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[煎炒炖煮] LP新作品 "冬阴功" [复制链接]

发表于 2014-4-14 22:46 |显示全部楼层
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本帖最后由 kzkkk 于 2014-4-21 12:27 编辑

自从老婆N年前去过泰国餐馆吃过 冬阴功,大赞美味,时已至今一直怀念着那种味道(话说反倒好几年都没提过我们俩恋爱时的味道了),时隔几年,最近突然不知脑里那条跟那条神经搭错了,突然想自己做,于是行动去买各种材料,穿插各国超市,终于找全材料,然后她这头在厨房里来回折腾,我这头在厅里被俩大帝(儿子女儿)搓圆压扁,几经艰辛,终于等到她端上来了,边吃边赞美味。废话不多说,上材料,再上图。穷分级别低,发不了大图,凑合看吧!

材料:番茄,磨菇,青柠,干辣椒,新鲜辣椒,香茅,虾,扇贝,青口,椰浆,Tom Yum酸辣酱,鱼露,香菜,Kaffir Lime,姜。
做法:
1.把kaffir lime leaves,香茅,干辣椒,姜切碎, 放在纱布袋,绑好备用。
2.把4碗水放在锅里,把布袋放进去,把锅盖上,水煮开,用中火熬15分钟。
3.放Tom yum paste 进去,搅拌,试味,可随个人的喜好再加香料膏。
4.水烧开了,放蘑菇,把锅盖上,中火煑7-8分钟。
5.把全部的海鲜放进去,搅拌5分钟,放鲜辣椒蕃茄进去,水烧开后再煑5分钟。
6.把鱼露滴进去,我也说不清要放多少,边放边试味,大概一茶匙左右吧,放多了会太咸,
7.挤入柠檬汁,加入棷浆立刻关火, 大功告成。


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qinyi + 3 你太有才了
rosysyy2006 + 3 你太有才了
自游自在 + 3

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发表于 2014-4-14 23:26 |显示全部楼层
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发表于 2014-4-14 23:30 |显示全部楼层
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好美味的汤,食材好丰富

发表于 2014-4-15 00:12 |显示全部楼层
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口水,可惜今天分散完了。

发表于 2014-4-15 00:15 |显示全部楼层
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LZ,鱼露和椰奶中间那罐是什么,看不清楚呀。

发表于 2014-4-15 00:18 |显示全部楼层
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自游自在 发表于 2014-4-14 23:15
LZ,鱼露和椰奶中间那罐是什么,看不清楚呀。

酸辣酱,没办法,图片限制太小,发不了大图
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发表于 2014-4-15 00:29 |显示全部楼层
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kzkkk 发表于 2014-4-14 23:18
酸辣酱,没办法,图片限制太小,发不了大图

谢谢,等回血了,再来加分。

发表于 2014-4-15 00:32 |显示全部楼层
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lz布市的

发表于 2014-4-15 00:48 |显示全部楼层
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coolyn 发表于 2014-4-14 23:32
lz布市的

为什么说是布市呢?

发表于 2014-4-15 01:00 |显示全部楼层
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哎呀....看得我口水都流干了

发表于 2014-4-15 10:27 |显示全部楼层
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kzkkk 发表于 2014-4-14 23:48
为什么说是布市呢?

你的鱼露的牌子暴露了你的居住地?

沉默是金,说话是银,抱怨是粪土!
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发表于 2014-4-15 10:44 |显示全部楼层
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kzkkk 发表于 2014-4-14 23:18
酸辣酱,没办法,图片限制太小,发不了大图

酸辣酱怎么写的?

发表于 2014-4-15 10:48 |显示全部楼层
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coolyn 发表于 2014-4-14 23:32
lz布市的

哈哈,那估計咱們是同一個地方了

发表于 2014-4-15 12:58 |显示全部楼层
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kzkkk 发表于 2014-4-15 09:48
哈哈,那估計咱們是同一個地方了

是滴

沉默是金,说话是银,抱怨是粪土!

发表于 2014-4-15 17:19 |显示全部楼层
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看上去好好吃!

2011年度奖章获得者

发表于 2014-4-15 17:27 |显示全部楼层
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很喜欢
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2011年度奖章获得者

发表于 2014-4-15 17:28 |显示全部楼层
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楼主能上做法吗

发表于 2014-4-15 20:21 |显示全部楼层
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回血,来兑现白条了。

发表于 2014-4-15 20:34 |显示全部楼层
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最近一定要去尝尝泰餐,等做法

发表于 2014-4-15 20:44 |显示全部楼层
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这道菜英文名字是什么?

发表于 2014-4-15 21:08 |显示全部楼层
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可不可以介绍一下那个浓汤是怎么弄出来的么
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发表于 2014-4-15 21:11 |显示全部楼层
此文章由 江北 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 江北 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
颜色和看相很不错!

发表于 2014-4-15 21:13 |显示全部楼层
此文章由 chinyss 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 chinyss 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2014-4-15 21:21 |显示全部楼层
此文章由 jenny1994 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 jenny1994 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
nice

发表于 2014-4-18 18:39 |显示全部楼层
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自游自在 发表于 2014-4-15 19:21
回血,来兑现白条了。

有信用

发表于 2014-4-19 00:02 |显示全部楼层
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小猪顾 发表于 2014-4-15 09:44
酸辣酱怎么写的?

Tom Yum 酸辣酱
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发表于 2014-4-19 10:38 |显示全部楼层
此文章由 le0nwang 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 le0nwang 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
放了椰浆不就变成laksa了嘛???

2013年度奖章获得者

发表于 2014-4-19 10:58 |显示全部楼层
此文章由 双鱼妈妈 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 双鱼妈妈 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我最愛冬陰功

2013年度奖章获得者

发表于 2014-4-19 11:00 |显示全部楼层
此文章由 双鱼妈妈 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 双鱼妈妈 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
但冬陰功不是清湯咩?我記得laksa才是白湯。記錯了啦?

发表于 2014-4-19 20:11 |显示全部楼层
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le0nwang 发表于 2014-4-19 09:38
放了椰浆不就变成laksa了嘛???

laksa和tom yom完全是两种不同的味道的

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