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[面食面点] 我这包子是怎么了？ [复制链接]

皮靴族

发表于 2013-11-3 21:59 |显示全部楼层

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不知是面发过了，还是红豆馅太湿了？

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皮靴族

发表于 2013-11-3 21:59 |显示全部楼层

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皮靴族

发表于 2013-11-3 22:00 |显示全部楼层

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馒头看上去还好

Junko

白金靴族

发表于 2013-11-3 22:00 |显示全部楼层

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去问问Y叔

bravecdh

木屐族

发表于 2013-11-3 22:05 |显示全部楼层

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会不会是皮擀得太薄了？

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ericcheung17

木屐族

发表于 2013-11-3 22:09 |显示全部楼层

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是蒸好后塌的还是本来就这样

oonie

钻石靴族

发表于 2013-11-3 22:31 |显示全部楼层

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bravecdh 发表于 2013-11-3 21:05
会不会是皮擀得太薄了？

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吃饱饭

皮靴族

发表于 2013-11-3 22:39 |显示全部楼层

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皮太薄

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jians70164

草鞋族

发表于 2013-11-3 22:51 |显示全部楼层

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对,皮太薄了

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皮靴族

发表于 2013-11-3 23:43 |显示全部楼层

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还以为是发过了。看来下次不能太相信皮薄馅多了

一脸茫然

银靴族

发表于 2013-11-3 23:45 |显示全部楼层

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我超喜欢吃这种皮～～

皮靴族

发表于 2013-11-3 23:48 |显示全部楼层

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1。豆沙馅自己做的，可能水也多放了点；
2。蒸的时候，水也多放了点（怕蒸干了），后来发现水都翻腾上来，包子都泡在水里了。
3。想着多做几个，包子小，馅噻得满满的，皮是薄了点。
下次会好些的吧，希望。

爱吃糖的小猪

皮靴族

发表于 2013-11-3 23:51 |显示全部楼层

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皮薄了

Everred68

木屐族

发表于 2013-11-4 00:02 |显示全部楼层

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面没有发好吧？

suitaqua

皮靴族

发表于 2013-11-4 00:36 |显示全部楼层

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皮薄

居家花草

金靴族

发表于 2013-11-4 08:22 |显示全部楼层

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是有点不好看，但应该很好吃的。

大胃

水晶靴族

发表于 2013-11-4 10:30 |显示全部楼层

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面没发好，水烫了，皮儿薄了，都有可能啊

datou2z

钻石靴族

发表于 2013-11-4 11:51 |显示全部楼层

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我觉得最主要的是面没发好～

rachelwang528

白金靴族

发表于 2013-11-4 11:59 |显示全部楼层

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火大了。

蒸包子不能用大火，最多用中火。我以前蒸的也这样，隔着玻璃盖看着挺好的，结果关火一锨盖就瘪了，后来得高人指点，调成中火，就好了。

lavender_z

圣靴族

发表于 2013-11-4 12:05 |显示全部楼层

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皮太薄，馅太多。

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路天涯

金靴族

发表于 2013-11-4 12:15 |显示全部楼层

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面没发好，皮薄。

Mary2013

白金靴族

发表于 2013-11-4 12:22 |显示全部楼层

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跟皮薄馅多没任何关系，二次发面没醒透才是略僵的原因。

bmw10262007

皮靴族

发表于 2013-11-4 12:25 |显示全部楼层

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包子好吃不在褶上

薯条

皮靴族

发表于 2013-11-4 12:28 |显示全部楼层

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好吃就好了

ying0409

布鞋族

发表于 2013-11-4 12:53 |显示全部楼层

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面的问题

ccccc5

银靴族

发表于 2013-11-4 20:07 |显示全部楼层

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我以前也这样，下次试试先包后发，蒸的时候不要加太多的水，保证不会这样！

anthonyty

铜靴族

发表于 2013-11-4 20:56 |显示全部楼层

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火大了，另外熟了的时候接锅稍微等下

sz;ww;wq

圣靴族

发表于 2013-11-4 21:16 |显示全部楼层

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我昨天蒸包子，第一锅是水开后再放包子的，结果和lz的包子模样差不多，第二锅我就用冷水再放包子的，结果就蒸的很好。

hunter38

皮靴族

发表于 2013-11-4 21:20 |显示全部楼层

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二次发面没醒透

狂人

皮靴族

发表于 2013-11-4 22:17 |显示全部楼层

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蒸时间太久也会这样。

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