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[煎炒炖煮] 家常菜－－－花菜炖肉片 [复制链接]

Fantures

布鞋族

发表于 2014-3-4 22:10 |显示全部楼层

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本帖最后由 Fantures 于 2014-3-5 11:01 编辑

本人最爱的家常菜，每次都要吃三碗饭。
炖得熟透的花菜，有点粉粉的口感，带点辣味又带点甜味，吃到嘴里的满足感难以言说。你试过才知道有多好~~

做法：
1. 花菜用手拆成小块，用开水焯一下去味。
2. 五花肉切成片，先用姜葱爆油锅，然后爆肉片，加少许热水，大火煮开。(补充一下:这里的肉最好温水泡过然后揉捏一下,我称之为"按摩",这样处理过的肉口感会好一些)
3. 加入花菜，加盐、老抽、糖、油辣子（我用的富运）、豆豉（我用老干妈）、黑胡椒。翻一下使调料分布均匀，小火炖20分钟，直到花菜完全熟透。
4. 起锅，盛三碗饭。

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众禾土生

银靴族

发表于 2014-3-4 22:16 |显示全部楼层

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我也喜欢，尤其要点肥的rou p

IASKU

银靴族

发表于 2014-3-4 22:26 |显示全部楼层

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oonie

钻石靴族

发表于 2014-3-4 23:29 |显示全部楼层

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下饭

2013janet

草鞋族

发表于 2014-3-4 23:57 |显示全部楼层

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最好的是用红烧肉的汤汁来炖花菜,更入味

yuanyuanfish

铜靴族

发表于 2014-3-5 00:11 |显示全部楼层

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最喜欢花菜炖的烂烂的口感

GBDJ

铜靴族

发表于 2014-3-5 00:17 |显示全部楼层

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好吃

datou2z

钻石靴族

发表于 2014-3-5 10:39 |显示全部楼层

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我去盛碗饭～

xinhang

皮靴族

发表于 2014-3-5 10:50 |显示全部楼层

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这样炖五花肉还油腻吗？楼主形容得好诱人啊！

Fantures

布鞋族

发表于 2014-3-5 10:59 |显示全部楼层

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看来喜欢花菜的同好不少啊

onlysesia

圣靴族

发表于 2014-3-6 20:05 |显示全部楼层

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照楼主的方子做了减料版的，果然吃了三碗米饭。

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Fantures

布鞋族

发表于 2014-3-6 20:09 |显示全部楼层

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sesia 发表于 2014-3-6 20:05
照楼主的方子做了减料版的，果然吃了三碗米饭。

减啥了？

michellegao

木屐族

发表于 2014-3-6 20:16 |显示全部楼层

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爱吃花菜炒肉。虽然和楼主的不一样，但相信花菜与肉绝对是绝配。下次试试楼主的

Fantures

布鞋族

发表于 2014-3-6 20:24 |显示全部楼层

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michellegao 发表于 2014-3-6 20:16
爱吃花菜炒肉。虽然和楼主的不一样，但相信花菜与肉绝对是绝配。下次试试楼主的 ...

记得多煮点饭先～

onlysesia

圣靴族

发表于 2014-3-6 20:44 |显示全部楼层

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Fantures 发表于 2014-3-6 17:09
减啥了？

减了糖和各种酱。

浪费食物可耻

Fantures

布鞋族

发表于 2014-3-6 21:19 |显示全部楼层

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sesia 发表于 2014-3-6 20:44
减了糖和各种酱。

吃得够清淡的，人生在世，及时行乐啊，你这有点保养过度了吧

甜甜妈

皮靴族

发表于 2014-3-6 22:57 |显示全部楼层

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爱吃这一口，但还没吃过炖烂了的，改天试试

melpc

草鞋族

发表于 2014-3-6 23:09 |显示全部楼层

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好吃，

jessason

银靴族

发表于 2014-3-8 10:59 |显示全部楼层

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我也要试一下

mp4

银靴族

发表于 2014-3-8 21:21 |显示全部楼层

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每次肉炒菜花，都不怎么入味，没人爱吃。试试楼主的炖的方法应该不错。看着很有食欲。

filmok

铜靴族

发表于 2014-3-8 21:41 |显示全部楼层

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下次试试红烧肉炖下花菜。

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2014-3-8 23:43 |显示全部楼层

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最喜欢吃炖的烂烂的花菜

sweetlemon

布鞋族

发表于 2014-3-9 17:41 |显示全部楼层

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scfktina

皮靴族

发表于 2014-3-9 20:09 |显示全部楼层

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下周去买花菜。

Bubblegal

银靴族

发表于 2014-3-10 13:43 |显示全部楼层

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好吃

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