到底有没有真正的不粘锅?

飞跑的猪

特意从国内带来一个"苏泊尔"的不粘锅,可才用了两个月,就已经变成粘锅了,煮菜真的好讨厌,都不知道用啥锅好了,同学们有好的介绍吗?谢谢!

dfg

你那个是不是￥369那个？

美讶

我也有, 巨粘, 它奶奶的

美讶

http://bbs.supor.com.cn/archiver/?tid-17392.html

飞跑的猪

应该是的,只记得是300多人民币.

帅锅,感情你也买了?

原帖由 dfg 于 2007-11-22 23:13 发表
你那个是不是￥369那个？

dfg

原帖由 飞跑的猪 于 2007-11-22 23:20 发表
应该是的,只记得是300多人民币.

帅锅,感情你也买了?

TMD，LD刚在国内买了，看来得退了。

飞跑的猪

把你的照片给我看看,当初你免费看了我的,还品头论足的,到你这了,还卖照片,我看到你的帖子时,照片还撤了,不公平.

原帖由 dfg 于 2007-11-22 23:22 发表


TMD，LD刚在国内买了，看来得退了。

飞跑的猪

哈哈,文明人,咋还讲粗口.

原帖由 美讶 于 2007-11-22 23:13 发表
我也有, 巨粘, 它奶奶的

飞跑的猪

你们现在到底都用啥呀?

bulaohu

Scanpan can work well for very long period of time, as long as you use caution, never use metal utensils, and never overheat it for long period of time.

dingdingxiaoai

scanpan 的锅,用着一直都不沾.

飞跑的猪

楼上的,多少银子?谢谢!咋看着那么大呢.估计俺拿不动.

dingdingxiaoai

有28的,32的.你可以自己选.价钱100多点吧,我是打折的时候买的,现在因该也在打折吧,圣诞节期间.

dickson

原帖由 dingdingxiaoai 于 2007-11-25 11:17 发表
有28的,32的.你可以自己选.价钱100多点吧,我是打折的时候买的,现在因该也在打折吧,圣诞节期间.

一月前刚在网上买了这款28CM不粘锅，￥97.5+运费￥6.5，比商家打5折还要便宜一些，现在用着不错，不过据紫雪花TX说一年以后就不太好了。
所以现在又对美讶在那个DFG的土豆帖子里介绍的那款锅开始动心。

camugl

我们家用的tefal的,快2年多了,不沾,也比较好打理.大概50刀.

bulaohu

原帖由 dickson 于 2007-11-25 11:34 发表


一月前刚在网上买了这款28CM不粘锅，￥97.5+运费￥6.5，比商家打5折还要便宜一些，现在用着不错，不过据紫雪花TX说一年以后就不太好了。
所以现在又对美讶在那个DFG的土豆帖子里介绍的那款锅开始动心。

http://blog.wenxuecity.com/blogv ... 03&postID=18251


找到了，是美讶推荐文学城的猫妈妈推荐的Gastrolux:

bulaohu

原帖由 dickson 于 2007-11-25 11:34 发表


一月前刚在网上买了这款28CM不粘锅，￥97.5+运费￥6.5，比商家打5折还要便宜一些，现在用着不错，不过据紫雪花TX说一年以后就不太好了。
所以现在又对美讶在那个DFG的土豆帖子里介绍的那款锅开始动心。

SCANPAN的质量还算是过硬的吧，它是铝基的，然后高温喷涂一层陶瓷化Titanium，然后是一层Teflon，问题的关键也在这里 - 如果高温空烧30分钟以上的话，Teflon层就基本上挥发完了，但不粘特性并没有完全完蛋，ceramic titanium本身也是不粘的，就是效果没有Teflon那么好而已，所以一般用上个一两年后，不粘的效果就慢慢变弱了，但不会像一些廉价的不粘锅那样完全失效。

Ceramic titanium那种不粘的程度，在我看来对绝大多数老外做饭的方式而言，仍然是满足需要的；但咱中国人眼里不揉沙子，好多中式菜肴的烹饪方式也决定了只有Teflon的不粘才够用。

怎么办？看来我是要试试这个Gastrolux了，如果效果跟scanpan差不多的话，以后我恐怕就是只买便宜锅，但半年换一个了。。。

bulaohu

原帖由 bulaohu 于 2007-11-25 12:01 发表



SCANPAN的质量还算是过硬的吧，它是铝基的，然后高温喷涂一层陶瓷化Titanium，然后是一层Teflon，问题的关键也在这里 - 如果高温空烧30分钟以上的话，Teflon层就基本上挥发完了，但不粘特性并没有完全完蛋， ...

btw, I've been using SCANPAN for 4+ years now.

bulaohu

刚看了Gastrolux的网站，请大家注意这一部分


Eight ways to ruin a Gastrolux
http://www.activeconcepts.ca/Default.aspx?PageID=86

看完后我感觉Gastrolux跟SCANPAN使用的技术是一回事，而且很可能也会1-2年后不粘性能下降，而且，同样也不能使用金属锅铲啥的（不是我要用，而是他们给你这样一种印象）。

dickson

原帖由 bulaohu 于 2007-11-25 12:02 发表



btw, I've been using SCANPAN for 4+ years now.

我妈用SCANPAN来炒PP（贝壳），很伤心的发现已经有一道小划痕了。
不过这口锅使用起来可真是不错，特别是煎鱼炒蛋什么的，不但不粘，还不溅油，最怕鱼放下去时候的溅油了！

大胃

scanpan 的最大好处，就是终身包退，已经退了俩了，涂层划了，高温的时候涂层起泡，担心有毒，所有的地方的scanpan都是一直打折卖，需要大火的菜不能用这种带t涂层的锅，煎个东西还不错，现在家里用的是jamie oliver 的Teflon, 高温炒菜用的是纯生铁锅

热带雨林

我才买了个人民币99元的苏泊尔那种不占锅，绿色的，还挺好用啊？？

daisydu

都会粘锅的，没有不粘锅的说。
如果怕粘锅，可以在锅加热时用生姜片将锅擦一次，这样就不粘了。

语阁

我家的是朋友从国内帮带的，苏泊尔的，价格不清楚，应该是300多的，感觉很好用呀，都半年多了。

zn7726

我也用的tafel的锅, 半价买的, 刚用没多久, 还好

美讶

原帖由 bulaohu 于 2007-11-25 11:55 发表



http://blog.wenxuecity.com/blogv ... 03&postID=18251


找到了，是美讶推荐文学城的猫妈妈推荐的Gastrolux:

TYPe "gastrolux " at EBAY, search in Syd...........i think i can ask for the commission from that lady who sale the Gastroluc in SYdney. u can pick it up, i cant remember the place but not far from parramatta i think.

she is a chinese, i think.

judith

我刚买了个不粘锅，BIGW买的，30CM只要11刀。好像SAFEWAY在打折，只要9刀。我想不粘锅的原理应该是一样的巴，便宜点如果花了再换一个。
锅里的不粘层掉了一块的话就不要用了，这东西混到菜里吃下去可不好。

大饼

原帖由 judith 于 2007-11-26 15:43 发表
我刚买了个不粘锅，BIGW买的，30CM只要11刀。好像SAFEWAY在打折，只要9刀。我想不粘锅的原理应该是一样的巴，便宜点如果花了再换一个。
锅里的不粘层掉了一块的话就不要用了，这东西混到菜里吃下去可不好。

这种便宜货，就算了。没几个月，锅底就变形了。再过两个月特氟隆就开始掉了。

短腿小鳄鱼

我家用的是tefal的，两年多了，还好得很。昨天刚买了一个大一点的，也是这个牌子的深一点儿的wok，方便我妈妈炒菜。

JuliaBear88

原帖由 大胃 于 2007-11-26 13:53 发表
scanpan 的最大好处，就是终身包退，已经退了俩了，涂层划了，高温的时候涂层起泡，担心有毒，所有的地方的scanpan都是一直打折卖，需要大火的菜不能用这种带t涂层的锅，煎个东西还不错，现在家里用的是jamie oliver 的Teflon, 高温炒菜用的是纯生铁锅

看来要试一下这个牌子