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[其他] 为什么煮熟的蛤喇发苦 [复制链接]

发表于 2014-3-10 16:22 |显示全部楼层

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新鲜的刚挖回来的蛤喇。白水煮的，壳都自己张开了。很鲜的味道。就是有些发苦，不知道为什么。会不会跟我开水下锅的有关系呢？

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卡落琳0000	+ 4	吃蛤蜊要吃青岛的

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发表于 2014-3-10 21:54 |显示全部楼层

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和锅和水都没有任何的关系。
唯一的关系是品种问题，澳洲的不叫花蛤或蛤蜊，而是PIPI，味道天差地别

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发表于 2014-3-10 22:10 |显示全部楼层

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是海水味吧

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发表于 2014-3-10 23:03 |显示全部楼层

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pipi和蛤蜊完全不能相提并论我说的是味道

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发表于 2014-3-11 11:30 |显示全部楼层

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PIPI我最近这两年去挖的煮了以后都有苦味，前几年没有的，不知道是怎么回事

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发表于 2014-3-11 22:28 |显示全部楼层

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卡落琳0000 发表于 2014-3-10 22:03
pipi和蛤蜊完全不能相提并论我说的是味道

那不是要回国了？华人店里的蛤喇肉是青岛的么？吃着比澳洲的鲜，还没有苦味。

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发表于 2014-3-11 22:29 |显示全部楼层

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唯_月发表于 2014-3-11 10:30
PIPI我最近这两年去挖的煮了以后都有苦味，前几年没有的，不知道是怎么回事 ...

不会是澳洲的蛤喇非常聪明，为了防止我们吃，基因突变或者进化成苦的了吧。

发表于 2014-3-11 22:31 |显示全部楼层

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daniello 发表于 2014-3-10 20:54
和锅和水都没有任何的关系。
唯一的关系是品种问题，澳洲的不叫花蛤或蛤蜊，而是PIPI，味道天差地别 ...

确定我没有用错东西就好。吃的时候害怕食物中毒，担心了好半天。呵呵

发表于 2014-3-11 22:31 |显示全部楼层

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yuanyuanfish 发表于 2014-3-10 21:10
是海水味吧

比海水的味道好吃点。O(∩_∩)O哈哈~

发表于 2014-3-11 22:32 |显示全部楼层

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云淡风轻发表于 2014-3-11 22:31
确定我没有用错东西就好。吃的时候害怕食物中毒，担心了好半天。呵呵

在澳洲死了新鲜花蛤的心吧。。。。

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

发表于 2014-3-11 22:33 |显示全部楼层

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云淡风轻发表于 2014-3-11 22:29
不会是澳洲的蛤喇非常聪明，为了防止我们吃，基因突变或者进化成苦的了吧。 ...

哈哈你太油菜了

心态很好的阿唯

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发表于 2014-3-11 22:33 |显示全部楼层

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想吃蛤蜊的时候，就看看这个：

http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=721859&fromuid=108101

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

发表于 2014-3-11 22:36 |显示全部楼层

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daniello 发表于 2014-3-11 21:32
在澳洲死了新鲜花蛤的心吧。。。。

放点辣酱炒一炒应该就吃不出来辣味了吧。我超级喜欢那片海滩，有海浪，可以冲浪玩。每次去玩总忍不住挖回来些。现在就想着有什么奇妙的烹饪方法能吃不出苦味就心满意足了。

发表于 2014-3-11 22:41 |显示全部楼层

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daniello 发表于 2014-3-11 21:33
想吃蛤蜊的时候，就看看这个：

http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=721859&fro ...

进去看了，立刻后悔了。明晃晃的诱惑呀。我一会再添一碗饭去！！

发表于 2014-3-12 18:18 |显示全部楼层

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云淡风轻发表于 2014-3-11 22:28
那不是要回国了？华人店里的蛤喇肉是青岛的么？吃着比澳洲的鲜，还没有苦味。 ...

用华人店的蛤蜊肉包过饺子味道还不错

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