭更有葱花的香味。翻炒几分钟到所有配料都已经香喷喷的时候就可以出锅了。

请吃!

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