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[面食面点] 过年怎么能没有"萝卜糕"呢~ [复制链接]

cctang

银靴族

发表于 2008-2-4 16:27 |显示全部楼层

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想到农历新年快到了,就很馋,过年有很多好吃的啊:年糕啊,萝卜糕,芋头宫,炸散子,油角,煎堆.......
自己很喜欢吃萝卜糕,在中国每次去饮茶都会点XO酱炒萝卜糕来吃.来到这里总觉得外面卖的不香,料放得少,决定自己动手,丰衣足食~
第一次做,感觉水放少了,糕体有点干,下次要放多点.
材料:
1.粘米粉 180G
2.萝卜 380G （刨丝滤干水份）
3.水适量 (可用萝卜刨出来的水)
4.盐、糖、胡椒粉、味精少许
5.腊肠2根瑶柱,虾米少许,香菇6朵，全部切成小丁
做法看图吧~

[ 本帖最后由 cctang 于 2008-2-4 16:29 编辑 ]

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Bebe

木屐族

发表于 2008-2-4 16:29 |显示全部楼层

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很不错啊，过年就要吃萝卜糕！lz你哪里人？

cctang

银靴族

发表于 2008-2-4 16:30 |显示全部楼层

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俺是赶猪(广州)的~

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妖气凛然

皮靴族

发表于 2008-2-4 16:34 |显示全部楼层

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没吃过，看着不错

Bebe

木屐族

发表于 2008-2-4 16:34 |显示全部楼层

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怪不得那么会cooking ！

顺便在问一句，你们家厨房的台面是什么材质？

cctang

银靴族

发表于 2008-2-4 16:36 |显示全部楼层

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大概是花岗岩吧~ 偶也不清楚~

astina

管理员

发表于 2008-2-4 16:45 |显示全部楼层

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mm太能干了，这个一看就是广东小吃啊

datou2z

钻石靴族

发表于 2008-2-4 16:53 |显示全部楼层

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萝卜糕是不是广东过年必备的食品啊，这个看上去做的也很复杂的说～～

erichxs

皮靴族

发表于 2008-2-4 16:54 |显示全部楼层

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楼主你的占米粉是不是糯米粉? 我也是广州的,幸会!

cctang

银靴族

发表于 2008-2-4 16:56 |显示全部楼层

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原帖由 erichxs 于 2008-2-4 04:54 PM 发表
楼主你的占米粉是不是糯米粉? 我也是广州的,幸会!

粘米粉跟糯米粉不同的~
糯米粉是用来做年糕的~

cctang

银靴族

发表于 2008-2-4 16:56 |显示全部楼层

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原帖由 datou2z 于 2008-2-4 04:53 PM 发表
萝卜糕是不是广东过年必备的食品啊，这个看上去做的也很复杂的说～～

是啊~ 过年一定会有萝卜糕,年糕,芋头糕,马蹄糕,寓意步步高升啊~

erichxs

皮靴族

发表于 2008-2-4 17:10 |显示全部楼层

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原帖由 cctang 于 2008-2-4 16:56 发表

粘米粉跟糯米粉不同的~
糯米粉是用来做年糕的~

唐人店有的卖吧?

cctang

银靴族

发表于 2008-2-4 18:14 |显示全部楼层

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有的,你可以参考我用的那种~

紫雪花

银靴族

发表于 2008-2-4 21:16 |显示全部楼层

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自己做的萝卜糕就是好吃,外面餐馆是没的比的,广东人过年以前都会炸油角,蒸糕等,现在几乎都没什么人做了,能干的MM,真想上你家去吃啊...........

～蛋糕订制&招收学员

qisiwole

皮靴族

发表于 2008-2-4 21:37 |显示全部楼层

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在这样下去，华人杂货店都要倒闭了。

cctang

银靴族

发表于 2008-2-4 21:46 |显示全部楼层

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原帖由 紫雪花 于 2008-2-4 09:16 PM 发表
自己做的萝卜糕就是好吃,外面餐馆是没的比的,广东人过年以前都会炸油角,蒸糕等,现在几乎都没什么人做了,能干的MM,真想上你家去吃啊...........

4242~~
我娘经常做油角之类的东西过年的,非常怀念啊~
偶还准备自己炸散子,但是要先找到猪油~

紫雪花

银靴族

发表于 2008-2-4 21:51 |显示全部楼层

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猪油不健康,有没有想过用无盐牛油代替?

cctang

银靴族

发表于 2008-2-4 21:56 |显示全部楼层

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用牛油能酥脆吗~?
明天试试做~

chitsangli

草鞋族

发表于 2009-4-24 08:15 |显示全部楼层

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:si21

dandan

金靴族

发表于 2009-4-24 10:57 |显示全部楼层

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OK，虽然偶的上古扣肉做失败了，但偶决定等会就做这个萝卜糕！继续给偶的广东老公露一手！哼～

astina

管理员

发表于 2009-4-24 10:59 |显示全部楼层

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祝mm劈波斩浪无往不胜

dandan

金靴族

发表于 2009-4-24 11:14 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2009-4-24 09:59 发表
祝mm劈波斩浪无往不胜

嘿嘿美女，您就瞧好吧

astina

管理员

发表于 2009-4-24 11:15 |显示全部楼层

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我还没说完呢

祝mm劈波斩浪无往不胜，学一个，毁一个

cctang

银靴族

发表于 2009-4-24 11:19 |显示全部楼层

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mm努力啊~ 多做几次就能成功~

dandan

金靴族

发表于 2009-4-24 11:31 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2009-4-24 10:15 发表
我还没说完呢

祝mm劈波斩浪无往不胜，学一个，毁一个

咣当！彻底昏迷！我跟你没完......................................555555555555

dandan

金靴族

发表于 2009-4-24 11:32 |显示全部楼层

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原帖由 cctang 于 2009-4-24 10:19 发表
mm努力啊~ 多做几次就能成功~

什么？？？？？要多做几次才能成功啊？做一次都伤了自尊了

ziying0837

金靴族

发表于 2010-10-20 19:05 |显示全部楼层

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没吃过，想试试

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2010-10-21 09:08 |显示全部楼层

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太复杂了

蒲蒲兰

木屐族

发表于 2013-10-26 17:33 |显示全部楼层

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一看广东人拉

蛇蝎

布鞋族

发表于 2013-10-26 22:24 |显示全部楼层

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