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[甜品烘焙] 庆祝一周年的蛋糕--New York cheesecake [复制链接]

cctang

银靴族

发表于 2008-1-30 15:52 |显示全部楼层

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明天是我们结婚满一年的日子,而今年也是我们相恋10年的纪念,我们能在一齐那么长时间连自己都觉得有点不可思议.
都说结婚第一年是"纸婚",我们倒没怎么吵架.反而经常说笑为了促进感情要一个星期吵一次才对.
某天在商量要怎么庆祝
LG:"今年应该是10年的纪念比一年的意义要大"
我:"周年纪念怎么都要的吧,天天都是我做饭,那天你来做一顿给我吃~"
LG:"好,做个最拿手的海鲜炒饭"
我:"不是吧,就一个饭打发我?"
LG:"你煎牛扒好吃,煎两块就行了"
我:"........"

庆祝又怎么能少了蛋糕呢,想了想,我们都喜欢cheese,就做个浓香的New York cheese cake吧~

材料:
cream cheese 282g
牛油(溶化) 63g
糖 68g
鸡蛋(液) 2个
柠檬汁 1茶匙
柠檬皮半茶匙

topping:
酸奶油(sour cream) 50g
糖 25g

[ 本帖最后由 cctang 于 2008-1-30 17:11 编辑 ]

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astina	+ 18
hattie	+ 15	纪念日快乐哦
datou2z	+ 15

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cctang

银靴族

发表于 2008-1-30 15:54 |显示全部楼层

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为啥图片说明有些字没显示啊....

月亮

水晶靴族

发表于 2008-1-30 15:55 |显示全部楼层

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9年爱情长跑啊，真厉害，恭喜恭喜同时等着看成品

cctang

银靴族

发表于 2008-1-30 15:57 |显示全部楼层

图片说明补充一下

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1.鸡蛋液分5次倒进芝士糊中,每次需用中速打发2分钟,这是蛋糕涨起来的关键,(不要贪图方便一次全放,做出来的芝士糊会变成豆腐状.
2.最后倒进模里,震出汽泡,180度烤30分钟,刚烤好的蛋糕会好像没熟那样晃荡的,这个是正常现象,等它冷却以后就不会了.烤好了以后烤箱的门要关上保持一定的温度,做topping会用到

月亮

水晶靴族

发表于 2008-1-30 15:57 |显示全部楼层

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哦，最后一个就是成品，没看出来，
我本来以为放入烤箱之后，奶油会化到整个蛋糕上。

cctang

银靴族

发表于 2008-1-30 15:58 |显示全部楼层

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原帖由月亮于 2008-1-30 03:57 PM 发表
哦，最后一个就是成品，没看出来（没有讽刺的意思啊），
我本来以为放入烤箱之后，奶油会化到整个蛋糕上。

呵呵~ 不会的~
酸奶油会凝结的~ 喜欢整个面铺上都可以~

datou2z

钻石靴族

发表于 2008-1-30 16:22 |显示全部楼层

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恭喜恭喜啊，tang mm你们的感情肯定非常好啊，10年，人生能有几个10年啊～～

蛋糕看着不错啊，明天吃的时候是不是还再装饰一下？

cctang

银靴族

发表于 2008-1-30 16:24 |显示全部楼层

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原帖由 datou2z 于 2008-1-30 04:22 PM 发表
恭喜恭喜啊，tang mm你们的感情肯定非常好啊，10年，人生能有几个10年啊～～

蛋糕看着不错啊，明天吃的时候是不是还再装饰一下？

不打算再装饰了~ 呵呵~ 吃进肚子里都一样的~ 谁叫他一个炒饭就打发我呢~

datou2z

钻石靴族

发表于 2008-1-30 16:26 |显示全部楼层

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想象一下现在你们家肯定是四处飘香呢，我最喜欢烤蛋糕，满屋子都是甜甜的味道！

cctang

银靴族

发表于 2008-1-30 16:29 |显示全部楼层

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是啊~ 我也是喜欢那种香味~
记得小时候经过面包店,都很用力的吸气,闻闻那香甜的空气~
大概是因为这个长大了就喜欢做蛋糕吧~

cctang

银靴族

发表于 2008-1-30 17:04 |显示全部楼层

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版主~我很听话哦~
蛋糕更漂亮了吧~

astina

管理员

发表于 2008-1-30 17:08 |显示全部楼层

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祝蛋糕mm周年快乐！

cctang

银靴族

发表于 2008-1-30 17:11 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2008-1-30 05:08 PM 发表
祝蛋糕mm周年快乐！

谢谢~

astina

管理员

发表于 2008-1-30 17:13 |显示全部楼层

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9年恋爱长跑呀，LZ MM去心情版跟大家分享下吧

cctang

银靴族

发表于 2008-1-30 17:18 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2008-1-30 05:13 PM 发表
9年恋爱长跑呀，LZ MM去心情版跟大家分享下吧

有点不好意思....因为太平淡了.....
明天吧~ 在特别的日子发个贴纪念一下~~ 呵呵~

astina

管理员

发表于 2008-1-30 17:21 |显示全部楼层

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好，持分等候

cctang

银靴族

发表于 2008-1-30 17:26 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2008-1-30 05:21 PM 发表
好，持分等候

利诱啊~

datou2z

钻石靴族

发表于 2008-1-30 17:27 |显示全部楼层

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更漂亮了呢，放的是什么？蓝莓？肯定好吃～～
LZ的耐力也值得歌颂呢，要我，根本就等不到明天，或者是等到１２点一过就找个借口吃掉了～～

cctang

银靴族

发表于 2008-1-30 17:30 |显示全部楼层

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原帖由 datou2z 于 2008-1-30 05:27 PM 发表
更漂亮了呢，放的是什么？蓝莓？肯定好吃～～
LZ的耐力也值得歌颂呢，要我，根本就等不到明天，或者是等到１２点一过就找个借口吃掉了～～

蓝莓和红莓~ 拿了点冷藏的放上去~ 感觉新鲜的会更好看~ 不过没有存货....
.......我就怕LD回来就忍不住吃了....好~ 起码要他等到12点~

紫雪花

银靴族

发表于 2008-1-30 20:24 |显示全部楼层

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恭喜恭喜

蛋糕很漂亮啊,不过这个不是New York cheesecake啊,New York cheesecake除了表面放sour cream之外,蛋糕体里也有sour cream的成份的.

cctang

银靴族

发表于 2008-1-30 20:45 |显示全部楼层

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原帖由 紫雪花 于 2008-1-30 08:24 PM 发表
恭喜恭喜
蛋糕很漂亮啊,不过这个不是New York cheesecake啊,New York cheesecake除了表面放sour cream之外,蛋糕体里也有sour cream的成份的.

是吗~?
我是跟香港电台的网上教学做的~ 她没说要在蛋糕里放哦~ 奇怪~~

紫雪花

银靴族

发表于 2008-1-30 21:01 |显示全部楼层

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你把牛油改成sour cream试试.

南十字星下

木屐族

发表于 2008-1-30 21:58 |显示全部楼层

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突然想起来幸福131。。。

LZ你家的盆盆碗碗真好看

cctang

银靴族

发表于 2008-1-30 23:57 |显示全部楼层

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原帖由 紫雪花 于 2008-1-30 09:01 PM 发表
你把牛油改成sour cream试试.

好~ 谢谢雪花姐啦~

hunter38

皮靴族

发表于 2008-6-26 13:45 |显示全部楼层

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感动

旋木

水晶靴族

发表于 2008-6-26 13:51 |显示全部楼层

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CCTANG MM家总是有很多好吃的东西耶，羡慕

cctang

银靴族

发表于 2008-6-26 14:52 |显示全部楼层

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来吧~ 来吧~ 来吃吧~(monkey35)

旋木

水晶靴族

发表于 2008-6-26 14:57 |显示全部楼层

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原帖由 cctang 于 2008-6-26 13:52 发表
来吧~ 来吧~ 来吃吧~(monkey35)

谢谢了，知道我在减肥才故意这样说的吧

cctang

银靴族

发表于 2008-6-26 15:00 |显示全部楼层

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同减同减~~

likespring

银靴族

发表于 2008-6-26 15:48 |显示全部楼层

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最喜欢的蛋糕啊!

这么贤惠的女孩子现在真是很少很少了.

祝福!

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