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[甜品烘焙] 又到一年水果季，我家就是果酱季。今夏第一弹：自制樱桃果酱。 [复制链接]

Ssaaaai

皮靴族

发表于 2013-11-30 02:55 |显示全部楼层

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每年到了夏天，各类水果争先上市，我就会心情大好，跑超市，水果店也自然勤快了很多，有的时候一冲动就会买个一大盒，数量之多，明显不符合我家家情。好吧，吃不完浪费不好，总得想个出处。即能保存长时间，又受欢迎的，只有果酱了。

自家做的果酱没有防腐剂，口味也可自由组合，多好啊！

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nicoleflopy

银靴族

发表于 2013-11-30 05:11 来自手机 |显示全部楼层

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竟然有人樱桃吃不掉！！！樱桃芒果我最爱

jzhang315

皮靴族

发表于 2013-11-30 06:52 |显示全部楼层

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我以为是自家种的，吃不完呢。

做得真好看

sz;ww;wq

圣靴族

发表于 2013-11-30 08:34 |显示全部楼层

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lz这是那个村的啊，樱桃便宜吗

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2013-11-30 09:02 |显示全部楼层

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可以弄香蕉果酱的嗎? 我比較喜歡香蕉呢

Ssaaaai

皮靴族

发表于 2013-11-30 11:06 |显示全部楼层

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nicoleflopy 发表于 2013-11-30 05:11
竟然有人樱桃吃不掉！！！樱桃芒果我最爱

这批人家送的，所以没吃完。

Ssaaaai

皮靴族

发表于 2013-11-30 11:07 |显示全部楼层

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sz;ww;wq 发表于 2013-11-30 08:34
lz这是那个村的啊，樱桃便宜吗

悉尼的，今年不便宜。

Ssaaaai

皮靴族

发表于 2013-11-30 11:08 |显示全部楼层

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lemonteawithice 发表于 2013-11-30 09:02
可以弄香蕉果酱的嗎? 我比較喜歡香蕉呢

没试过香蕉啊，听着有难度。

Ssaaaai

皮靴族

发表于 2013-11-30 11:11 |显示全部楼层

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dumbo 发表于 2013-11-30 09:03
樱桃做果酱有点儿可惜了

这樱桃不大，而且都放熟了。做着正好。我还拿无花果做过，话说更浪费，可是买了一大盒，吃不完坏了更可惜。

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2013-11-30 11:24 |显示全部楼层

Ssaaaai 发表于 2013-11-30 10:08
没试过香蕉啊，听着有难度。

那有沒有其他不帶酸味的水果可試?

分分和钱钱同样难储....

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2013-11-30 11:25 |显示全部楼层

dumbo 发表于 2013-11-30 10:23
要是能和你做邻居就好了，我帮助你

我也可以帮助你帮助lz的

分分和钱钱同样难储....

Ssaaaai

皮靴族

发表于 2013-11-30 11:26 |显示全部楼层

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lemonteawithice 发表于 2013-11-30 11:24
那有沒有其他不帶酸味的水果可試?

草莓蓝莓什么的都可以。

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lemonteawithice

皮靴族

发表于 2013-11-30 11:30 |显示全部楼层

Ssaaaai 发表于 2013-11-30 10:26
草莓蓝莓什么的都可以。

人家不喜歡草莓蓝莓

分分和钱钱同样难储....

Ssaaaai

皮靴族

发表于 2013-11-30 11:35 |显示全部楼层

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lemonteawithice 发表于 2013-11-30 11:30
人家不喜歡草莓蓝莓

那你就香蕉吧，试试。

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2013-11-30 11:38 |显示全部楼层

Ssaaaai 发表于 2013-11-30 10:35
那你就香蕉吧，试试。

lz 快教我做法 (monkey22)

分分和钱钱同样难储....

Ssaaaai

皮靴族

发表于 2013-11-30 11:42 |显示全部楼层

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lemonteawithice 发表于 2013-11-30 11:38
lz 快教我做法

香蕉糖柠檬（这个你可以不要了）

香蕉加糖，碾碎，然后就小火加热，可以加点水，差不多粘稠了就可以了。等冷却了就会很粘稠。

我没做过香蕉的，说实话。

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lemonteawithice

皮靴族

发表于 2013-11-30 11:47 |显示全部楼层

Ssaaaai 发表于 2013-11-30 10:42
香蕉糖柠檬（这个你可以不要了）

香蕉加糖，碾碎，然后就小火加热，可以加点水，差不多粘稠了就可以 ...

香蕉和糖的比例我應該怎樣控制?

分分和钱钱同样难储....

YIFAN03

银靴族

发表于 2013-11-30 12:32 |显示全部楼层

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已经很甜了，还放那么多糖啊

Ssaaaai

皮靴族

发表于 2013-11-30 13:09 |显示全部楼层

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lemonteawithice 发表于 2013-11-30 11:47
香蕉和糖的比例我應該怎樣控制?

一般食谱都建议1：1，糖越多保存时间越长，但是自己家少做点快点吃，我一般是一份水果半份糖，少一半的时候尝尝味道，不够再加。

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Ssaaaai

皮靴族

发表于 2013-11-30 13:11 |显示全部楼层

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YIFAN03 发表于 2013-11-30 12:32
已经很甜了，还放那么多糖啊

果酱吗糖多了才会出果胶。

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2013-11-30 13:55 |显示全部楼层

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好厉害，还能自己做果酱。

大食懒

银靴族

发表于 2013-11-30 14:12 |显示全部楼层

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自己做果酱真棒

小白的熊猫

银靴族

发表于 2013-11-30 21:53 |显示全部楼层

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自己做的果酱啊~太厉害了~

angelayhr

臭鞋族

发表于 2013-11-30 22:20 |显示全部楼层

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厉害啊，不错

Ssaaaai

皮靴族

发表于 2013-11-30 23:49 |显示全部楼层

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lansehaiyang 发表于 2013-11-30 13:55
好厉害，还能自己做果酱。

不难的。

逆潮鲸

皮靴族

发表于 2013-12-16 23:51 |显示全部楼层

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太强大了！我做过一次，脑残放了点儿淀粉，全部霉光。。。可怜俺的樱桃啊。。。
楼主，这个，这个浇香草冰激凌上面巨好吃的！！！

Ssaaaai

皮靴族

发表于 2013-12-16 23:54 |显示全部楼层

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逆潮鲸发表于 2013-12-16 23:51
太强大了！我做过一次，脑残放了点儿淀粉，全部霉光。。。可怜俺的樱桃啊。。。
楼主，这个，这个浇香草冰 ...

我之前看lanshan的帖子学做瑞典pancake ，然后加了这果酱，还有冰淇淋，超给力。

逆潮鲸

皮靴族

发表于 2013-12-16 23:57 |显示全部楼层

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Ssaaaai 发表于 2013-12-16 23:54
我之前看lanshan的帖子学做瑞典pancake ，然后加了这果酱，还有冰淇淋，超给力。 ...

大半夜的说这个。。。马上去搜帖。。。

Ssaaaai

皮靴族

发表于 2013-12-16 23:58 |显示全部楼层

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逆潮鲸发表于 2013-12-16 23:57
大半夜的说这个。。。马上去搜帖。。。

原来也是行动力强的吃货.....

ukphd

铜靴族

发表于 2013-12-17 17:32 |显示全部楼层

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看上去有点像以前做的杨梅酱

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