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[煎炒炖煮] 参加活动【马上变大厨】之：年初五，南瓜叶正式加盟家常菜谱。。。 [复制链接]

大海之韵

水晶靴族

发表于 2014-2-5 14:47 |显示全部楼层

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本帖最后由大海之韵于 2014-2-5 13:57 编辑

听说南瓜叶好吃，俺一下种了有2、30棵，为的夏伏丰富菜篮子，没想首吃告败，后经广大TX们的经验传授特别是录下视频言传身教，再经俺亲自掌勺+勇当小白鼠，现证明南瓜叶的确味美，只不过加工工艺繁琐+耐心+时间。。。
枝繁叶茂南瓜藤

南瓜叶去叶片留叶柄，撕去柄上筋，刮去残余毛刺洗净切段
红辣椒蒜头拍碎切末放热油锅爆香，放入南瓜叶炒至变色，+半勺糖+少许生抽+鸡精，炒均匀了，关火盛盘，OK啦

自家加工的干菜烧牛肉

手撕包菜

最后上个集体照

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管理人员评分

datou2z 在2014-2-5 23:36 +50分 并说

俺要败种子阿败种子
热切期盼走过路过滴TX踊跃给俺加分分阿加分分，千万别手软

居家花草

金靴族

发表于 2014-2-5 15:38 |显示全部楼层

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沙发

评分

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大海之韵	+ 2	哈哈好快

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居家花草

金靴族

发表于 2014-2-5 15:43 |显示全部楼层

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apollo16

铜靴族

发表于 2014-2-5 16:01 |显示全部楼层

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南瓜叶片不能一起炒吗？

mamajia

木屐族

发表于 2014-2-5 17:05 |显示全部楼层

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上次在市场看到大片叶子带毛毛,觉得像南瓜叶, 但那满满的毛毛让我不敢尝试啊.

oonie

钻石靴族

发表于 2014-2-5 17:48 |显示全部楼层

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干菜烧牛肉

大海之韵

水晶靴族

发表于 2014-2-5 22:21 |显示全部楼层

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apollo16 发表于 2014-2-5 15:01
南瓜叶片不能一起炒吗？

南瓜叶切碎喂小鸡捏

俺要败种子阿败种子
热切期盼走过路过滴TX踊跃给俺加分分阿加分分，千万别手软

大海之韵

水晶靴族

发表于 2014-2-5 22:24 |显示全部楼层

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mamajia 发表于 2014-2-5 16:05
上次在市场看到大片叶子带毛毛,觉得像南瓜叶, 但那满满的毛毛让我不敢尝试啊. ...

要撕筋去掉毛刺，里面的茎茎很嫩哦

俺要败种子阿败种子
热切期盼走过路过滴TX踊跃给俺加分分阿加分分，千万别手软

大海之韵

水晶靴族

发表于 2014-2-5 22:31 |显示全部楼层

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mamajia 发表于 2014-2-5 16:05
上次在市场看到大片叶子带毛毛,觉得像南瓜叶, 但那满满的毛毛让我不敢尝试啊. ...

据说叶片也蛮好吃，就是撕筋之后还要搓掉上面绒毛，俺第一次尝试之后，至今还未敢尝试第二回
感兴趣可看下面帖子，里面有人教怎么吃
南瓜叶，南瓜叶，今晚开吃咯。。。矮玛雅，谁说南瓜叶子美味滴？？？
http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... read&tid=795155

南瓜叶啊南瓜叶，今晚，别再让俺失望！！！TX们请去51楼看结果！！！
http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... read&tid=809096

第三次挑战南瓜叶，嘻嘻。。。
http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... read&tid=821414

俺要败种子阿败种子
热切期盼走过路过滴TX踊跃给俺加分分阿加分分，千万别手软