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[面食面点] 我这包子是怎么了? [复制链接]

发表于 2013-11-3 21:59 |显示全部楼层
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不知是面发过了,还是红豆馅太湿了?

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发表于 2013-11-3 21:59 |显示全部楼层
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发表于 2013-11-3 22:00 |显示全部楼层
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馒头看上去还好

发表于 2013-11-3 22:00 |显示全部楼层
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去问问Y叔

发表于 2013-11-3 22:05 |显示全部楼层
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会不会是皮擀得太薄了?

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xy + 2 谢谢奉献

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发表于 2013-11-3 22:09 |显示全部楼层
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是蒸好后塌的还是本来就这样
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发表于 2013-11-3 22:31 |显示全部楼层
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bravecdh 发表于 2013-11-3 21:05
会不会是皮擀得太薄了?

x2

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xy + 2 也许是

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发表于 2013-11-3 22:39 |显示全部楼层
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皮太薄

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xy + 2 都这样说

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发表于 2013-11-3 22:51 |显示全部楼层
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对,皮太薄了

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xy + 2 看来是这样

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发表于 2013-11-3 23:43 |显示全部楼层
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还以为是发过了。看来下次不能太相信皮薄馅多了

发表于 2013-11-3 23:45 |显示全部楼层
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我超喜欢吃这种皮~~
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发表于 2013-11-3 23:48 |显示全部楼层
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1。豆沙馅自己做的,可能水也多放了点;
2。蒸的时候,水也多放了点(怕蒸干了),后来发现水都翻腾上来,包子都泡在水里了。
3。想着多做几个,包子小,馅噻得满满的,皮是薄了点。
下次会好些的吧,希望。

发表于 2013-11-3 23:51 |显示全部楼层
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皮薄了

发表于 2013-11-4 00:02 |显示全部楼层
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面没有发好吧?

发表于 2013-11-4 00:36 |显示全部楼层
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皮薄

发表于 2013-11-4 08:22 |显示全部楼层
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是有点不好看,但应该很好吃的。
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退役斑竹

发表于 2013-11-4 10:30 |显示全部楼层
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面没发好,水烫了,皮儿薄了,都有可能啊

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2013-11-4 11:51 |显示全部楼层
此文章由 datou2z 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我觉得最主要的是面没发好~

2017年度勋章

发表于 2013-11-4 11:59 |显示全部楼层
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火大了。

蒸包子不能用大火, 最多用中火。我以前蒸的也这样, 隔着玻璃盖看着挺好的, 结果关火一锨盖就瘪了, 后来得高人指点,调成中火, 就好了。

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2013-11-4 12:05 |显示全部楼层
此文章由 lavender_z 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
皮太薄,馅太多。

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Serenity + 3 感谢分享

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发表于 2013-11-4 12:15 |显示全部楼层
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面没发好,皮薄。
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发表于 2013-11-4 12:22 |显示全部楼层
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跟皮薄馅多没任何关系,二次发面没醒透才是略僵的原因。

发表于 2013-11-4 12:25 |显示全部楼层
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包子好吃不在褶上

发表于 2013-11-4 12:28 |显示全部楼层
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好吃就好了

发表于 2013-11-4 12:53 |显示全部楼层
此文章由 ying0409 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ying0409 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
面的问题

发表于 2013-11-4 20:07 |显示全部楼层
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我以前也这样,下次试试先包后发,蒸的时候不要加太多的水,保证不会这样!
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发表于 2013-11-4 20:56 |显示全部楼层
此文章由 anthonyty 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 anthonyty 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
火大了,另外熟了的时候接锅稍微等下

发表于 2013-11-4 21:16 |显示全部楼层
此文章由 sz;ww;wq 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 sz;ww;wq 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我昨天蒸包子,第一锅是水开后再放包子的,结果和lz的包子模样差不多,第二锅我就用冷水再放包子的,结果就蒸的很好。

发表于 2013-11-4 21:20 |显示全部楼层
此文章由 hunter38 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 hunter38 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
二次发面没醒透

发表于 2013-11-4 22:17 |显示全部楼层
此文章由 狂人 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 狂人 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
蒸时间太久也会这样。

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