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[美食活动] [蛋炒饭超级pk]------ “金包银”虾仁蛋炒饭 [复制链接]

qqmogu

铜靴族

发表于 2014-4-8 22:50 |显示全部楼层

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本帖最后由 qqmogu 于 2014-4-9 10:48 编辑

话说我这人很少在外面吃饭，主要原因是老公是厨师，他知道这一行的潜规则，很多不健康的因素在里面，所以不让我在外面吃。我说这话是意思是：我没有在外面吃过正宗的金包银蛋炒饭，不知道我做的这款正不正宗，如果其他TX觉得这道炒饭不正宗，请轻拍哈。还有另一个意思呢，就是这道饭没有得到我老公任何指点。

今天这道“金包银蛋炒饭”的精髓是我前几年在台湾综艺节目《明星来下厨》里看到阿基师的示范里学到的，其他配料则是我自己自由搭配的。

主要原材料：白米饭，鸡蛋
主要配料：青豆仁，青豆，红萝卜丝，虾仁，葱
调料：盐，生粉，胡椒粉，生抽

做法：1.虾仁挑去虾肠，用少许盐腌十分钟，沥干，片开，切成小断，加生粉，蛋白拌匀，备用。
   2.将蛋黄加到米饭里，少许盐，搅拌均匀。蛋白待用。图片里只加了一个蛋黄，后来觉得不够，又加多了一个。
   3.下油锅，分别将青豆仁，青豆，红萝卜丝，虾仁和蛋白炒熟，盛出待用。
   4. 锅烧热，倒入适量油加拌好蛋液的米饭。中小火，直到把米饭炒到粒粒分开，这其间需要不停地翻炒，差不多了就把所有的配料倒进去，炒匀。最后加虾仁和葱花，少许生抽，炒匀就可以出锅啦！

这个饭本来炒得干干的，但是配料里面的油和水加进来之后，和干米饭混合起来，配料的味道完全融入到米饭里面来了，加上虾仁的弹牙，很好吃哦！值得一试！

  老公下班回来看到都说赞呢！

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Ronny	+ 3	想念有虾仁的炒饭

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datou2z 在2014-4-9 10:05 +50分 并说

caixinbaobao

银靴族

发表于 2014-4-8 22:51 |显示全部楼层

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沙发

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5737683

皮靴族

发表于 2014-4-8 22:54 |显示全部楼层

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学习了

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qqmogu

铜靴族

发表于 2014-4-8 22:55 |显示全部楼层

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caixinbaobao 发表于 2014-4-8 22:51
沙发

你动作太快了！

5737683

皮靴族

发表于 2014-4-8 23:00 |显示全部楼层

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哈，楼主客气了，还让额坐着学习。受宠若惊了。

oonie

钻石靴族

发表于 2014-4-8 23:04 |显示全部楼层

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好有食慾

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19861215

木屐族

发表于 2014-4-8 23:05 |显示全部楼层

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好吃

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CASTLE

皮靴族

发表于 2014-4-8 23:05 |显示全部楼层

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看起来很好吃

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Mary2013

白金靴族

发表于 2014-4-8 23:05 |显示全部楼层

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够专业

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chelseafc

皮靴族

发表于 2014-4-8 23:05 |显示全部楼层

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太厉害了，好多虾啊，口水哗啦啦

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qqmogu

铜靴族

发表于 2014-4-8 23:27 |显示全部楼层

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oonie 发表于 2014-4-8 23:04
好有食慾

谢谢，我老公下班回家看到了，也觉得做得很好。

qqmogu

铜靴族

发表于 2014-4-8 23:28 |显示全部楼层

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chelseafc 发表于 2014-4-8 23:05
太厉害了，好多虾啊，口水哗啦啦

嘻嘻，一不小心放多了，变成真正的虾仁炒饭了！

hairbei

白金靴族

发表于 2014-4-8 23:29 |显示全部楼层

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专业，还戴手套！

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qqmogu

铜靴族

发表于 2014-4-8 23:30 |显示全部楼层

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Mary2013 发表于 2014-4-8 23:05
够专业

不敢当，跟您的专业改衣比起来，不值一提.

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wning	+ 10	谢谢，卡已收到

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qqmogu

铜靴族

发表于 2014-4-8 23:31 |显示全部楼层

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hairbei 发表于 2014-4-8 23:29
专业，还戴手套！

这样比较卫生，省得洗手了！

loading65

布鞋族

发表于 2014-4-8 23:33 |显示全部楼层

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看起来好香喷喷的，一定好吃！

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csllbaby

布鞋族

发表于 2014-4-8 23:36 |显示全部楼层

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厉害

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Bubblegal

银靴族

发表于 2014-4-8 23:36 |显示全部楼层

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学习

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马到成功

白金靴族

发表于 2014-4-8 23:42 |显示全部楼层

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青豆仁是指四季豆吗？

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qqmogu

铜靴族

发表于 2014-4-8 23:42 |显示全部楼层

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loading65 发表于 2014-4-8 23:33
看起来好香喷喷的，一定好吃！

是的，这个饭本来炒得干干的，但是配料里面的油和水加进来之后，和干米饭混合起来，配料的味道完全融入到米饭里面来了，加上虾仁的弹牙，确实很好吃！值得一试哦！

qqmogu

铜靴族

发表于 2014-4-8 23:45 |显示全部楼层

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马到成功发表于 2014-4-8 23:42
青豆仁是指四季豆吗？

是pea,就是那绿绿的豆子。

loading65

布鞋族

发表于 2014-4-8 23:54 |显示全部楼层

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qqmogu 发表于 2014-4-8 22:42
是的，这个饭本来炒得干干的，但是配料里面的油和水加进来之后，和干米饭混合起来，配料的味道完全融入到 ...

好的，一定会照着做！半夜里看这个帖子口水直流啊！

qqmogu

铜靴族

发表于 2014-4-8 23:56 |显示全部楼层

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loading65 发表于 2014-4-8 23:54
好的，一定会照着做！半夜里看这个帖子口水直流啊！

还好，晚上吃这个，吃撑了。看其他TX的帖子都不会流口水了。哈哈

loading65

布鞋族

发表于 2014-4-9 00:04 |显示全部楼层

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qqmogu 发表于 2014-4-8 22:56
还好，晚上吃这个，吃撑了。看其他TX的帖子都不会流口水了。哈哈

哈哈！再说你先生是厨师，天天有美食品尝，当然不会像我们那么容易流口水啦！羡慕啊！

qqmogu

铜靴族

发表于 2014-4-9 00:08 |显示全部楼层

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loading65 发表于 2014-4-9 00:04
哈哈！再说你先生是厨师，天天有美食品尝，当然不会像我们那么容易流口水啦！羡慕啊！ ...

羡慕个啥，他在外面是厨师，在家就不是了。我做的这些，都是我自己看电视或者足迹网上学来的，跟他半毛钱关系都没有。有时候某道菜他还问我怎么做的呢。

wwswws

木屐族

发表于 2014-4-9 00:10 |显示全部楼层

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漂亮，赞

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brahmasky

银靴族

发表于 2014-4-9 00:13 |显示全部楼层

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快睡觉了才看到这个，吃不到的人真是痛苦啊

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qqmogu

铜靴族

发表于 2014-4-9 00:15 |显示全部楼层

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brahmasky 发表于 2014-4-9 00:13
快睡觉了才看到这个，吃不到的人真是痛苦啊

没事，今晚先忍忍吧，明天就可以照着做了。

annc

皮靴族

发表于 2014-4-9 00:35 |显示全部楼层

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你这饭炒得太漂亮的了。。。

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qqmogu

铜靴族

发表于 2014-4-9 00:37 |显示全部楼层

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annc 发表于 2014-4-9 00:35
你这饭炒得太漂亮的了。。。

谢谢夸奖，不光漂亮，味道也很赞呢。
这个活动到27号才结束，你也赶紧参加吧，有50分活动分哦！

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