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[面食面点] 初到澳洲，想念家里的馒头，小试了一把，效果不错，秀一秀 [复制链接]

subeita

木屐族

发表于 2013-10-22 23:15 |显示全部楼层

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本帖最后由 subeita 于 2013-10-23 12:39 编辑

woolworth普通面粉+yeast

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评分

参与人数 4	积分 +17	收起理由
20101010	+ 6	你太有才了
小铁匠	+ 4	馒头漂亮
9112001	+ 4	兴旺美食版！

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lemonteawithice

皮靴族

发表于 2013-10-22 23:16 |显示全部楼层

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我是沙发

zzyvysqq

草鞋族

发表于 2013-10-22 23:17 |显示全部楼层

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好！！个头略小于国标！

深海2010

铜靴族

发表于 2013-10-22 23:18 |显示全部楼层

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做的不错，上周我也做馒头，就是发的软了一点，也挺白的

subeita

木屐族

发表于 2013-10-22 23:23 |显示全部楼层

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深海2010 发表于 2013-10-22 23:18
做的不错，上周我也做馒头，就是发的软了一点，也挺白的

挺好发的，第一次做了糖三角和馒头，娃和他爹很捧场!

xhioanog

银靴族

发表于 2013-10-22 23:45 |显示全部楼层

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不错，再接再厉

花生

钻石靴族

发表于 2013-10-22 23:47 |显示全部楼层

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怎么做出这么白的呢？

angel90413

铜靴族

发表于 2013-10-22 23:51 |显示全部楼层

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看起来好好吃！

babymos

木屐族

发表于 2013-10-22 23:53 |显示全部楼层

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朦朧下看起來像蛇蛋...

memory77

木屐族

发表于 2013-10-23 00:10 |显示全部楼层

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求做法

lucyliu8472

水晶靴族

发表于 2013-10-23 11:40 |显示全部楼层

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请描述具体过程和放多少yeast，发多久？馒头就怕发不好

borage

木屐族

发表于 2013-10-23 12:35 |显示全部楼层

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shiziqishi

布鞋族

发表于 2013-10-23 12:36 |显示全部楼层

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dumbo

皮靴族

发表于 2013-10-23 12:46 |显示全部楼层

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lq0310

皮靴族

发表于 2013-10-23 12:48 |显示全部楼层

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subeita

木屐族

发表于 2013-10-23 12:52 |显示全部楼层

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lucyliu8472 发表于 2013-10-23 11:40
请描述具体过程和放多少yeast，发多久？馒头就怕发不好

从小看老妈做馒头，我就凭感觉加的yeast，就是超市里那个红色280g那种的，先放水然后加yeast，混合后放入woolworth 里那种最普通的面粉，和好面，貌似不到一小时，面就发的鼓鼓的了，用手指拔一下，能看到里面满满的气孔，说明面发好了，然后就是从盆里取面揉，揉好就切馒头，然后醒个十几分钟，切馒头的时候记得开始蒸锅烧水，醒好后，馒头入锅，记得把蒸布用凉水洗下，否则会把馒头烫死，然后大火13分钟左右就ok了。