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[美食活动] [蛋炒饭超级pk]重口味蛋炒饭，加剁椒的蛋炒饭，乃们见过吗？ [复制链接]

ta_xiang

白金靴族

发表于 2014-4-17 15:16 |显示全部楼层

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本帖最后由 ta_xiang 于 2014-4-17 15:32 编辑

为那50分而来的。。。

都知道蛋炒饭缺油炒出来是不好吃的，但是多油又会腻，吃过两次我婆婆的蛋炒饭，她直接叫油饭，那可真是油饭，半碗就饱，所以加剁椒可以解除些这种油腻，而且吃过剁椒鱼头的都知道剁椒有多入味了，所以你如果吃腻了传统型，不妨试试这个口味噢，重点是剁椒基本已经不辣了，主要是出味

这可不是我自己异想天开造出来的，从小我妈就是这么炒的，我爹那时上班属于不计报酬穷忙型的，经常晚上8，9点才能回来吃饭，我妈虽然抱怨了无数次他的没钱白加班，但还是不忍心给我爹上残羹冷炙，大多数时候都会炒上这么一个蛋炒饭（我家吃夫目前也享受这待遇了），我就默默无语地坐在我爹旁边盯着他吃，那香气熏得我咽口水的声音能盖过电视广告，眼神都能把碗挖穿，还好他懂我，赶紧拨个小半碗来，尽管我晚饭已经海塞过了，但是这根本不影响我速度秒吃蛋炒饭的动作，最后一粒米也要扫进嘴里

以前上菜都是拍个成品图，这次要过程图，家里又没人，就见我一个人脖子上挂个大相机在灶台上挥汗啊，一手翻锅一手按快门的，单手相机都扶不住，厨房角落光线又不好，有些照片都是晃糊的，索性咱就当个朦胧美意境儿对付呗！

先上个成品图

剁椒是自己做的，所以汤汁比买的多些，多点汤炒饭会更入味

蛋要炒得老点比较香，而且一会儿下剁椒会有水，蛋太嫩会显得烂糟糟的

饭也要炒得干干的

下蛋和剁椒一起翻炒

撒葱和香菜

起锅，伴点西兰花，一口饭一个菜心，吃得头不闷

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telegai	+ 3	你太有才了
9112001	+ 2	感谢分享
北京吉普	+ 3	漂亮

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datou2z 在2014-4-17 17:52 +50分 并说

重口味煮妇 + 重口味吃夫

lilac1314521

金靴族

发表于 2014-4-17 15:21 |显示全部楼层

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好吃！妈妈经常这样做！

MeloKingsley

布鞋族

发表于 2014-4-17 15:25 |显示全部楼层

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lz很有才

看着很有食欲啊

romanticlady

金靴族

发表于 2014-4-17 15:25 |显示全部楼层

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看着就好吃，楼主的剁椒汁是怎么做的？

江瑟瑟

木屐族

发表于 2014-4-17 15:28 |显示全部楼层

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看着色香味俱全啊！

ta_xiang

白金靴族

发表于 2014-4-17 15:29 |显示全部楼层

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romanticlady 发表于 2014-4-17 15:25
看着就好吃，楼主的剁椒汁是怎么做的？

红杭椒，姜，蒜一起剁细，多盐，拌匀后一起放入泡菜坛子，加点白酒，10几天后就可以用来炒菜蒸鱼了

重口味煮妇 + 重口味吃夫

romanticlady

金靴族

发表于 2014-4-17 15:32 |显示全部楼层

ta_xiang 发表于 2014-4-17 14:29
红杭椒，姜，蒜一起剁细，多盐，拌匀后一起放入泡菜坛子，加点白酒，10几天后就可以用来炒菜蒸鱼了 ...

非常感谢，没有什么比例吗？白条啊！

零落成泥碾作尘只有香如故

ta_xiang

白金靴族

发表于 2014-4-17 15:36 |显示全部楼层

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romanticlady 发表于 2014-4-17 15:32
非常感谢，没有什么比例吗？白条啊！

还真没有量过比例哦，不过是尽量多姜蒜啦，大概辣椒和姜蒜比例4:1吧，你不心疼姜贵的话

重口味煮妇 + 重口味吃夫

romanticlady

金靴族

发表于 2014-4-17 15:48 |显示全部楼层

ta_xiang 发表于 2014-4-17 14:36
还真没有量过比例哦，不过是尽量多姜蒜啦，大概辣椒和姜蒜比例4:1吧，你不心疼姜贵的话 ...

不心疼，只要味道好！多谢。

零落成泥碾作尘只有香如故

ta_xiang

白金靴族

发表于 2014-4-17 16:10 |显示全部楼层

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大头版主呢，快快撒点浮云吧，我是来要分的啊，到手我就心安了

评分

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waterjuice	+ 5	感谢分享

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hairbei

白金靴族

发表于 2014-4-17 16:11 |显示全部楼层

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摆盘辛苦了，完美主义啊

niuniumum

皮靴族

发表于 2014-4-17 16:16 |显示全部楼层

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试试加老干妈的豆矢奖，味道比剁椒好。

romanticlady

金靴族

发表于 2014-4-17 16:19 |显示全部楼层

忘了说，楼主的摆盘很漂亮。

hmjsmile

铜靴族

发表于 2014-4-17 16:44 |显示全部楼层

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非常漂亮

luckytie

铜靴族

发表于 2014-4-17 16:57 |显示全部楼层

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很漂亮，我炒饭也喜欢加辣椒

iameagles

铜靴族

发表于 2014-4-17 17:02 |显示全部楼层

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真漂亮。

ylbeethoven

金靴族

发表于 2014-4-17 17:18 |显示全部楼层

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拍得好看，看起来就香

oonie

钻石靴族

发表于 2014-4-17 17:37 |显示全部楼层

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有食欲

细雨漫步

白金靴族

发表于 2014-4-17 17:48 |显示全部楼层

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，好吃

datou2z

钻石靴族

发表于 2014-4-17 17:53 |显示全部楼层

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ta_xiang 发表于 2014-4-17 15:10
大头版主呢，快快撒点浮云吧，我是来要分的啊，到手我就心安了

来了来了，瞧给乃急的～

为吃不怕麻烦~~

datou2z

钻石靴族

发表于 2014-4-17 17:56 |显示全部楼层

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照片不糊啊，可以可以～
按说照这么清晰大图馋人的，而且是下午５点左右发贴的，刚好是大头版主最饿的时候，应该扣分才对～

ta_xiang

白金靴族

发表于 2014-4-17 18:00 |显示全部楼层

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datou2z 发表于 2014-4-17 17:53
来了来了，瞧给乃急的～

哦也也~~哦啦啦~~~分分到手啦
话说搞活动来分比自己上菜快啊，版主大笔一挥，荷包就鼓了

重口味煮妇 + 重口味吃夫

datou2z

钻石靴族

发表于 2014-4-17 18:15 |显示全部楼层

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ta_xiang 发表于 2014-4-17 17:00
哦也也~~哦啦啦~~~分分到手啦
话说搞活动来分比自己上菜快啊，版主大笔一挥，荷包就鼓了 ...

平时也来啊，反正饭每天都是要吃的～(paopaobing(56))

为吃不怕麻烦~~

AhPooh

布鞋族

发表于 2014-4-17 20:08 |显示全部楼层

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ycnang

银靴族

发表于 2014-4-17 20:36 |显示全部楼层

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看着就好吃
话说这成本也很高，杭椒姜白酒边卖的都很贵啊

ta_xiang

白金靴族

发表于 2014-4-17 21:10 |显示全部楼层

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ycnang 发表于 2014-4-17 20:36
看着就好吃
话说这成本也很高，杭椒姜白酒边卖的都很贵啊

这剁椒做一次能吃一年啊，不是几次就吃光的，摊下来就不贵了

重口味煮妇 + 重口味吃夫

ycnang

银靴族

发表于 2014-4-17 21:27 |显示全部楼层

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ta_xiang 发表于 2014-4-17 20:10
这剁椒做一次能吃一年啊，不是几次就吃光的，摊下来就不贵了

那倒时，而且可以蒸鱼头，那味道～～鲜

娃娃来我家

皮靴族

发表于 2014-4-17 21:42 |显示全部楼层

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太赞了

ta_xiang

白金靴族

发表于 2014-4-17 22:51 |显示全部楼层

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眼看着马上翻页，怎么也得给自己搭把手撒，把自己顶到第二页去(monkey13)
用心太险恶了啊

嘿嘿嘿，今天一天挣了不少钱，安心去睡觉

ta_xiang

白金靴族

发表于 2014-4-22 18:34 |显示全部楼层

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怎么回事情啊，我明明是到了第二页的，怎么过了几天反而回到一页了

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