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[甜品烘焙] 情人节温馨homemade阳台晚餐～25楼上重乳酪蛋糕做法！（西点&甜点）（来迟啦＋—＋） [复制链接]

enzojferrari

皮靴族

发表于 2014-2-20 10:32 |显示全部楼层

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本帖最后由 enzojferrari 于 2014-2-23 10:15 编辑

版里情人节也木有搞啥活动，这不，情人节都过去好久了，才想起来要来冒个泡～

情人节咱也不爱出去挤餐厅，又脚得中餐实在是不太配合Valentine这浪漫滴氛围，那就来点儿简单小西点＋甜点，地点就放在咱家阳台上，吹吹小风喝喝小酒是不是也有点儿意思

忙活了一下午准备了四个菜外加两个甜点，炉子＋两个烤箱齐上阵，还是有点儿个手忙加脚乱的

下面上菜啦～
夏令时天黑的晚，所以大白天儿的吃晚饭也没法烛光了＝。＝

詹先森送滴花，爱死～还有小甜点草莓巧克力慕斯和果酒，因为我们都是不胜酒力滴淫哈哈～ ...

此时还有一个菜被遗忘在烤箱里了。。香煎小羊排、奶油蘑菇汤和seafood沙拉：） ...

白天烤的cheesecake，好次死了～不过重乳酪蛋糕貌似是越放越好次啊～

被遗忘的奥尔良鸡翅。。。

香烤小羊排，按照台湾一个节目上介绍的材料腌的，然后干煎一下就超好吃

奶油蘑菇汤

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评分

参与人数 9	积分 +32	收起理由
水滴	+ 5	你太有才了
yuanyuanfish	+ 2	餐具好好看
kylc	+ 2	你太有才了

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workhard

皮靴族

发表于 2014-2-20 10:36 来自手机 |显示全部楼层

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好有情调啊

kicoandy

银靴族

发表于 2014-2-20 10:46 |显示全部楼层

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looks nice!

hankz

金靴族

发表于 2014-2-20 10:49 |显示全部楼层

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罗曼提克

Crystal2609

布鞋族

发表于 2014-2-20 11:06 |显示全部楼层

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可以教下美貌的cheesecake的做法咩~最近挑戰中...

datou2z

钻石靴族

发表于 2014-2-20 11:54 |显示全部楼层

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本帖最后由 datou2z 于 2014-2-20 10:55 编辑

楼主mm，情人节那天是我们美食版－马上变大厨活动的最后一天，如果你那天晚上来上贴，还可以有５０分赚。

浪漫不一定就是要花多少钱吃多贵的东西，如果不能体会和欣赏做菜人的用心，我觉得那只能称为浪～和漫无关。在家做菜和爱的人一起分享，每一天都胜似情人节。

为吃不怕麻烦~~

众禾土生

银靴族

发表于 2014-2-20 11:57 |显示全部楼层

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盘子美貌啊

uj2ch8n2

布鞋族

发表于 2014-2-20 11:58 |显示全部楼层

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xhioanog

银靴族

发表于 2014-2-20 12:15 |显示全部楼层

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很有心思

aimely.cn

皮靴族

发表于 2014-2-20 12:28 |显示全部楼层

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真有情调，我们情人节那天生两个人都生病了，躺家里一整天，晚上只吃了粥

luoer

皮靴族

发表于 2014-2-20 12:57 |显示全部楼层

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成品看起來都很誘人呀

oonie

钻石靴族

发表于 2014-2-20 16:24 |显示全部楼层

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好罗曼啊

nsourire

银靴族

发表于 2014-2-20 17:15 |显示全部楼层

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就缺我这只大蜡烛帮你们开吃了！

vicky33

铜靴族

发表于 2014-2-20 17:18 |显示全部楼层

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ailsalu

金靴族

发表于 2014-2-20 17:19 |显示全部楼层

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jessason

银靴族

发表于 2014-2-20 17:31 |显示全部楼层

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jiating

布鞋族

发表于 2014-2-20 20:52 |显示全部楼层

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桃桃妈

草鞋族

发表于 2014-2-20 20:59 |显示全部楼层

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enzojferrari

皮靴族

发表于 2014-2-20 21:55 |显示全部楼层

workhard 发表于 2014-2-20 10:36
好有情调啊

哈哈难得一回啊，头像是双胞胎宝贝？！

enzojferrari

皮靴族

发表于 2014-2-20 21:56 |显示全部楼层

kicoandy 发表于 2014-2-20 10:46
looks nice!

三克油啊！

uj2ch8n2

布鞋族

发表于 2014-2-20 21:58 |显示全部楼层

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enzojferrari

皮靴族

发表于 2014-2-20 22:00 |显示全部楼层

hankz 发表于 2014-2-20 10:49
罗曼提克

罗曼蒂克也很简单噢

enzojferrari

皮靴族

发表于 2014-2-20 22:02 |显示全部楼层

众禾土生发表于 2014-2-20 11:57
盘子美貌啊

哈哈醉翁之意不在酒啊，之前打折收的了，是的菜用好看的盘子装心情也好了(monkey23)

enzojferrari

皮靴族

发表于 2014-2-20 22:04 |显示全部楼层

xhioanog 发表于 2014-2-20 12:15
很有心思

谢谢！虽然都是简单的菜确实是花了不少精力呢

enzojferrari

皮靴族

发表于 2014-2-20 22:06 |显示全部楼层

上重乳酪蛋糕cheesecake 做法咯～

本帖最后由 enzojferrari 于 2014-2-23 10:12 编辑

这个蛋糕称得上是好吃又简单，不用打蛋器打发，只需一个搅拌棒就全部搞定～而且做出来真是大受好评！不过做完不要急着品尝噢，个人觉得这款重乳酪蛋糕是越放越好吃呢，可谓历久弥新～
做法：
底：消化饼干180g＋黄油100g －－－ butter隔热融化，消化饼干碾碎至无大颗粒，两者搅拌均匀，然后铺在蛋糕模底部压实。
蛋糕：cream cheese 400克、sour cream 250克、cream 100克、糖 80克、鸡蛋 3个、玉米淀粉 3tbsp、香草精 1tsp
蛋糕做法：
1、奶油奶酪隔水加热用打蛋器打软，再分3次放入糖打到顺滑；
2、将sour cream打顺滑，分次放入1中，继续打至顺滑；
3、鸡蛋加入淡奶油搅拌均匀，每加进一个搅打均匀后再加入下一个；
4、在3中加香草精搅匀；
5、3中加入过筛的玉米淀粉，充分搅拌均匀，然后与1的奶酪糊搅拌均匀至无颗粒；
6、将拌好的芝士蛋糕糊倒入蛋糕模具中（蛋糕模内壁涂上薄薄一层黄油防粘）；
7、用水浴法，下层放一锅水，蛋糕放中层。
8、入预热170℃的烤箱中层，上下火烤30mins，再用150℃烤30mins；
9、蛋糕烤好后不要马上取出，让其在烤箱内搁置1个小时后再取出，室温放凉，再放入冰箱冷藏4个小时脱模切块（我放了一晚上）。