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[甜品烘焙] 香蕉玛芬(Muffin) [复制链接]

gianna

皮靴族

发表于 2013-12-1 13:05 |显示全部楼层

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本帖最后由 gianna 于 2013-12-1 13:07 编辑

熟香蕉不爱吃，就做香蕉玛芬，肯定好吃。
今天的下午茶就是它了。

香蕉玛芬

配料：低筋面粉120g，泡打粉1小勺，小苏打1/4小勺，鸡蛋30g，糖80g，植物油50g，牛奶60g，熟透的中型香蕉1根。

烘焙：烤箱中层，上下火170度，25-30分钟。

制作过程：
1、香蕉去皮压成泥。
2、低筋面粉、泡打粉、小苏打粉混合过筛。
3、鸡蛋打散，加入植物油、牛奶、糖。
4、轻轻搅拌均匀，再倒入压好的香蕉泥，搅拌均匀。
5、把过筛后的面粉倒入液体混合物里。
6、用橡皮刮刀拌匀。
7、装入纸杯，6、7成满即可。并立即放入预热好烤箱烤焙。
8、烤箱中层，上下火170度，25-30分钟即可出炉，趁热吃或者等凉了再吃，都同样松软可口。

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love_nellie

皮靴族

发表于 2013-12-1 13:38 |显示全部楼层

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mark 也不喜欢吃熟透的香蕉，下次试试

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2013-12-1 14:10 |显示全部楼层

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感觉简单，想试试，请问：鸡蛋要打成泡沫状吗？谢谢！

gianna

皮靴族

发表于 2013-12-1 14:27 |显示全部楼层

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lansehaiyang 发表于 2013-12-1 14:10
感觉简单，想试试，请问：鸡蛋要打成泡沫状吗？谢谢！

不用，搅拌均匀就行。

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2013-12-1 14:34 |显示全部楼层

gianna 发表于 2013-12-1 14:27
不用，搅拌均匀就行。

好的，谢谢！

anthonyty

铜靴族

发表于 2013-12-1 19:57 |显示全部楼层

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anthonyty

铜靴族

发表于 2013-12-1 19:57 |显示全部楼层

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anthonyty

铜靴族

发表于 2013-12-1 19:59 |显示全部楼层

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oonie

钻石靴族

发表于 2013-12-1 20:53 |显示全部楼层

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looks good

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2013-12-1 21:46 |显示全部楼层

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要用打蛋器的嗎?

gianna

皮靴族

发表于 2013-12-2 22:29 |显示全部楼层

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本帖最后由 gianna 于 2013-12-2 22:31 编辑

lemonteawithice 发表于 2013-12-1 21:46
要用打蛋器的嗎?

不用。

ginger627

布鞋族

发表于 2013-12-2 23:16 |显示全部楼层

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南极星下

草鞋族

发表于 2013-12-3 00:12 |显示全部楼层

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高手

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2013-12-3 02:39 |显示全部楼层

gianna 发表于 2013-12-2 21:29
不用。

那我可以試了, 嘿嘿

分分和钱钱同样难储....

doudou720

臭鞋族

发表于 2013-12-3 07:49 |显示全部楼层

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yum yum

肥羊

圣靴族

发表于 2013-12-3 21:31 |显示全部楼层

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改天试试(monkey22)

citimaggie

木屐族

发表于 2013-12-3 21:52 |显示全部楼层

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iamabird2

木屐族

发表于 2014-2-16 16:31 |显示全部楼层

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mark

MangoCake

木屐族

发表于 2014-2-19 21:04 |显示全部楼层

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烤的时候要开风扇吗总觉得开风扇表皮太干了

gianna

皮靴族

发表于 2014-2-20 09:26 |显示全部楼层

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MangoCake 发表于 2014-2-19 21:04
烤的时候要开风扇吗总觉得开风扇表皮太干了

不开风扇。

machouchou

布鞋族

发表于 2014-2-23 21:02 |显示全部楼层

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今天试过啦，我把糖减半，也很好吃。我是烘焙白痴，今天第一次开烤箱自己烤点心，谢谢楼主的配方。

liul213

布鞋族

发表于 2014-2-23 22:31 |显示全部楼层

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明天试试

uj2ch8n2

布鞋族

发表于 2014-2-24 15:33 |显示全部楼层

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wedilia

布鞋族

发表于 2014-2-24 21:34 |显示全部楼层

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Mark, Thanks.

alvin0827

布鞋族

发表于 2014-2-24 23:09 |显示全部楼层

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自己做的就是好

loveleslie

布鞋族

发表于 2014-3-2 09:49 |显示全部楼层

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楼主，要是把泡打粉换成YEAST会有什么后果

gianna

皮靴族

发表于 2014-3-2 10:36 |显示全部楼层

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loveleslie 发表于 2014-3-2 09:49
楼主，要是把泡打粉换成YEAST会有什么后果

用yeast，就要等发酵好后，再烤。费时间。

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WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2014-3-2 11:03 |显示全部楼层

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LZ这个可以做几个玛芬的量啊

gianna

皮靴族

发表于 2014-3-2 11:12 |显示全部楼层

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WS---兔宝宝发表于 2014-3-2 11:03
LZ这个可以做几个玛芬的量啊

看杯子大小，一般6个。

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WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2014-3-2 11:24 |显示全部楼层

gianna 发表于 2014-3-2 11:12
看杯子大小，一般6个。

要是里面放一些巧克力粒会不会更好吃啊

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