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[其他] 请问澳洲的猪手,猪耳朵都是安全无毒吗? [复制链接]

发表于 2013-12-29 14:54 |显示全部楼层
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看了中国的节目, 关于中国的猪手,猪耳朵上猪毛处理手法.传统的会先用火烧,再手工拔毛,很费时,费工. 所以, 许多人用火碱水浸,令它们脱毛. 更有人用沥青去毛. 后面两种方法快速,但是有毒的. 那么, 澳洲呢? 请问有在肉店做过, 或者知道情况的朋友出来讲讲吗?
猪手,猪耳朵在澳洲卖得不贵, 不知道他们会如何操作? 许多年前, 我就听讲澳洲杀鸡不用刀, 直接在颈上打针, 又有人说打的是氧气.总之, 我在澳洲从不买鸡颈的. 现在,猪手,猪耳朵我都不敢买了.
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发表于 2013-12-29 17:15 |显示全部楼层
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澳洲的猪耳朵和猪手毛特多

发表于 2013-12-29 17:16 |显示全部楼层
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关注!

发表于 2013-12-29 17:20 |显示全部楼层
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澳洲是用剃刀剃的,所以猪耳朵和猪蹄上都是毛碴子,你得回家自己弄
还有澳洲杀鸡是用刀的,把鸡倒挂在机器上,下面一排刀过去,头就掉下来了。。。

发表于 2013-12-29 19:11 |显示全部楼层
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都是这样的

发表于 2014-1-1 12:00 |显示全部楼层
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哦,想不到, 这边还保持传统的做法.太好了!
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发表于 2014-1-1 12:05 |显示全部楼层
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上剃刀

发表于 2014-1-1 14:44 |显示全部楼层
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长知识

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