还是花蛤

daniello

每次到香港，总要狠吃几顿花蛤，才算不虚此行。

这次来回经香港，前后合计吃掉了10几斤的花蛤；虽然11月下旬并不是花蛤最肥美的时候，但认真挑选，
也能找到一些不错的。







这次吃的，不是香港附近海域产的花蛤，而是从福建福清千里迢迢运过来的花蛤，虽然价格贵了不少，但十分值得，令人有Yesterday Once More的惊喜。

和香港海域的花蛤相比，福清的花蛤，花纹颜色更深（香港海域的花蛤颜色呈灰白色，而福建花蛤呈褐色），壳却更薄，当然，味道也更好。




这次连吃几顿的花蛤，个头都很大，




和可乐罐的比较，可以看出实际的大小




吃多了海鲜，来一碟白灼菜心解腻。






感叹，不知在澳洲，何时可以吃上如此鲜嫩的菜心

likespring

流口水了

deen

这菜心照片看着就鲜嫩，

daniello

deen 发表于 2013-11-24 23:16
这菜心照片看着就鲜嫩，

不要买椟还珠，看花蛤吧

YIFAN03

deen 发表于 2013-11-24 23:16
这菜心照片看着就鲜嫩，

花蛤才好吃，你吃过这种花蛤没？

YIFAN03

想吃如此鲜嫩的菜心，自己种啊，你家地那么大，别空着啊

daniello

YIFAN03 发表于 2013-11-24 23:19
想吃如此鲜嫩的菜心，自己种啊，你家地那么大，别空着啊

这是银川的菜心，恐怕要甘肃的水土才种得出来吧

jinluo

daniello 发表于 2013-11-24 22:17
@jinluo @YIFAN03 @deen @cycwong21 @fiona_cf  馋馋你们吧

馋到

问个小白的问题，花蛤里面的肉全吃吗？我是不吃后面部分

YIFAN03

likespring 发表于 2013-11-24 23:15
流口水了

同流。。。澳洲似乎没有这种花蛤，可惜啊

daniello

jinluo 发表于 2013-11-24 23:21
馋到

问个小白的问题，花蛤里面的肉全吃吗？我是不吃后面部分

我不知后面部分是什么啊

deen

YIFAN03 发表于 2013-11-24 23:18
花蛤才好吃，你吃过这种花蛤没？

青岛他们叫蛤蜊，是一样的吗？

YIFAN03

daniello 发表于 2013-11-24 23:21
这是银川的菜心，恐怕要甘肃的水土才种得出来吧

带种子来试下咯

YIFAN03

jinluo 发表于 2013-11-24 23:21
馋到

问个小白的问题，花蛤里面的肉全吃吗？我是不吃后面部分

我都是吃的干干净净的

daniello

deen 发表于 2013-11-24 23:22
青岛他们叫蛤蜊，是一样的吗？

是一样的种类，就不知是否一样的好吃

jinluo

daniello 发表于 2013-11-24 22:22
我不知后面部分是什么啊

肠子嘛，有时候吃到沙沙的

YIFAN03

deen 发表于 2013-11-24 23:22
青岛他们叫蛤蜊，是一样的吗？

不知道，没吃过蛤蜊

查了下蛤蜊照片，有些是花蛤的，有些不是

XIAOTUDOU

看得不停的咽口水。花蛤很大，看得出来很新鲜。

daniello

jinluo 发表于 2013-11-24 23:24
肠子嘛，有时候吃到沙沙的

我们一般对于扇贝，圆贝或鲍鱼之类的才去肠，没有听说花蛤有肠啊

XIAOTUDOU

deen 发表于 2013-11-24 23:16
这菜心照片看着就鲜嫩，

邓哥是素食主义者？一眼就看上了菜心了。

daniello

XIAOTUDOU 发表于 2013-11-24 23:25
看得不停的咽口水。花蛤很大，看得出来很新鲜。

你对花蛤有研究不？俺们在福建，是从小吃花蛤长大的

daniello

YIFAN03 发表于 2013-11-24 23:24
不知道，没吃过蛤蜊

查了下蛤蜊照片，有些是花蛤的，有些不是

蛤蜊是北方人对花蛤的叫法

XIAOTUDOU

jinluo 发表于 2013-11-24 23:24
肠子嘛，有时候吃到沙沙的

养过了好像就干净了。

deen

daniello 发表于 2013-11-24 23:24
是一样的种类，就不知是否一样的好吃

好像比这小，多用来煮汤的。

jinluo

daniello 发表于 2013-11-24 22:25
我们一般对于扇贝，圆贝或鲍鱼之类的才去肠，没有听说花蛤有肠啊

我是吃的时候把后面部分掐出来。

daniello

YIFAN03 发表于 2013-11-24 23:23
我都是吃的干干净净的

连在壳上的那一点，你怎么吃？

ericcheung17

好饱满

daniello

jinluo 发表于 2013-11-24 23:28
我是吃的时候把后面部分掐出来。

没有必要啦，要相信我们这些专家啊

deen

XIAOTUDOU 发表于 2013-11-24 23:26
邓哥是素食主义者？一眼就看上了菜心了。

这色彩太诱人了。

利器，必须的。

daniello

deen 发表于 2013-11-24 23:28
好像比这小，多用来煮汤的。

炒花蛤时一般都放点水，这样也可以喝汤，但单独做汤也是可以的。
青岛不是有蛤蜊饺子吗？“门第”那本书里写的？

XIAOTUDOU

daniello 发表于 2013-11-24 23:26
你对花蛤有研究不？俺们在福建，是从小吃花蛤长大的

没有研究，但喜欢吃。其实我对海鲜是很喜欢的。以前在广州深圳就喜欢那种新鲜清淡的做法，包括邓哥喜欢的菜心。去过香港，觉得味道更地道，更保留菜的本身的风味。